大根もちの和風あんかけ

手順

1. 1

   ニラは根元を切り落とし、みじん切りにする。にんじんは千切りにする。

2. 2

   えのきは根元を切り落とし、半分に切り、ほぐす。

3. 3

   大根はすりおろして水気を切る。

4. 4

   3をボウルに入れる。ニラ、薄力粉、片栗粉を加えて混ぜる。

5. 5

   卵焼き器にサラダ油を入れて熱し、生地を平らになるように入れ、焼き色がつき、固まってくるまで中火で焼く。

6. 6

   上下を返し、弱火で5分程度焼いて取り出す。

7. 7

   食べやすい大きさに切る。

8. 8

   同じ卵焼き器に☆、にんじん、えのきを入れ、混ぜて中火で熱する。

9. 9

   煮立ったら2分程度煮て水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

10. 10

    器に大根もちを盛り、あんをかけ白髪ねぎを盛り、白いりごまをちらす。