簡単！
豚ロースとチーズのはさみ焼き

手順

1. 1

   豚肉は1枚を縦長に広げておき、1/3程度重ねてもう1枚をおく。塩こしょうをふり、スライスチーズ1枚を半分に折りたたんで中央におく。

2. 2

   チーズを包むように豚肉を折りたたみ、肉同士を密着させてチーズを包む。同様に計4個作る(肉巻き)。薄力粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉巻きの閉じ目を下にして入れて焼き色がつくまで焼く。裏返して焼き色がつくまで焼く。酒を加えてふたをし、肉に火が通るまで弱火で2分ほど蒸し焼きにする。塩、こしょうを加えて味をととのえる。

4. 4

   器に盛り、お好みで大葉、ミニトマトを添える。