余った卵白が変身♪
ココットエンゼルケーキ

手順

1. 1

   ボウルに卵白を入れてサラサラの状態になるまで混ぜ、砂糖を2〜3回に分けて加えて混ぜ、ピンとツノが立つまでしっかり泡立ててメレンゲを作る。

   ポイント

   卵白は使う直前まで冷蔵庫に入れてしっかり冷やしておいてください。オーブンは180℃に予熱し始めましょう。

2. 2

   別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜ、牛乳、サラダ油を加えて混ぜる。

3. 3

   2にメレンゲを1/3量加えてしっかりと混ぜる。ゴムベラに持ち替えて、残りのメレンゲを2回に分けて加えてその都度切るように混ぜる。

   ポイント

   メレンゲのかたまりが少し残っている状態でOK！

4. 4

   ココットに等分に生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。はちみつをかける。

   ポイント

   焼き色をつけたくない場合は、途中でアルミをかぶせてください。