【なす×みょうが】高評価＆時短まで使えるおすすめレシピ28選
作成日: 2026/01/23
高評価ピックアップ、15分以内の時短、ご飯に合うおかず、がっつり・さっぱり系まで、なすとみょうがのレシピ全28品を紹介。
高評価のおすすめレシピをピックアップ！
なすとみょうがを使ったおすすめレシピをピックアップしました。浅漬けやぶっかけそうめん、豚バラの蒲焼風、豚肉巻きなど、さっぱり系からこってり系まで幅広く揃っています。
塩昆布がポイント！
みょうがとなすの浅漬けみょうがをたっぷり楽しめる浅漬けのご紹介です。塩昆布で手早く作れる一品。
レビュー
- Ginkgoとても簡単においしくできました❗️😊
15分以内で作れる簡単レシピ
なすとみょうがを使った、15分以内で作れる簡単レシピを集めました。ごま油や梅、甘酢で仕上げるさっぱり系からアボカドやズッキーニを合わせたひと工夫レシピまで、幅広いバリエーションの副菜や箸休めが手早く作れます。
ごま油の香りが食欲そそる♪
なすのみょうが和えなすは1本ずつラップに包んで加熱することで形をくずさず綺麗に作ることができます。みょうがの香りを存分に楽しめる副菜です。
レビュー
- biscotte薬味がきいて、さっぱり‼️ 茄子好きにはたまりませんね♡
- 昭和猫屋敷この夏、ナス料理を色々作りましたが、これは最高でした♪あっさりして、食欲ない日でも食べることができたし、夜はビールのおつまみにぴったりでした。我が家の畑でできた最後のナスでも作りました。
ご飯が進むおすすめレシピ
なすとみょうがを使った、ご飯によく合う漬物レシピです。赤しそで作る柴漬けのようなさっぱり味から、焼きなすやみょうがの風味を活かした副菜まで、手軽に作れるメニューを紹介します。
ごはんのお供にぴったり♪
赤しそで作る柴漬け赤しそを使って作る柴漬けのレシピをご紹介します。赤く染まった野菜が食欲そそります♪野菜は塩もみしてから漬け込むことで味がしっかりとなじみます。赤しそが手に入ったらぜひお試しください♪
がっつり系のおすすめレシピ
なすとみょうがをアクセントにした、がっつり系のおすすめレシピです。鶏の唐揚げに山形だしをかけるような食べごたえのある主菜に、なすやみょうがのさっぱりした風味をプラスする組み合わせが楽しめます。
ガツンとおかずをさっぱりと！
鶏の唐揚げ 山形だしがけカラッと揚げた塩唐揚げ！ 野菜の食感や風味が満載の山形だしをかけて！ ボリュームおかずをさっぱりとお召し上がりください！
レビュー
- トコ山形だし、初めて作りました。そのままご飯にかけても美味しかったです。余った分は素麺のお供にできるしまた作ります
さっぱり系のおすすめレシピ
なすとみょうがを主役にしたさっぱり系レシピを厳選しました。漬物や和風マリネ、梅そうめんなど薬味の香りで仕上げる爽やかな献立がそろっています。
さっぱりと食べられる♪
なすとみょうがの漬物みょうがの鮮やかな色も素敵な、なすとみょうがの漬物をご紹介♪シャキッとした歯ごたえも美味しく、箸休めにもおすすめ！酢や昆布茶を合わせた漬け汁になすとみょうがを漬け込むだけなので、簡単に作れます♪
レビュー
- やすのようこ（オトコです）オトコのキッチンドランク やけに茄子がたくさんあったので、暑くなってきたし塩分補給！ レシピに比べて、茄子＋1本、みょうがマイナス1本、レシピ外できゅうり1本で作りました。 ミョウガの渋みをきゅうりに吸収して貰おうかと、きゅうりも苦味あるので茄子を追加です。 調味料はレシピの1.5倍見当で作りましたが、昆布茶は梅昆布茶で代用、水は気持ち多めに仕込みました。 ところが…お酢と間違えてカンタン酢をいれてしまい大失敗😱途中で、味入れ替えしたりしましたが時すでに遅く😰 今回はピクルスになってしまいました、人参でも足そうかな🤔 皆さまも気をつけてくださいね
- ゆいまるごうこんぶ茶の代わりに梅昆布茶を使いました！すごく美味しくて1週間で2回作りました！
- 青谷作ってみました❗お水多くない？とかお酢？とか疑問はあって(笑) でも凄く美味しくて手軽な一品でした🎵
- はるちゃんママなすの皮が固かったので、漬け時間が3時間でも良く漬からなかった。残念‼️
