余った卵白を活用！卵白を使ったスイーツ&おかずレシピ

レビュー

• チルドレンママ

  簡単でとっても美味しかった^_^

  
• ribbon

  砂糖は40gにするとちょうど良い甘さでオススメです。 アレンジで抹茶味とココア味にしてとっても美味しくできました！ 少し大きめに絞った生地が60分だと ねちょっとしてしまったので追加で10分焼いたらサクサクになり成功しました！
• むつき

  材料２つで簡単に出来ました！ 砂糖の代わりにラカントSを使ったのですがあまり問題はなかったです。絞り出す時に大きめになってしまい甘いかったので次は砂糖を少し減らすか、もう少し小さめに作ろうと思います。

  
• はくちょう

  とてもおいしくできました！ やっぱり、メレンゲをきちんと泡立てるのがポイントなんですかね？1回目より上手にできて嬉しかったです 砂糖が少な目の方がいいという人も多かったけど、前回砂糖を少なめにして柔らかくなっちゃった（上手く固まらなかった）し、私は分量通りの味が好きです！ あと私は、丸型の金具で作りました！（星型の金具も可愛いだろうなぁ）

  

レビュー

• ゆず

  卵の黄身を使う料理レシピを作るたびに、白身の扱いに困っていました💧 こちらのレシピは特別な材料も要らないし、パリパリ美味しく食べられるので助かります
• まる

  これ、かなりオススメです！卵白が3つ分あったので作ってみましたが、砂糖を半量にしても胡麻の風味で十分美味しかったです。

レビュー

• ふゆな

  美味しかったです！ 友達にあげるのにぴったりでした！

  
• みよとも

  15分だとまだ柔らかいので、プラス10分にすると良い加減で焼けました。
• watage

  絞る金具が無かったので、ナイロン袋に入れて穴を開けて形を整えて焼いてみました｡ 見た目はイマイチだけど、サクサク食感で美味しかったです。

  
• kouhi

  絞り出さず形適当に作りました。他のレビューにもありますが、追加で5分くらい180℃で焼くとかリットして美味しかったです😋🍴💕

  

レビュー

• あや

  とてもおいしかったんですが、トースターで焼いたら下と中がふわふわになっちゃいました。どうすればいいですか？
• くま

  焼き上がったあと、角ざらの上で冷ますのと、すぐに網の上で冷ますのと、やってみたら、あまり変わらなかったけど、網の方がサクサクが強く思います。美味しかっです。
• なみー

  お昼に釜玉うどんを食べた時に余った卵白を使いました。 5歳と3歳の息子たちと一緒に作りましたが、簡単ですぐ出来るので子どもたちも楽しんでいました。 味も、まさにラングドシャ！

  
• ミルサ

  簡単に作れます。 とても美味しいです。 小さめに絞り 色の薄いのが好みなので 我が家は160℃で8分焼きます。 冷ましてる間にパリッとします。

  

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• K

  ラズベリージャムの水分が多かったのか、フィリングがかなり緩くなりました。絞っても形がだれてしまい、マカロンも水分を吸って表面のパリパリ感が無くなってしまいました。硬めの市販ジャムを探すか、ジャムを減らす、水分を少し飛ばすなどの工夫が必要なのかも。。
• ʕ•̫͡•ʔ

  ラズベリージャムが売ってなかったので、いちごジャム🍓で代用しました。いちごジャムでも美味しかったです‼️
• renren

  めっちゃ可愛くできました！
• ここ

  レシピ通りの分量で作りましたが、粉糖のみコーンスターチが入っているもので代用しました。 コーンスターチ入りでも問題なく作れました！ 卵白を室温に戻すのが不安だったので、80℃くらいのお湯で湯煎しながらメレンゲを作りました。 夏場の湿度が高い日だったので、念の為1時間半乾燥させました。 クッキングシートに焼きあがったマカロンの生地がくっついてしまいましたが、少し長めに焼いたら綺麗に剥がれました！ (私は160℃で5分、130℃で6分焼きました。) また、オーブンから出したあと、しっかりと冷ますとより綺麗に剥がれると思います。 ラズベリージャムがなかったため、いちごジャムを使用しました。 かなり緩めだったので、マカロンにはさんだあとすぐ冷凍庫に入れました。 凍ってしまうこともないので、冷凍庫インおすすめです！ひんやり美味しくできました。

レビュー

• カズ

  卵白、卵3個では、多くなるし、2個では少なめだし、、、ということで、卵白2個の量にアーモンドプードルを合わせたつもりが間違えて、多くしてしまい、生地が滑らかにはならなかったのですが、そのまま焼いてしまいました。間違えて、粉類を多くしてしまったら、すこし、牛乳でも足せばよかったのかな？と思いました。でも、味はなかなかでした。

  

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• kiki

  📝自分メモ ・茶葉は2g使用、すらないと食感が残る ・ダイソーの紙型(15cm)使用問題無い ・生クリームに入れる砂糖は30g ・焼き時間35分で焦げ無し
• chi_s

  家にある材料で簡単に出来るので何回か作ってます。初めはレシピ通りのオーブン時間で作ったのですが、うちのでは温度が低かったようで冷ます時にしぼんでしまいました。 2回目は5分多くして焼きました。 ふっくらできました！ 甘いのは好きじゃないので、卵白の砂糖を20g減らして作ってます。 子供も旦那さんにも人気ケーキになってます^_^
• みさ

  はじめて作りました。 しっとりふわふわに出来上がって感動。 紅茶を牛乳に煮出す時は牛乳の量が減るため足していく加減が少し難しいくらいであとは簡単でした！ オレンジと生クリームを挟みました🍊

  
• バンビーナ

  しっとり、フンワリ、上品な味わい。 アールグレイを使って作りました。今まで他サイトのレシピでは、腰折れしたりパサパサだったりうまく焼けませんでしたが、こちらのレシピは、レシピに書かれてあるポイントやコツを守ると、ちゃんと出来ました。レシピ通りで、甘すぎずとっても美味しいです。全卵を使うので卵黄だけ余ったりせず、無駄なく使えるところも良いですね。

  

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• マディ

  簡単おいしい。シュワッとして、ブランチなどに良い。パクパク食べられちゃうから、たくさん作っても大丈夫。
• こっぺ

  簡単！もう少し量多めで作った方が満足感あるかも
• ろこ

  牛乳が無かったので豆乳で作りました。 美味しくて簡単でエコ！
• タルネネ

  ふわふわで美味しかったです！

  

レビュー

• Candy

  生地のメレンゲの具合が動画で確認できなかったのでツノを立たせすぎてしまい型に入れた時に伸ばしづらかったです。 トッピングに入る前の30分休ませると言う説明は『冷蔵庫で』と書いてなかったので敢えて室温なのかなと思いそのまま室温で休ませました。生クリームがどろどろになってしまいまとまりませんでした。 食べてみたところ、生地はふわふわではなくわりと硬めだし(たぶんメレンゲを泡立てすぎたためだと思います)、舌触りにムラがありました。 初心者にも分かりやすいよう、もう少し説明を詳しく書いてほしかったです。
• タルネネ

  スポンジはふわふわで、クリームもたっぷりで美味しかったです！ デコレーションの線を書くのが難しかった😅

  
• ナナミ

  硬さはうまくつくれました！ だけど、家のオーブンが若干小さいのか、生地が分厚くなりました 味は、おいしかったです！
• 北風

  生地がショワシュワでとても美味しかった。家族にも好評で２回作りました。時間があったらまた作ろうと思います。

  

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• バレンタイン

  とーってもかわいくできました〜😙

  

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• ピクトグラム

  見た目はGOOD！ ですが、味は何かが足りない。。豆腐の味が強すぎて。。ヘルシーだから、しょうがないかな。。
• めいちゃん

  豆腐の味が勝ちすぎて味が優しすぎました。何かクリームやハチミツなどをかけると美味しくなるかもしれません。

  

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• ぷーちゃん

  生地は甘く感じたが、クリームの苦味でとても美味しくなった！簡単だし、美味しいし、大きさを変えれば数多く作れるので、誰か来たときのお茶菓子とかにできるなと思いました！

  
• しばりん

  メレンゲをもう少し泡だてたほうがよかったのか、焼いてるうちに生地が広がってしまいました。クリームは半分以上余ってしまい、ビスケットにつけながらたべますた。味はまさにブッセ！美味しいと言ってくれました！

  
• にこ兄（三兄弟長男頑張ってる！）

  5センチじゃなく3.5センチくらいの大きさで作りました。この大きさなら10分も焼かなくていいと思います。僕のオーブンは8分30秒くらいで焼けましたが、様子見て焼くといいと思います！ 時間が経つとクリームが生地に染みてペチャってなるけど、出来たての状態で凍らせたらサクサクのままで倍で美味しかったよ！！

  
• K

  コーヒークリームが最高に美味しいです！

  

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• さりまむ

  材料をそれぞれ1.5倍、プラス砂糖を大さじ2加えて（他の方のレビューに甘さ控えめとあったので）作ったら、底径3cm×高さ3cmの小さめのマドレーヌ型24個分になりました。 また、無塩バターを切らしていたので有塩で作りましたが、焦がしバターの香りと共にほんのり塩味が効いて、美味しくできました。 また作ろうと思います♪

  
• はーろう

  簡単だし、とっても美味しかったです！蜂蜜だけだと甘さ控えめなので、砂糖を追加してもいいかも？
• たこさん

  2回作りました。 レシピ量だと市販のものより甘さ控えめなので 甘い物が好きな私ははちみつ倍量にしました。 アルミカップで作ると端っこが少しカリカリになって美味しいです！ シュトーレン作りで卵黄だけ消費するので、 アーモンドプードルを多めに購入しておいて セットで作っています！
• 甘党

  フィナンシェ型がないのでマドレーヌ型8個で作りました。型離れもよく、しっとりです。まずはレシピ通りに作ったらかなり甘さ控えめです。人それぞれの好みですが、私は次回お砂糖足そうかな。

  

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• クロ君

  作り方は簡単だったけどマシュマロの形を作るのが難しくて本物の雲のようないろんなかたちのができまいた！☁️☁️☁️ コーンスターチの量は結構少なめでマシュマロの周りに軽くまぶすぐらいがちょうどいいと思います！一袋分使ってみたら結構余りました。 でも、食感は想像以上に柔らかくフワフワしてました！！！ また作りたいです。 鍋やヘラがゼラチンですごいことになるので気をつけてください^ - ^

  
• タルネネ

  マシュマロとメレンゲの中間という感じで、かなり柔らかめになりました！ ふわしゅわでこれもまた美味しかったです！

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• はる

  薄力粉がダマになってしまって、混ぜるのに時間がかかりました。卵白を使い切りたかったので、材料も家にあるもので簡単にできて良かったです。
• もも

  粉が混ざりにくいですがココアとかを入れたらちょっと素朴な味になって美味しかったです！
• あひる

  ダマが凄った。溶かすのに一苦労。

  
• しとっぺ

  卵白消費に役立ちました！粉砂糖かけて食べました。どんなソースにも合いそうだだなと思いました◎

  

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• yupiiiii

  メレンゲを作るのは大変だったけど、メレンゲさえ出来ればあとは簡単でした！ 全く知らないお菓子だったのですが、笑っちゃうくらい美味しかったです。 夫も喜んでくれて、記念日にはこれを食べたい！と、言ってくれました。

  

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• くまたん

  辛いものが苦手な家族がいるので、ラー油はかけたい人がかける方式にしました。各自の好みにできて、いいメニューでした。

  
• えぬえむ

  弁当用の分の写真です　卵白を使う一手間で、エビにソースの絡みつきが増して味がグレードアップした感じでした。

  

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• ぷぷかっちょ。

  冷蔵庫に使いかけのエノキがあったので、ついでに入れてみました 簡単にすぐにできましたよ 黄身が余ったので、それも炒めてのせてみたら、彩りも良くなった

  
• しばりん

  皆さんが言うように、やはり２分で蒸し焼きは固くて無理だったので、レンチンしました。味は薄いですが、まあ美味しかったです！マヨネーズばかりで飽きてたので、たまには味変にいいかな、と思います。

  
• てるりんこ

  料理初心者でも簡単にできて見栄えも良く、何より美味しく作れました。リピート確実ですね。
• ひろみかん

  美味しかったです 棒状のカニカマではなくサラダタイプのを使った方が見た目がカニっぽくていいと思います🦀

  

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• Diane

  今、100日のお祝いに作ってました！ 4年振りという、息子の時に一度、作り方はこのレシピか覚えてなくて💦今回1キロの鯛で大変だったな💦 味が大丈夫なら良いな！
• HIRO

  レシピ通り作ったら、とても美味しくできました。 材料もそんなにいらないし、料理の技術もそんなに必要ないので、料理初心者の私でも簡単でした。時間は結構掛かりましたが？

  
• らと

  100日記念に参考にしました。ありがとうございました。

  

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• あや

  塩コショウは多めの方がしっかり味がつきます！ 卵白消費に助かりました！
• みーた

  レビューを参考に塩コショウ多目で作って正解！！ ただ少し、味がシンプルに感じたので、ケチャップを付けて食べました♪ 卵白が余ったらまた作りたいと思います！
• moonlight

  昨夜カルボナーラを作った時は卵黄だけ使ったので、余った卵白で今朝このレシピを作りました。不慣れなのでまとめるのには失敗しましたが、全卵のオムレツとは違う味わいと食感で新鮮でした。 別の方のレビューを参考にトマトケチャップも付けて食べてみましたが、これも美味しかったです。
• さとぼす

  卵白消費レシピがお菓子が多いので、何かないかなと思っていたところ、良いレシピを見つけました。 オムレツは簡単でいつもと違う風味でよかったです。塩胡椒をしっかりやれば、物足りなさもありませんでした。

レビュー

• 孫好き

  粉チーズを入れたけど、サクサクしてなくて、失敗したわ。でも、自分では、美味しくしたつもりだけどね。もう一度、作ってみたいです。

  

レビュー

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• ぴんくふぇありー

  2人分で水の量が300㏄は、器に盛った時に少ない気がします。400ccでちょうど良いと思います。味付けは美味しい😊卵黄を使うメニューと一緒に献立にすると、バッチリですね👍

  
• 亜矢虎

  (写真右,黒の器)卵黄の使い道が無いから、全卵で作った。乾燥わかめの大さじ1は、戻してみたら多いな。と思い1/3程減らした。優しい味付けで少し物足りない。醤油は気持ち増やした。あと、確かに水の量が300ccは少ないな。簡単でローカロリーだからリピします。ありがとうございました。

  

レビュー

• お砂糖▸◂

  ハンドミキサーを使用しています。ふわふわな泡になりました꒰｡•̤༝•̤｡꒱💭♥

  
• 煮汁飛ばし

  自力で立てました。しんどかったけれどわかりやすくて、もうちょっと、と頑張れました。