DELISH KITCHEN

食べたらやみつき!

自家製油かす

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    700前後

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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油かすとは、牛ホルモンを油でじっくりと時間をかけて揚げた「揚げかす」のことです。その他に豚の背脂や鶏皮を使う場合もあります。調理法としてラーメンや焼きそば、うどんなどにご活用ください。旨味や香ばしさが増し、やみつきになること必須です!

材料 【作りやすい分量】

  • 牛ホルモン適量
  • サラダ油適量

手順

  1. 1

    牛ホルモンは水気をふきとる。

  2. 2

    フライパンに底から1cmほどの高さまでサラダ油を入れて牛ホルモンを加え、中火で揚げる。上下を返しながら、こんがりときつね色になるまで5〜10分ほど揚げる。

    ポイント

    火加減、揚げ時間は調整してお作りください。

  3. 3

    細かく割る。

    ポイント

    使う分だけ割ってください。残りは小分けにラップで包んで冷蔵庫で保存してください。なるべく早めに使いましょう。

よくある質問

  • Q

    かすうどんのレシピを知りたいです。

    A

    かすうどんのレシピはこちらをご覧ください。

  • Q

    残ったものはどうしたらいいですか。

    A

    切らずにラップに包み、保存袋に入れて冷凍してください。使用時は解凍不要です。冷凍のまま切ることができます。

レビュー

-

(1件)

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