DELISH KITCHEN

ごぼうおつまみレシピ28選!簡単サラダからサクサク揚げ物まで

作成日: 2023/02/01

家飲みにピッタリのおつまみにはもちろん、夕食のおかずにもおすすめのごぼうレシピを28個ご紹介しています。ぜひ試してみてくださいね。

目次

  1. 【和え物・サラダ】ごぼうのおつまみ
    1. パパッとできちゃう!ごぼうのナムル
    2. ピリッとクセになる味わい♪ごぼうのわさびマヨサラダ
    3. さっぱりおいしい♪ごぼうの梅にんにくあえ
    4. おつまみにもぴったり!ごぼうとツナのごまマヨ和え
    5. やみつきになる!ささみとごぼうのごまみそ和え
    6. 風味豊かな副菜♪たたきごぼうのごまポン酢あえ
  2. 【ごぼうの揚げ物】ごぼうのおつまみ
    1. 食感がクセになる!ごぼうのサクサク唐揚げ
    2. 一度食べたらやみつき!ごぼうのスティック揚げ
    3. おつまみにぴったり!ごぼうチップス
    4. サクサクおいしい!ごぼ天
    5. カレーの香りが食欲そそる♪ごぼうと豆腐の落とし揚げ
    6. サクサク香ばしい!ごぼうとにんじんのひらひら揚げ
  3. 【ごぼうの炒め物・焼き物】ごぼうのおつまみ
    1. ついつい手がのびる!ごぼうの甘辛炒め
    2. お酒のおつまみでも♪肉味噌ごぼう
    3. おつまみに最適!ごぼうの甘辛バター炒め
    4. ごはんがすすむ♪チキンチキンごぼう
    5. ピリ辛で風味抜群!ごぼうのペペロンチーノ炒め
    6. おつまみにもおすすめ!カリッとごぼうの鶏ボール
    7. 味付け簡単♪ごぼうとにんじんの塩昆布きんぴら
    8. パパッと簡単!ごぼうとベーコンのポン酢炒め
    9. 缶汁を活用♪ごぼうとツナのカレーきんぴら
    10. おつまみにもおすすめ!ささみとごぼうのピリ辛炒め
    11. 冷めても美味しい!豚肉とごぼうのカレーきんぴら
    12. シャキシャキホットサラダ♪ごぼうとベーコンのガーリックマヨサラダ
  4. 【ごぼうの煮物】ごぼうのおつまみ
    1. 味わいしみる♪牛ごぼうのしぐれ煮
    2. 食感を楽しんで!豚バラとごぼうの柚子胡椒煮
    3. うまみたっぷり!豚肉とごぼうのしぐれ煮
    4. ごはんとの相性抜群♪豚肉の柳川風

【和え物・サラダ】ごぼうのおつまみ


  • 「ごぼうのナムル」のレシピ動画

    パパッとできちゃう!
    ごぼうのナムル

    4.3

    (

    63件
    )

    ボウル一つでささっと作れる即席メニュー。 おつまみにもぴったりです! ごま油とにんにくの風味が食欲をそそります!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      110kcal

    • 費用目安

      100前後

    ごぼう 塩 ごま油 おろしにんにく 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • レオ
      隠し味に鶏ガラスープの素を少し入れました。 レンチンで簡単で美味しかったのでまた作りたいと思います。
    • きく
      少し物足りない気がしたので鶏ガラを入れました!
    • わふ
      ちょうど良い味付けで美味しかったです。 ただ牛蒡をレシピより少ない量で作ったせいか、レンジが強かったのか、チンした時点で小さくなり若干焦げました。 今度はもう少し多く作ってみようと思います。
    • あずき
      本当に簡単にできてすごく美味しいので何度も作っています。ごぼうの歯応えがたまらなくておつまみにサイコーです!
  • 「ごぼうのわさびマヨサラダ」のレシピ動画

    ピリッとクセになる味わい♪
    ごぼうのわさびマヨサラダ

    3.7

    (

    20件
    )

    わさびの爽やかな風味がおいしいごぼうの副菜レシピをご紹介します。わさびドレッシングは他の野菜にも使える万能ドレッシングなのでアレンジ自在です♪おつまみにもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      100前後

    ごぼう わさび しょうゆ マヨネーズ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モモ❀
      夫や子供にまた作ってねと言われました(^o^) 簡単に作れて美味しかったです。 また作ります😊
    • nana
      簡単で美味しかったです。 他にハムと塩胡椒で味付けした炒り卵を入れました。 また、作りたいと思います。
    • マルブレ
      5分ほど、ごぼうを下茹でしました。 ちょうどいい固さになり、おいしかったです(*´ω`*)
    • ひろ
      煮物で余ったゴボウの使い切りに作ってみました。朝食のサラダに美味しくいただきました
  • 「ごぼうの梅にんにくあえ」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    ごぼうの梅にんにくあえ

    3.6

    (

    5件
    )

    梅とにんにくの風味が食欲そそる、ごぼうの梅にんにくあえをご紹介します!ごま油とにんにくがよく合い、おつまみにもおすすめです。もう一品欲しい時に簡単に作れます♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      93kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごぼう 梅干し 砂糖 しょうゆ おろしにんにく ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • jubilee
      さっぱりヘルシーな副菜を選びました。 ごぼうの歯ごたえもありガーリックのおかげで想像よりパンチの効いた味でした。 梅があまり感じられない気がしました。
    • こはる
      味がぼやけてイマイチでしたがヘルシーでした
  • 「ごぼうとツナのごまマヨ和え」のレシピ動画

    おつまみにもぴったり!
    ごぼうとツナのごまマヨ和え

    4.5

    (

    32件
    )

    王道のおいしさのツナマヨに、食べ応えのあるごぼうを合わせて作る副菜をご紹介します♪ごぼうは細切りにして火の通りをよくしましょう!あと一品欲しい時におすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      238kcal

    • 費用目安

      300前後

    ツナ缶[オイル漬け] ごぼう 鶏ガラスープの素 マヨネーズ ごま油 こしょう 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぷぷぷぷぷ
      白ごまといりごまもいれてみました 美味しいです 子供も喜んでゴボウ食べれますね
    • バジリ子
      ゴボウにマヨネーズはマスト。 合わない訳無い。 次は彩りを考えて人参を入れたいと思います。 後、コーンを加えて食感を足したい。
    • ぽよこ
      シンプルだけど予想以上に美味しかったです。ごぼうで簡単にできる副菜レシピ有難いです
    • ピノ
      簡単に出来て、食べやすく美味しかったです😋 お酢を少し入れても合うと思います❣️
  • 「ささみとごぼうのごまみそ和え」のレシピ動画

    やみつきになる!
    ささみとごぼうのごまみそ和え

    3.8

    (

    9件
    )

    ごぼうの歯ごたえのある食感がおいしい♪簡単副菜レシピをご紹介します。ごまの風味とみその塩気がやみつきになる味わい!あと一品欲しい時やおつまみにぴったりの一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      136kcal

    • 費用目安

      200前後

    ささみ ごぼう 酒 砂糖 しょうゆ みそ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ネイ子
      長年の不摂生がたたり、遂に身内がお医者様にダイエットを宣告される事となる。さあどうしたものか、私は料理が苦手だ。仕事も忙しい。本格的なダイエット食など作れるはずもなく…。 頭を抱えてこちらのアプリを開き検索。あるわあるわ鶏肉料理。その中から特に簡単なこの料理を選択。相も変わらず簡単なのに美味しい。しかも、たまたま冷蔵庫に残っていたサラダチキンで代用可能。 これからもこちらでお世話になります。ダイエット料理頑張ります。
    • あっこちゃん
      赤味噌を使ったので砂糖を少し足して作ってみました。簡単に出来て美味しいので、ご飯がすすみますね!お弁当にも入れていけるので またチャレンジします。
    • くろ
      美味しかったです!
    • モーリス
      好評ではありませんでした。
  • 「たたきごぼうのごまポン酢あえ」のレシピ動画

    風味豊かな副菜♪
    たたきごぼうのごまポン酢あえ

    4.0

    (

    14件
    )

    素材ひとつ、ごぼうを使って作る副菜をご紹介します♪ごぼうはゆでてからたたく事で、調味料とからみやすく、歯ごたえを楽しむ仕上がりにすることができます。さっぱりとしたポン酢、ごぼうとごまの風味豊かな味わいで、ついつい箸が止まらなくなってしまうおいしさです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      100kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごぼう 砂糖 ポン酢しょうゆ 白すりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • よし
      簡単なのであと一品に作りやすいです。 細めに切った方が味が染みて美味しいと思います。 めん棒がないので家にある別のキッチン用品で代用しました。
    • カイちゃん
      似たごぼうのお惣菜を良く買っていたので、同じようなのを食べたくてレシピにトライしました。結果。美味しい。ポン酢でさっぱりしてるし何より作り方が簡単!細いごぼうを買ったのですぐ出来ました。 ただ、ちょっとまだ渋みが残ってしまったので、今後この渋みをどう少なくすすかが課題です。
    • wakko
      風味がよくて、とても美味しかったです。もっとたたけばよかったかな笑
    • マルブレ
      味が何か足りなくて、結局マヨネーズ足しました。。。

【ごぼうの揚げ物】ごぼうのおつまみ


  • 「ごぼうのサクサク唐揚げ」のレシピ動画

    食感がクセになる!
    ごぼうのサクサク唐揚げ

    4.5

    (

    137件
    )

    ごぼうを使ったシンプルなレシピです!サクサクな食感とさっぱりした味付けがクセになります♪おやつや、おつまみにもいかがですか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      149kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごぼう 水 片栗粉 揚げ油 しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • riru
      少し味が濃いのでおつまみにぴったりです♪ とまらない〜!おいしい!笑
    • ひろか
      余ったごぼうでもう一品、にもおすすめです。 下味をつけている間に他の料理ができますし、少しの油で揚げ焼きにしたら、簡単で気軽にできました。 ごぼうの香ばしさとサクサク食感がクセになります。 次回はこれを作るために、ごぼう1袋を使おうと思うくらい美味しいです☆
    • みつむし
      レシピ通りに作ってめちゃくちゃ美味しかったです!ありがとうございます! 1人でも食べれる量でした٩( *˙0˙*)۶
    • まみさん
      居酒屋のメニューにあって 簡単に家でつくれてびっくり お酒にあいます
  • 「ごぼうのスティック揚げ」のレシピ動画

    一度食べたらやみつき!
    ごぼうのスティック揚げ

    4.2

    (

    21件
    )

    スティック状に切ったごぼうをカラッと揚げた、食感の楽しい一品です♪手で食べやすく、おつまみにぴったり!マヨネーズの代わりに青のりや粉チーズなどをかけて、様々なアレンジもお楽しみいただけます♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      171kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごぼう 片栗粉 サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 水 おろしにんにく マヨネーズ 七味唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ピヨちゃんママ
      とても美味しかったです^_^ 揚げたては、サックサクで、おつまみにも合うし、子ども達のおやつにもいいです。家族みんな喜んで食べてくれました^_^ たくさん作ったので、余った分は、翌日トースターで焼くと、またカリッとなって食べられます^_^また作りたいです。
    • RUIRUI♥
      完全にリピ料理に決定です。キンピラに飽きている子供達にとっては、手軽でボリボリ食べれるのがいいみたいでした! 私的にはこの歯ごたえがなんともたまらん感じでした☆
    • シンタロー
      レシピどおり作りました。外はカリカリで中は柔らかくごぼうの風味と調味料の味がちょうど良く、私はマヨネーズは要りませんでした❗️酒のつまみに最高です❗️個人的にはうすーく塩を振ったら超最高です。青さとのり塩もいいですね❗️ぜひ熱々カリカリで食べてほしいです。うちの定番にします❗️おやつにも簡単で食物繊維も摂れるのでおすすめします‼️
    • ピンクモーモン
      簡単でサクサク仕上がり、とっても美味しかったです。子供にも大好評でした! リピ決定です!
  • 「ごぼうチップス」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    ごぼうチップス

    4.7

    (

    8件
    )

    カリッと揚げてサクサク食感! やみつきになること間違いなし♪ 簡単に作れるので是非試してみてください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      104kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごぼう 片栗粉 塩 青のり サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ショコラ
      簡単におつまみが出来、家族にも評判が良かったです! 私は海苔はかけませんでしたが塩味でも良かったです。
    • ちぃちゃん2013
      何度もリピしています。半端に残ったごぼうですが薄くスライスして片栗粉をまぶして揚げるだけ。塩と青のりの味付けはシンプルだけとウマイ‼️おつまみに欠かせない一品です。
    • もずきち
      子供にはおやつ、大人にはつまみ的に食べれて、すぐにお皿が空になりました。 作るのも簡単なので、また作りたいです。
  • 「ごぼ天」のレシピ動画

    サクサクおいしい!
    ごぼ天

    3.8

    (

    6件
    )

    シンプルなごぼうの天ぷらをご紹介!そのまま食べるのはもちろん、そばやうどんにのせるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      109kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごぼう サラダ油 塩 天ぷら粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • はなた
      他の料理で使ったごぼうが残ってたので何かないかと探していたらちょうど見つけて天ぷらなんて珍しいと思い作ってみました。簡単で美味しかったです。
  • 「ごぼうと豆腐の落とし揚げ」のレシピ動画

    カレーの香りが食欲そそる♪
    ごぼうと豆腐の落とし揚げ

    4.4

    (

    5件
    )

    ごぼうがシャキシャキ♪ 中はふわふわ♪外はカリカリ♪ ごはんのおかずにもおつまみにも喜ばれるメニューです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      279kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉 木綿豆腐 ごぼう 片栗粉 サラダ油 ケチャップ レモン(くし形) 酒 塩 こしょう カレー粉 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • んまんま
      豆腐一丁、胸肉270g、ごぼう大1本。カレー粉小1と塩コショウ。焼き揚げ。
    • biscotte
      大人向けには、ケチャップではなく七味唐辛子でも良いかも?と思いました。 ヘルシー豆腐と食物繊維たっぷりのごぼうで、身体に嬉しい一品です!
    • さくら
      とてもふわふわしていて、ケチャップとレモンがよく合いました。今度はカレー粉の分量を増やし、カレー味を際立たせたいです。
  • 「ごぼうとにんじんのひらひら揚げ」のレシピ動画

    サクサク香ばしい!
    ごぼうとにんじんのひらひら揚げ

    5.0

    (

    4件
    )

    止まらない美味しさ♪ おつまみにぴったりです! お好みでチーズの代わりにカレー粉や粉山椒などをかけても◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      184kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごぼう にんじん 片栗粉 サラダ油 塩こしょう 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひぃたん。
      人参足りずゴボウのみで!こしょうも足してみましたが.......塩のみで良かったです(笑)
    • ねこ
      すぐ出来ました! すぐ揚がります! おつまみにもいいし、子どものおやつにもいいと思います!

【ごぼうの炒め物・焼き物】ごぼうのおつまみ


  • 「ごぼうの甘辛炒め」のレシピ動画

    ついつい手がのびる!
    ごぼうの甘辛炒め

    4.4

    (

    152件
    )

    ごぼうは少ない油で揚げ焼きにするので手軽に作れます♪ごぼうの食感と甘辛い味付けがやみつきになること間違いなし!おつまみやおやつにもオススメです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      218kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごぼう 片栗粉 サラダ油 白いりごま 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • りつ
      簡単&美味しかったです! タレは上げている間に、耐熱ボールで600wで1分チンしてそのボールに、挙げたごぼうを投入して和えましたぁ#😆バッチリです!
    • しーちゃん
      炒めているとごぼう同士がくっついてしまいます。
    • しお。
      見事に全部連結しました。しかも離そうとすると箸にもくっつく。タレを絡める時にひとくちサイズで離してあげるといい感じでしたよ。味はGood! →ポイントがわかりました! 片栗粉をまぶす際、1枚ずつに粉がつくよう、少しモミモミすると5枚ひと組などにならず、バラけてできました。
    • かもめ
      美味しかったです。 焼く時くっついてやりづらかったですが、簡単にできました。
  • 「肉味噌ごぼう」のレシピ動画

    お酒のおつまみでも♪
    肉味噌ごぼう

    4.3

    (

    150件
    )

    ごぼうを肉みそにしたアレンジレシピ!ごはんのおともにも、お酒のあてにもおすすめの1品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      236kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚ひき肉 ごぼう サラダ油 酒 しょうゆ みりん みそ 砂糖 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みつむし
      めっちゃ美味しかったです!材料は2倍(ごぼう1本とひき肉200g)で作りました!調味料は1.5倍にするとちょうど良かったです!(多分2倍にすると濃いと思います…)
    • LUCA
      レビューを見て味が濃そうだったので、少なめにしました。蜂蜜と生姜を足したら美味しかったです!糸こんも合いそうo(^o^)o
    • ひろ
      作り置き副菜として作ってみました。 レシピにないですが、少量の輪切鷹の爪とコンニャクを加えました。 鷹の爪がピリッといい仕事してました。 コンニャクは味も染みてかさ増しにもなっておすすめです。
    • あんちゃん
      他の方のレビューを参考に、ごぼう・豚ひき肉 →倍、板こんにゃく1枚追加、調味料1.5倍で作りました!どちらかと言えば濃い味が好きですがちょうど良い味付けで、すごくおいしかったです。こんにゃくでかさも増えますし、次の日のお弁当のおかずにも◎我が家ではリピ確定メニューです☆
  • 「ごぼうの甘辛バター炒め」のレシピ動画

    おつまみに最適!
    ごぼうの甘辛バター炒め

    4.2

    (

    86件
    )

    甘めの味付けにバターがよく合う!シャキシャキ食感が食欲そそる!何か足りない時に是非作ってみてください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      128kcal

    • 費用目安

      100前後

    ごぼう 片栗粉 有塩バター 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まろん
      バターを使う、ごぼうの料理って新鮮です。
    • かおり
      簡単だしご飯に合うし、また作ります!
    • 高ちゃん
      大量に作りました。 みりんを足して照りを出してみました。
    • ケンさん
      美味しい😄👍
  • 「チキンチキンごぼう」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    チキンチキンごぼう

    4.2

    (

    22件
    )

    カリッと揚げた具材にしょうゆベースの甘辛いたれがたっぷりとからんだ、チキンチキンごぼうをご紹介します!おかずにはもちろん、お酒と一緒にいただくのもおすすめな一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      473kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 ごぼう 枝豆[冷凍] 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あんみつ
      鶏ももがなかったので、手羽元で作りました。 確かに時間はかかるけど、本当においしくて、家族にも好評でした! また作りたいです。
    • ぴちゃん
      揚げて煮絡めるので手間はかかりますが、鶏胸肉でもおいしくできるのでよく作っています。 ごぼうと枝豆でかさ増しになるところも気に入っています。 普段はごぼうが苦手な子どもたちですが、チキンチキンごぼうにするとお肉を食べたいがためにごぼうも少し食べてくれます。
    • 玉子焼き
      少ない材料で美味しくできました! 枝豆の代わりに絹さやを使いました。 手羽先でも良さそう。 冷えたビールのお供にも最高です。 タレが絶品なので、お弁当にも◎ ボールの代わりにビニールに片栗粉を入れて混ぜました。 ごぼうを油に投入した後、鶏肉と片栗粉をビニールで混ぜることで洗い物が少なくてすみました\(^^)/ タレにニンニクパウダー混ぜると名古屋名物手羽先唐揚げ味に近づきそう(^○^)まだまだアレンジ広がる可能性大! また作ります⭐︎
    • しらす
      鳥なのでよく火を通そうとして 少し焦げてしまいましたが 美味しかったです!
  • 「ごぼうのペペロンチーノ炒め」のレシピ動画

    ピリ辛で風味抜群!
    ごぼうのペペロンチーノ炒め

    4.1

    (

    15件
    )

    ちょっとおしゃれな副菜♪ にんにくが効いていておつまみにもぴったり! ピリ辛風味と歯ごたえをお楽しみください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      92kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごぼう にんにく 唐辛子(輪切り) しょうゆ オリーブオイル 黒こしょう パセリ(乾燥)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Nao
      男子高校生のお弁当に… 簡単ですぐ作れて重宝します!ありがとうございました! 息子からもまた入れて〜とリクエストがありました!
    • ぽぽえり
      唐辛子の変わりに七味をつかいました バターとベーコンを足しておかずでだしました! 手軽でおいしかったです!
    • マハロン
      私もお弁当の作りおきにしました 味が薄く感じ、少し塩を足しました
  • 「カリッとごぼうの鶏ボール」のレシピ動画

    おつまみにもおすすめ!
    カリッとごぼうの鶏ボール

    3.5

    (

    12件
    )

    香ばしい!カリッと揚げて風味が増したごぼうをまとった鶏団子です。おもてなしでもみんなでつまみやすい1品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      494kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉 溶き卵 ごぼう 鶏ガラスープの素 片栗粉 サラダ油 塩 こしょう おろししょうが パン粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Yazawa
      肉団子は苦手意識が強い料理ですが、ゴボウを絡める事で外側が香ばしくカリカリ感があり飽きの来ない肉団子に仕上がりました! ゴボウにも味が付いてるので何もつけずさっぱりいただけるのもいいですね! ゴボウのアク抜きをした後しっかりとキッチンペーパー等で水切りし、パットに広げてまぶした方がまとめやすいと思います。あげる際にゴボウの水分をしっかりと飛ばす事でサクサク感に仕上がりました。団子を作る時、長ネギを刻んで入れましたが玉ねぎでも美味しくと思います。 あげた後の油は汚れるので少量でいいと思います。
    • まりぽよ
      美味しいのはすごく美味しかったですが、ゴボウがまったく上手くできませんでした…
    • ジャック
      どうしても固くなってしまう、、、
    • ソース・アメリケーヌ
      ごぼう90gささがき初めてやりました。 大変でした❗食べることは簡単ですが!スプーントライしたが手先不器用ですので、両手のひらにオイル少し塗り肉団子を丸くする方法で成形しました。味は塩気がもう少し欲しい感じです。
  • 「ごぼうとにんじんの塩昆布きんぴら」のレシピ動画

    味付け簡単♪
    ごぼうとにんじんの塩昆布きんぴら

    4.0

    (

    8件
    )

    ごぼう、にんじんを使った副菜をご紹介します。塩昆布を活用することで、味付けが簡単に決まるのが嬉しいポイントです♪献立のあと一品や、お弁当のすきまおかず、おつまみにいかがですか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      101kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごぼう にんじん ごま油 白いりごま 酒 塩昆布

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • はるちゃん
      市販のきんぴらミックスで☆ 何か物足りない味付けだったので小松菜とうすあげを追加し、めんつゆを入れました。 お弁当にいいですね。美味しかったです☆
    • yukimuke
      ごま油使うことで「和」のイメージのきんぴらと違います❗️これはこれで🈶ですね✌️
    • モーリス
      好評でした。
  • 「ごぼうとベーコンのポン酢炒め」のレシピ動画

    パパッと簡単!
    ごぼうとベーコンのポン酢炒め

    4.5

    (

    7件
    )

    野菜を使った即席おつまみ。あっという間にできるので時間がない時におすすめです!ぜひ一度お試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      124kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごぼう ベーコン ごま油 ポン酢しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みみみ
      ごぼうにポン酢が意外とマッチしました。ただ少し味が濃すぎる気がしたので、分量少なめでいいのかもᯅ̈
    • えーりり
      人参も加えました。いつものきんぴらごぼうと違うお味で好評でした。こしょうなくても美味しいです。
    • くろ
      美味しかったです!
  • 「ごぼうとツナのカレーきんぴら」のレシピ動画

    缶汁を活用♪
    ごぼうとツナのカレーきんぴら

    4.1

    (

    9件
    )

    ごぼう、にんじん、ツナをカレー風味に炒めた副菜をご紹介します。ツナは缶汁ごと加えて炒め、旨味を余さず活用するのがポイントです♪彩り鮮やかで、献立の副菜やお弁当のすきまおかず、おつまみにおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      150kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] ごぼう にんじん 酒 みりん しょうゆ カレー粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 毎朝ココア
      水煮缶の汁を捨ててしまった状態で作ったので、パサパサしてしまいました。 何も知らない夫からは好評でした!箸が進みおいしいです。 醤油味のおかずばかりになりがちなので、カレー粉を使ったレシピに挑戦。料理の幅が広がって良い発見でした。 今度はオイル缶でレシピ通り作ってみようと思います。
    • もえ
      純カレー粉を使用したので麺つゆをプラスしたら美味しく食べられました。
  • 「ささみとごぼうのピリ辛炒め」のレシピ動画

    おつまみにもおすすめ!
    ささみとごぼうのピリ辛炒め

    4.0

    (

    7件
    )

    ご飯によく合う1品です!ささみの旨みとごぼうの食感を活かした炒めものです♪辛さはお好みで調整して下さい。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      234kcal

    • 費用目安

      400前後

    ささみ[筋なし] ごぼう 長ねぎ 塩こしょう 酒 サラダ油 酒 みりん しょうゆ 唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「豚肉とごぼうのカレーきんぴら」のレシピ動画

    冷めても美味しい!
    豚肉とごぼうのカレーきんぴら

    4.8

    (

    6件
    )

    冷めても美味しい!お弁当にもぴったり! やみつきになること間違いなし!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      251kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま ごぼう サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 水 みりん しょうゆ 砂糖 カレー粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ふーみん
      にんじんをプラスして作ってみました。 ごぼう、にんじんともに細切りしたので水100mlは入れずに作りました。 野菜から水分出るので十分です。 カレーの風味がいいですね。
  • 「ごぼうとベーコンのガーリックマヨサラダ」のレシピ動画

    シャキシャキホットサラダ♪
    ごぼうとベーコンのガーリックマヨサラダ

    4.3

    (

    6件
    )

    ごぼうの食感がたまらない マヨネーズとにんにくの相性がばっちり! おつまみにいかがでしょうか。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      169kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごぼう ベーコン にんにく マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ミルク
      ゴボウは薄切りにするだけで簡単で、塩気は塩コショウで調節できるので便利です。

【ごぼうの煮物】ごぼうのおつまみ


  • 「牛ごぼうのしぐれ煮」のレシピ動画

    味わいしみる♪
    牛ごぼうのしぐれ煮

    4.4

    (

    231件
    )

    牛肉のうまみがごぼうに染みた、人気のしぐれ煮レシピをご紹介♪濃いめに甘辛く味付けした牛肉は熱々のごはんがすすみます。ごぼうのシャキシャキとした食感もたまりません!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      314kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛肉 ごぼう サラダ油 生姜 水 酒 しょうゆ 和風顆粒だし みりん 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆるりんご
      初しぐれ煮、美味しくできました😊💖みなさんのコメント見て味が濃いとのことだったので、カット舞茸を追加して作りました!あと生姜はごぼうと一緒に炒めました!
    • しま
      甘辛い味付けがご飯のお供にぴったりです◎ しょうがはチューブを使いましたが 問題なく作れました! 26歳/会社員👩🏻‍💼🧡
    • ちぃちゃん2013
      大好きな味付けでした。牛肉は少し脂のある方が柔らかくて美味しいです。我が家は最後に七味をふって頂きました。ご飯が進みます。
    • みやまり
      とても美味しいです。しっかり味でご飯が進みます。好みで山椒をかけてもいいと思います。
  • 「豚バラとごぼうの柚子胡椒煮」のレシピ動画

    食感を楽しんで!
    豚バラとごぼうの柚子胡椒煮

    4.5

    (

    23件
    )

    豚肉の旨味とごぼうのシャキシャキ食感が美味しい! 火を止めてから柚子胡椒を入れるから香り長持ち♪ ご飯にもお酒のあてにも合う一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      527kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ばら薄切り肉 柚子胡椒 細ねぎ (刻み) ごぼう 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 華恋🐕ママ
      ごぼうは 冷凍ごぼうを使って作りました。 とっても美味しくて ご飯が進むオカズです。
    • 椿
      柚子胡椒がアクセントになりました
    • なつみかん
      美味しくて何度もリピしてます! 柚子胡椒は食べる時にも付け足します。
    • シンタロー
      とても簡単で美味しかったです❗柚子胡椒がピリ辛で大人の味でした❗ゴボウの食感がシャキシャキでした。千切りもいいですが、薄切りの方が歯応えがあっていいですね。次の日はもっと味が染みてました。お酒のお供にも良いですね。リピします❗
  • 「豚肉とごぼうのしぐれ煮」のレシピ動画

    うまみたっぷり!
    豚肉とごぼうのしぐれ煮

    4.3

    (

    18件
    )

    豚肉で作る人気のごぼうのしぐれ煮をご紹介します。簡単に作れてお弁当のおかずやおつまみにぴったり!甘辛い味付けでごはんとの相性も抜群です。お好みでこんにゃくやにんじん、大根、れんこん、白菜などを入れても美味しいですよ。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      276kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 ごぼう しょうが(薄切り) サラダ油 水 砂糖 みりん 酒 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みかりん
      きのこ類をプラスして美味しくいただきました。
    • yangpa
      味がしっかりしみてとても美味しかったです♡ご飯も進みます♪
    • MAYA3
      にんじんを入れて豚肉は少なめで作りました 副菜にちょうどいいです 美味しくいただきました
    • およねこ921
      ささがきされた ごぼうをかってきました しかし生姜を忘れました ごぼうの量も 多いかんじでしたが 生姜なくても おいしかったです 手間無し作業も簡単に 作れ 子供が ごぼうを たくさん食べてくれました
  • 「豚肉の柳川風」のレシピ動画

    ごはんとの相性抜群♪
    豚肉の柳川風

    4.5

    (

    10件
    )

    豚こま肉を使ったおかずレシピをご紹介!甘辛い味付けで煮た旨味たっぷりの豚肉とごぼうを溶き卵でとろっととじて仕上げます♪食べ応えばっちりで、満足感の大きい一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      349kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 溶き卵 ごぼう 長ねぎ 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 三つ葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ちゃんたま
      ささがきごぼうって意外に大変なんですねぇ...💦 個人的にはもうちょっと味濃くても良いかなぁ...全然甘辛い味でなかったです。卵は3個入れました。
    • ばぁば
      とても簡単です 優しい味です   とても美味しいかったです