缶汁を活用♪
ごぼうとツナのカレーきんぴら
調理時間
約15分
カロリー
150kcal
費用目安
200円前後
ごぼう、にんじん、ツナをカレー風味に炒めた副菜をご紹介します。ツナは缶汁ごと加えて炒め、旨味を余さず活用するのがポイントです♪彩り鮮やかで、献立の副菜やお弁当のすきまおかず、おつまみにおすすめです。
材料 【2人分】
- ツナ缶[オイル漬け] 1缶(70g)
- ごぼう 1/2本(100g)
- にんじん 1/2本(70g)
- ☆調味料
- 酒小さじ1
- みりん小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- カレー粉小さじ1
手順
1
ごぼうは包丁の背でこするように皮をこそげ取り、包丁の刃先で何本か切り込みを入れる。ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れ、ごぼうをまわしながらけずるように薄く切る(ささがき)。水にさらして5分ほどおき、水気を切る。にんじんは斜め薄切りにし、切り口を下にして千切りにする。
2
フライパンにツナを入れて中火で熱する。グツグツとしたらごぼう、にんじんを加え、しんなりとするまで3分ほど炒める。
ポイント
ツナは缶汁ごと入れましょう。
3
☆を加え、汁気がなくなるまで炒める。
ポイント
カレー粉の量はお好みによってご調節ください。
レビュー
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- 水煮缶の汁を捨ててしまった状態で作ったので、パサパサしてしまいました。 何も知らない夫からは好評でした！箸が進みおいしいです。 醤油味のおかずばかりになりがちなので、カレー粉を使ったレシピに挑戦。料理の幅が広がって良い発見でした。 今度はオイル缶でレシピ通り作ってみようと思います。
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