カリカリポテト

手順

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでじゃがいもがやわらかくなるまで5分加熱する。熱いうちにフォークでなめらかになるまでつぶし、片栗粉、薄力粉、塩を加えて混ぜ、粗熱をとる。

2. 2

   1のじゃがいもを3等分にし、それぞれ細長い棒状に成形する。2cm幅に切り、フォークを軽く押しつけて跡をつける。

3. 3

   鍋に底から2cmの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、2のじゃがいもを入れてきつね色になるまで5分ほど揚げる。

4. 4

   器に盛り、ケチャップを添える。