サクッとおいしい！
紅生姜のかき揚げ
大阪では定番の紅生姜の天ぷらですが、今回はスーパーでもよく見かける千切りの紅生姜と玉ねぎを使ったかき揚げのレシピをご紹介します。玉ねぎの甘みと紅生姜の塩気がとってもおいしい一品！お酒のおつまみにもおすすめです♪
カロリー
661kcal
炭水化物
26.9g
脂質
59g
たんぱく質
2.5g
糖質
24.2g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
玉ねぎは半分に切って薄切りにする。
2
紅生姜は汁気を切ってキッチンペーパーで軽くおさえる。
3
ボウルに玉ねぎ、紅生姜、薄力粉(大さじ1)を入れて混ぜる。
4
別のボウルに☆を入れてさっくりと混ぜる。3に加えて混ぜる。
ポイント
衣の水の量は足りないようなら大さじ1/2から足して調整してください。
5
鍋に底から3cmほどの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、4を1/4量ずつ木べらですくい落としながら入れ、4分ほど揚げて上下を返し、さらに3〜4分程揚げる。
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- メインの他の具材（イトヨリ、ナスなど）の天ぷらと一緒に作ってみました。 ただ、玉ねぎが大玉だったせいか、タネの水分量が明らかに足りない様子だったので足しました。 また、他の具材を先に揚げて油の温度が高かったせいか、焦げてしまうために指定の両面4分までは揚げることができませんでした。 結果、お手本の見た目のようにサクサクには仕上がりませんでしたが、味は良かったのでまたいつかリベンジしたいと思います。
ゆっか
何も調味料をかけなくても、紅生姜の酸味がちょうどよく効いていて美味しかったです！ 紅生姜が余る時がよくあるので、その時の定番になりそうです！キリン86
かき揚げ、初めて作った^ - ^ 人参があったので追加した。 美味い(^-^)
odayou