とろっとチーズがおいしい♪
ささみチーズカツ

手順

1. 1

   スライスチーズは縦半分に切る。

2. 2

   ささみは筋を取り除き、中央に切り込みを入れて左右に開き(観音開き)、ラップをかぶせて手の付け根で軽く叩いてのばす。残りも同様に叩いてのばす。塩、こしょうをふる。

3. 3

   ささみ1本分に対してスライスチーズ1切れ分を縦に折ってのせる。ささみを内側にたたんで包み、密着させるように軽く握る。薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶす。

4. 4

   鍋に底から3cmほどの高さまでサラダ油を入れ、170℃に熱する。3のささみを入れてこんがりと色づくまで2〜3分ほど揚げる。