DELISH KITCHEN

だしが染みた♪
ひんやり翡翠なす

3.8

調理時間

90

費用目安

100前後

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暑い日に食べたい、出汁が染みたなすの冷たい翡翠煮をご紹介します。なすの翡翠色を生かした上品な仕上がりです♪さっぱりと召し上がれるので、ぜひお試しください!

  • カロリー

    58kcal

  • 炭水化物

    10.1g

  • 脂質

    0.1g

  • たんぱく質

    1.9g

  • 糖質

    7.7g

  • 塩分

    1.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • なす 3本(240g)
  • かつお節 適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/4
  • 150cc

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、ピーラーで皮をむく。縦半分に切り、切り口を下にして3等分に切る。水に5分ほどさらし、水気を切る。

  2. 2

    耐熱皿になすを並べておき、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。

  3. 3

    鍋に☆を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。あたたかいうちに2のなすを加えて粗熱をとる。

  4. 4

    調味料ごとボウルに移してラップをし、冷蔵庫で1時間冷やして味をなじませる。

  5. 5

    器に盛り、かつお節をちらす。

レビュー

3.8

※レビューはアプリから行えます
  • チョビすけ

    ナスの皮も少し残してます。 薄味好きの私でも味が薄いかな?ポン酢を加えて頂きました
  • ちんねん

    割烹料理屋で出てきそうな料理ですね!ひんやり美味しい夏らしさのある逸品です。
  • ユミ

    簡単で美味しかったです♪
  • ありさちゃん

    薄味でさっぱりして、夏が終わり 茄子が手に入らなくなる前に もう一度食したく 調味料 探していました みどり色が 綺麗で、料理の腕前が上がった感があり 主婦として嬉しいです とても

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