1. 濃厚なめらか!シンプルバタークリーム

濃厚なめらか!

シンプルバタークリーム

バターをたっぷり使ったクリームのレシピをご紹介♪メレンゲを入れることでなめらかで後味が軽やかになります。ケーキをデコレーションしたり、クッキーに絞ったりと使い方色々です!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    117kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 8人分

  • 無塩バター100g
  • 卵白 1個分(35g)
  • 砂糖40g
  • 大さじ1

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作り方

  1. 1.

    《下準備》バターは常温に戻す。

  2. 2.

    ボウルにバターを入れ、混ぜてクリーム状にする。

  3. 3.

    別のボウルに卵白を入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。

  4. 4.

    小さめの耐熱容器に砂糖、水を入れ、ラップはせずに600Wのレンジで1分〜1分20秒加熱する。

    TIPS

    とても熱くなっているので、素手で触らないように十分注意してください。

  5. 5.

    3に4を少しずつ加えながら泡立てる。

    TIPS

    つややかな固いメレンゲになるまで泡立てましょう。メレンゲが常温になっているか確認してください。

  6. 6.

    2に5を3回に分けて加えてその都度よく混ぜる。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用できません。仕上がり、味に影響がでるため、レシピ通りお作りいただくことをおすすめいたします。

レビュー

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