おつまみにもおすすめ！
カリッとごぼうの鶏ボール
調理時間
約30分
カロリー
494kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
香ばしい！カリッと揚げて風味が増したごぼうをまとった鶏団子です。おもてなしでもみんなでつまみやすい1品です。
材料 【2人分】
手順
1
ごぼうをまわしながら包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。水に5分さらし、水気を切る。
2
ボウルに鶏ひき肉、溶き卵、☆を入れてよく混ぜる。一口大の大きさに丸める。
3
ボウルにごぼう、鶏ガラスープの素を入れて混ぜ、片栗粉を加えて混ぜ、2のまわりにつける。
4
鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて肉に火が通り、きつね色になるまで揚げる。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 肉団子は苦手意識が強い料理ですが、ゴボウを絡める事で外側が香ばしくカリカリ感があり飽きの来ない肉団子に仕上がりました！ ゴボウにも味が付いてるので何もつけずさっぱりいただけるのもいいですね！ ゴボウのアク抜きをした後しっかりとキッチンペーパー等で水切りし、パットに広げてまぶした方がまとめやすいと思います。あげる際にゴボウの水分をしっかりと飛ばす事でサクサク感に仕上がりました。団子を作る時、長ネギを刻んで入れましたが玉ねぎでも美味しくと思います。 あげた後の油は汚れるので少量でいいと思います。
まりぽよ
美味しいのはすごく美味しかったですが、ゴボウがまったく上手くできませんでした…ジャック
どうしても固くなってしまう、、、ソース・アメリケーヌ
ごぼう90gささがき初めてやりました。 大変でした❗食べることは簡単ですが！スプーントライしたが手先不器用ですので、両手のひらにオイル少し塗り肉団子を丸くする方法で成形しました。味は塩気がもう少し欲しい感じです。
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Yazawa