DELISH KITCHEN

ピリ旨!ごはんがススム◎

厚揚げとえのきの柚子胡椒あんかけ

4.5

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  • 調理時間

    30

  • カロリー

    261kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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厚揚げがメインおかずに大変身! えのきやニラといったお手軽食材を加えてボリューム満点に。 爽やかな辛味の柚子胡椒が味の決め手です。

材料 【2人分】

  • 厚揚げ 1枚
  • えのき 1袋
  • ニラ 1/2袋
  • しょうが 1かけ
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆柚子胡椒あんかけ
  • 150cc
  • 和風顆粒だしひとつまみ
  • 柚子胡椒小さじ1
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2

手順

  1. 1

    厚揚げは一口大に切り、えのきは根元を切り落として長さを2等分してほぐし、ニラは3cm幅に切り、しょうがは千切りにする

  2. 2

    ☆を混ぜ合わせておく

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、厚揚げを入れ、両面色づくまで中火で焼き、一度取り出す

  4. 4

    フライパンを軽く拭き取り、えのき、しょうがを加えてさっと炒め、2の調味料を加え、えのきが柔らかくなるまで中火で煮る

  5. 5

    ニラを加えてさっと煮、水溶き片栗粉でとろみをつける

よくある質問

  • Q

    柚が苦手なのですが、代わりに代用できるものありますか?また、しょうがは、しょうがチューブでも代用できますか?

    A

    柚子胡椒が苦手な場合、お味は異なりますが、柚子胡椒を抜いてもお作りいただけます☆また、しょうがはしょうがチューブでも代用いただけますが、お味の様子を見ながらお作りください♪

  • Q

    オイスターソースの代わりになるものはありますか?

    A

    牡蠣の旨みには負けるかもしれませんが、オイスターソースは中華だしの素&醤油&はちみつなどで代用いただけます♪

レビュー

4.5

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)

※レビューはアプリから行えます
  • かおちゃん

    柚子胡椒の爽やかなピリッとした辛みが食欲をそそり美味しかったです!

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