だしが染みた♪
ひんやり翡翠なす

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、ピーラーで皮をむく。縦半分に切り、切り口を下にして3等分に切る。水に5分ほどさらし、水気を切る。

2. 2

   耐熱皿になすを並べておき、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。

3. 3

   鍋に☆を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。あたたかいうちに2のなすを加えて粗熱をとる。

4. 4

   調味料ごとボウルに移してラップをし、冷蔵庫で1時間冷やして味をなじませる。

5. 5

   器に盛り、かつお節をちらす。