たけのこ混ぜご飯

手順

1. 1

   炊飯器の内釜に米を入れて2合の目盛りまで水(分量外:適量)を入れて通常炊飯する。

2. 2

   たけのこは穂先と根元に切り分ける。根元の部分は8mm角に切る。穂先の部分は食べやすい大きさに切る。にんじんは8mm角に切る。しいたけは根元のかたい部分を少し切り落とし、かさと軸に切り分ける。かさは薄切りにし、軸は手でさく。

3. 3

   油揚げはキッチンペーパーで油をふきとる。横半分に切り、細切りにする。

4. 4

   鶏肉は小さめの一口大に切る。

5. 5

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。たけのこ、にんじん、しいたけを加えて油がなじむまで炒める。

6. 6

   ☆、油揚げを加えてひと混ぜし、ふたをして食材に火が通るまで弱火で5分ほど煮る。ふたを取り、水分がほとんどなくなるまで混ぜながら煮飛ばす(具材)。

7. 7

   ご飯が炊き上がったら具材を加えて広げる。5分ほど保温モードで蒸らし、切るように混ぜる。