豆腐の大量消費レシピ30選！
作成日: 2022/10/01
更新日: 2022/11/30
豆腐をおいしく使い切る大量消費レシピ30選！番の麻婆豆腐レシピからおやつのレシピまで多様なレシピをご紹介します♪毎日の献立にぜひご活用ください。
定番の麻婆豆腐レシピ
ごはんが進む！
基本の麻婆豆腐子どもから大人まで人気の麻婆豆腐の基本レシピをご紹介します♪豆腐はさっと下ゆでするのがプロのコツ。煮崩れせず、ぷるんとしたおいしい食感に仕上がります。まず基本のレシピをおさえればアレンジもできます！ご飯にのせて麻婆丼にしたり、茹で麺にかけても美味しいですよ♪
調理時間
約30分
カロリー
361kcal
費用目安
300円前後
木綿豆腐 豚ひき肉 長ねぎ にんにく しょうが サラダ油 豆板醤 ごま油 細ねぎ(刻み) 水 酒 鶏ガラスープの素 砂糖 しょうゆ 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
豪快にかけて召し上がれ♪
まるごと豆腐の麻婆あんかけまるごと盛りつけた豆腐に麻婆あんをかけることで、豆腐が煮崩れる心配がいりません♪絹ごし豆腐でも作りやすいレシピなのでおすすめです！ピリ辛のアクセントが食欲をそそります♪
調理時間
約20分
カロリー
353kcal
費用目安
300円前後
絹豆腐 豚ひき肉 長ねぎ しょうが にんにく ごま油 豆板醤 酒 砂糖 しょうゆ みそ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
辛味とコクのハーモニー♪
トマトチーズ麻婆豆腐麻婆豆腐のアレンジレシピをご紹介します！トマトの酸味とチーズのコクを加えていつもと違った味わいを楽しんでみませんか？トマトは湯むきして食感よく仕上げます。辛いものが苦手な方や好きな方は豆板醤の量はお好みで調整してください。
調理時間
約30分
カロリー
364kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 木綿豆腐 トマト おろしにんにく おろししょうが 豆板醤 サラダ油 ピザ用チーズ 酒 砂糖 しょうゆ 水 片栗粉 水 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
あっさりガツンと！
塩麻婆豆腐いつもと一味違う麻婆豆腐はいかがですか？ あっさりだけど風味がしっかり効いていてご飯も進む！ お酒のお供にもぴったり♪
調理時間
約15分
カロリー
361kcal
費用目安
300円前後
木綿豆腐 鶏ひき肉 ねぎ しょうが にんにく ごま油(炒め用) 塩こしょう 細ねぎ(刻み) 水 酒 みりん 塩 鶏ガラスープの素 片栗粉 水 ごま油 ラー油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
豆腐の煮込みレシピ
味染み込む♪
基本の肉豆腐肉豆腐とは豆腐と牛肉、ねぎで煮る家庭料理のこと。蒸し煮にすることで効率よく火が通り、甘辛い煮汁を具材に染み込ませるのが人気のうま煮です。牛肉で作ることが多いですが、合い挽き肉や豚肉、鶏肉でもお作りいただけます。煮崩れしにくいので木綿豆腐や焼き豆腐がおすすめですが、絹ごしでもOK。ねぎの代わりに白菜や玉ねぎ、大根、きのこなどを使ってもおすすめです。
調理時間
約20分
カロリー
368kcal
費用目安
500円前後
牛切り落とし肉 木綿豆腐 長ねぎ サラダ油 砂糖 酒 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単！本格味！
レンジで肉豆腐【2019年2月レシピリニューアル】少ない調味料、時短でできるのも嬉しい♪しっかり味の肉豆腐。ご飯も進むがっつりおかず！
調理時間
約15分
カロリー
342kcal
費用目安
300円前後
豚バラ薄切り肉 絹豆腐 ねぎ 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
本格的でクセになる！
すき焼き風ひき肉と豆腐の煮込み寒い季節にオススメ！すき焼き風ひき肉と豆腐の煮込みの作り方！ クセになるソースで食欲もアップ♪ 今晩のおかずにいかがですか？
調理時間
約15分
カロリー
374kcal
費用目安
200円前後
木綿豆腐 合いびき肉 長ねぎ サラダ油 酒 水 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯にも合う！
木綿豆腐の甘辛煮シンプルな食材なのにくせになる味！コチュジャンの味がしっかり染み込む♪満足度の高いおかずレシピです。
調理時間
約15分
カロリー
210kcal
費用目安
200円前後
木綿豆腐 しょうゆ コチュジャン 韓国産粉唐辛子 おろしにんにく ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
煮込むだけ！
まるごと豆腐煮込み鍋に調味料と具材を入れるだけ！ 簡単調理だけど、味しみしみ♪ お酒のあてに最高の一品です！
調理時間
約30分
カロリー
333kcal
費用目安
200円前後
豚こま切れ肉 絹豆腐 細ねぎ(刻み) 温泉卵 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
豆腐ハンバーグレシピ
おろしポン酢でさっぱり♪
お肉なしで豆腐ハンバーグ豆腐で作るハンバーグレシピをご紹介！ふわっとやわらかな仕上がりで、さっぱりしたい時におすすめです♪
調理時間
約30分
カロリー
278kcal
費用目安
100円前後
木綿豆腐 玉ねぎ にんじん むき枝豆[冷凍] サラダ油 塩 卵 パン粉 おろししょうが こしょう 大根 ポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お肉なしで！
しらすのおろしそ豆腐ハンバーグ水切りした豆腐に旨味のあるしらすを加えて柔らかいハンバーグを作ります。大根おろしと大葉でさっぱりと召し上がれます。
調理時間
約30分
カロリー
309kcal
費用目安
500円前後
木綿豆腐 はんぺん しらす干し 溶き卵 片栗粉 酒 塩こしょう サラダ油 大根 大葉 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シャキシャキ食感♪
たけのこの豆腐バーグ豆腐で作るふわっとヘルシーハンバーグをご紹介！たけのこのシャキシャキとした食感と大葉がいいアクセントになり満足感もあります。あんをかけてお召し上がりください♪
調理時間
約30分
カロリー
306kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉 木綿豆腐 サラダ油 たけのこ[水煮] 長ねぎ[白い部分] 和風顆粒だし 片栗粉 酢 めんつゆ[3倍濃縮] 片栗粉 水 大葉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
豆腐の焼き料理
ふわふわ甘辛！
豆腐の照り焼きステーキ豆腐で作っているのにサイコロステーキのような味の存在感、豆腐の照り焼きステーキをご紹介♪濃いめの味付けが淡白な豆腐にぴったりです！副菜ながらも食卓をちょっと豪華にしてくれる絶品ステーキはもう一品ほしい時にもおすすめ。鉄板に乗せれば人気の居酒屋メニュー風になりますよ。※よりおいしくするため一部工程、調味料の見直しをしました。
調理時間
約15分
カロリー
285kcal
費用目安
100円前後
木綿豆腐 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食べ応えバツグン！
豆腐の照りマヨ焼き人気の照りマヨ味でこってり仕上がる！ お弁当にもおすすめの絶品おかずです♪
調理時間
約10分
カロリー
314kcal
費用目安
100円前後
絹ごし豆腐 片栗粉 マヨネーズ 細ねぎ(刻み) サラダ油 砂糖 しょうゆ みりん 酒
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ふんわり美味しい♪
豆腐のピカタ豆腐を使って、チーズの香りも香ばしい洋食レシピに！ 豆腐のふわふわ食感で、箸が止まらない美味しさです♪ ヘルシーなおつまみや、お弁当のおかずにぴったりです！
調理時間
約30分
カロリー
259kcal
費用目安
100円前後
木綿豆腐 卵 粉チーズ 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 ケチャップ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
家庭の味方の満足おかず！
のり照り豆腐豆腐が主役級に変身！甘辛だれをたっぷり染み込ませて柔らか食感に濃厚な味わい♪簡単にできるのでお酒の肴にもおすすめです。豆腐を水切りすることで水分が抜けてずっしりとした食感になります。
調理時間
約20分
カロリー
258kcal
費用目安
100円前後
木綿豆腐 焼きのり 片栗粉 白いりごま サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ホワイトソース不使用！
豆腐クリームの和風グラタンなめらかな絹豆腐をグラタンのソースに♪ホワイトソースを作わずに、やさしい風味のグラタンに仕上げます。ほんの少し加えるみそが旨味をアップさせてくれます。とろとろに溶けたチーズがおいしいごはんにも合う一品です。
調理時間
約30分
カロリー
332kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉 絹豆腐 ねぎ しめじ 有塩バター ピザ用チーズ 牛乳 こしょう みそ コンソメ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ホワイトソース不要！
ほうれん草と豚肉の豆腐グラタンホワイトソースを豆腐クリームで代用！面倒な工程が一切なしなので、誰でも挑戦しやすいレシピです。淡白な豆腐にみそとチーズのコクがベストマッチ♪ホワイトソースに勝るとも劣らないおいしさです。牛乳の代わりに豆乳でも作れます。夕飯はもちろん、休日のブランチにいかがでしょうか。
調理時間
約30分
カロリー
393kcal
費用目安
400円前後
豚こま切れ肉 ほうれん草 玉ねぎ 塩こしょう サラダ油 ピザ用チーズ 絹豆腐 牛乳 みそ 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
餃子の皮で作る！
豆腐クリームラザニアホワイトソースの代わりに豆腐のクリームを使って簡単にアレンジしました！餃子の皮を使うことで手軽にラザニアが作れます♪
調理時間
約60分
カロリー
405kcal
費用目安
600円前後
餃子の皮 合いびき肉 玉ねぎ おろしにんにく オリーブオイル 塩こしょう ピザ用チーズ パセリ(刻み) 絹豆腐 牛乳 コンソメ 塩 酒 砂糖 ケチャップ ウスターソース
- ※1人分あたり(4人分とした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
豆腐のあんかけレシピ
あたたかくてホッとする♪
ふわふわ豆腐つくねあんかけ豆腐と卵を使ってふわふわに仕上げたつくねあんかけのご紹介です♪しょうがのきいたとろみあんは身体の芯から温まります。しいたけ、白菜も入って野菜もしっかり摂れる一品です！ぜひご家庭で作ってみてください！
調理時間
約30分
カロリー
459kcal
費用目安
400円前後
しいたけ 白菜 しょうが みりん しょうゆ 鶏ひき肉 木綿豆腐 卵 塩 酒 和風顆粒だし 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
豆腐でカサ増し！
ふわふわ豆腐の甘酢あんかけ卵に絹豆腐を加えてボリュームアップ！らっきょう酢で作った甘酢あんをかけて、主菜にぴったりの大満足おかずの完成です。卵焼きも甘酢あんも一つのフライパンで作るから洗い物が少ないのもポイント♪
調理時間
約15分
カロリー
167kcal
費用目安
200円前後
絹豆腐 卵 かにかまぼこ 酒 塩 サラダ油 細ねぎ(刻み) らっきょう酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろとろ美味しい！
ひき肉と生姜のあんかけ豆腐あっさりとした優しい味付けでホッとする♪ あんかけなのでご飯にかけるのもオススメです！ 簡単に作れるので是非お試しください♪
調理時間
約20分
カロリー
323kcal
費用目安
300円前後
絹豆腐 鶏ひき肉 えのき ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ おろししょうが 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
豆腐の汁物レシピ
ホッと温まる♪
豆腐とレタスのかきたまスープふんわりかきたまにとろみをつけたスープをご紹介します！崩して加えた豆腐ととろみのあるスープで体の芯から温まるやさしいスープ♪寒い日の夜食にいかがですか？
調理時間
約10分
カロリー
147kcal
費用目安
100円前後
溶き卵 絹豆腐 レタス 水 和風顆粒だし 塩 しょうゆ 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
あさりなしで作る！
豚バラと豆腐のスンドゥブ風スープあさりを入れずに、豚バラや野菜の旨味で仕上げる、スンドゥブ風のスープです。しっかりコクのある味わいでごはんもすすみます。ぜひお試しください♪
調理時間
約20分
カロリー
475kcal
費用目安
600円前後
豚バラ薄切り肉 絹豆腐 卵 キムチ 長ねぎ しいたけ ニラ ごま油 みそ 酒 しょうゆ 韓国産粉唐辛子 水 おろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
具沢山とろみスープ♪
ミニトマトと豆腐のサンラータン酸っぱ辛くてやみつきになるスープのご紹介です。ミニトマトとお酢の酸味で最後までさっぱりといただけます！ラー油の量はお好みで調整してください。
調理時間
約15分
カロリー
155kcal
費用目安
300円前後
木綿豆腐 溶き卵 ミニトマト しいたけ 長ねぎ 酒 鶏ガラスープの素 水 ラー油 砂糖 塩 酢 しょうゆ こしょう 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
豆腐を使ったおやつレシピ
材料3つでもちもち食感！
豆腐ドーナッツ豆腐とホットケーキミックスを混ぜてこんがり揚げるだけ！簡単ドーナツのご紹介です。豆腐はしっかり水気を切っておくと、生地が扱いやすくなります。かわいいトッピングをして、ちょっとしたプレゼントにも♪
調理時間
約15分
カロリー
154kcal
費用目安
300円前後
ホットケーキミックス 絹豆腐 粉砂糖 はちみつ レモン汁 牛乳 サラダ油 トッピングシュガー
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
混ぜるだけ簡単！
お豆腐ガトーショコラ簡単にスイーツが作りたい！そんな時に濃厚なお豆腐ガトーショコラはいかがですか？ふるいも必要なし！混ぜるだけで簡単です♪
調理時間
約60分
カロリー
195kcal
費用目安
400円前後
卵 グラニュー糖 絹豆腐 チョコレート 薄力粉 純ココア
- ※1切れ分あたり(8等分に切った場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とってもなめらか♪
豆腐のレアチーズ風ケーキ豆腐と水切りヨーグルトを使ったレアチーズ風のケーキです！冷やして固めるだけなので簡単♡さっぱりしているのでぺろりと食べられます。
調理時間
180分〜
カロリー
152kcal
費用目安
400円前後
絹豆腐 ヨーグルト[無糖] 砂糖 牛乳 レモン汁 水 粉ゼラチン ビスケット 無塩バター
- ※1切れ分あたり(9等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱりもっちり！
豆腐レモンケーキ豆腐とヨーグルトで作るケーキにレモンを合わせたさっぱりケーキです♪よく冷やすことでもっちりとした食感になります！
調理時間
180分〜
カロリー
155kcal
費用目安
400円前後
レモン[国産] はちみつ 絹豆腐 ヨーグルト[無糖] 砂糖 卵 薄力粉 ベーキングパウダー
- ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
やさしい甘さ♪
豆腐のホットケーキ豆腐を使ったやさしい甘さのホットケーキを作ってみましょう♪生地に絹豆腐を入れているので、しっとりと大豆のコクを感じるホットケーキです。そのまま食べても美味しいですが、はちみつやメープルシロップ、ジャムなどともよく合います。
調理時間
約15分
カロリー
320kcal
費用目安
300円前後
ホットケーキミックス 絹豆腐 卵 牛乳 サラダ油 無塩バター はちみつ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
