パリッじゅわっ♪鶏肉のステーキ・ソテー人気レシピ32選
作成日: 2023/02/01
更新日: 2023/11/15
鶏肉を使ったステーキやソテーの人気レシピを簡単動画でご紹介。
皮目をパリッとさせるためには焼き方も重要だったり、もも肉、胸肉といった部位によっても味わいが変わってきますね。
今回は部位別、味付け別に鶏肉の絶品ステーキレシピを厳選してご紹介します。
ニンニクや玉ねぎを使ったパンチのあるソースで食べるガッツリレシピや、ポン酢や柑橘でさっぱり食べられるステーキまで豊富に取り揃えておりますので、メインのおかずに迷ったらぜひ参考にしてみてくださいね。
【人気オススメ】鶏肉のステーキ・ソテーレシピ
皮がパリパリ♪
チキンソテー『居酒屋ぼったくり』で紹介されたレシピをDELISH KITCHEN風にアレンジしました！下処理や焼き方のコツをしっかりおさえると、シンプルな料理はグッと美味しく仕上がります♪皮目はパリッ！身はふっくらと仕上げましょう！
がっつり満腹！
チキンガーリックステーキにんにくの香りが食欲をそそる、チキンガーリックステーキをご紹介です。しょうゆベースのたれでごはんが進む味付け♪鶏肉に切り込みを入れることで、火が通りやすくなり、焼き縮みも防ぎます。簡単にご馳走ができる、リピート間違いなしのレシピです♪
とろ〜りチーズの♪
イタリアンチキン濃厚チーズがおいしい絶品イタリアンチキン♪鶏肉を香ばしく焼けば皮はパリパリ、中はしっとりジューシーに。鶏肉を焼いている間にレンジでトマトソースを作りましょう。大満足のボリュームおかず、夕食にいかがですか？
簡単味付け！
鶏もも肉のポン酢ソテー難しい工程は一切ない鶏もも肉のポン酢ソテーをご紹介♪鶏もも肉を焼いてポン酢とからめるだけで簡単に作れます。味付けはポン酢だから失敗知らずな一品です。ジューシーで柔らかい鶏もも肉を使って是非作ってみてください！
食べ応えバッチリ！
トリテキ定番おかずのトンテキを鶏むね肉でアレンジ！下味をしっかりつけることで、パサつきがちな鶏むね肉がしっとりと仕上がります♪ごはんが進むこってり味がやみつきになります。
とろけるチーズがおいしい♪
フレッシュトマトのイタリアンチキン簡単シンプルなのに食べごたえは抜群な仕上がり♪鶏もも肉をカリッと焼いてトマトとチーズをのせるだけで洋風な一品の出来上がりです！ごはんとはもちろん、パンとの相性も抜群なのでぜひお試しください！
こってりジューシー！
鶏むね肉のがつんとステーキ鶏むね肉を使ったスタミナ料理をご紹介します！パサつきがちな鶏むね肉も、しっかり下ごしらえをしておくことでしっとりジューシーに♪こってりソースを絡めていただきます。がっつり食べたいときにぴったりなメニューです。
絶品おかず！
チキンソテーのトマトソースがけジューシーな鶏肉とさっぱりとしたトマトソースが相性抜群♪トマトソースは何にでも合うのでアレンジ自在です。
がっつり♪
チキンステーキガリバタ醤油パリパリに焼けた鶏肉とにんにくの香りが香ばしいボリュームおかずです。子どもにも人気のバター醤油風味のソースは、うまみが凝縮してご飯にもパンにも合う味付け！この下ごしらえの仕方と焼き方で中はやわらかく、外は香ばしく焼けますよ♪レシピの鶏もも肉ならジューシーに、鶏むね肉ならあっさりと仕上がります。お好みでとろけるチーズをのせたり、マスタードを添えてもおいしくいただけます。夕飯の献立にぜひお試しください。
香り豊か！
鶏肉のソテーローズマリー風味にんにくとローズマリーの香りいっぱいの鶏肉は、風味を活かして塩味だけでもおいしくいただけます。鶏肉の焼き方にコツがあります。じっくり焼いた鶏肉のおいしさをお楽しみください。
【和風】鶏肉のステーキ・ソテーレシピ
コクのある酸味でいただく♪
鶏肉の黒酢照り焼きソテー黒酢を使うことで味に深みとコクが出ます！甘酸っぱさが食欲そそる味わいです。ご飯のお供に是非いかがでしょうか？
オーブンで仕上げる！
鶏もも肉の新子焼き風「新子焼き」とは北海道旭川市のソウルフードで、味付けした若鶏の骨つきの半身を炭火などで素焼きにしたものです。今回は鶏もも肉を使って、ご家庭で簡単に作れるようにDELISH KITCHEN風にアレンジしています。
ご飯にぴったり！
鶏もも肉のピリ辛七味ステーキ七味が効いた鶏もものステーキ！ 甘辛味が染み込んで、ご飯にぴったりのおかずに♪ 野菜と一緒にバランスよく仕上げました！
簡単おいしい♪
塩麹でチキンステーキ塩麹でじっくりと漬け込んだ鶏もも肉は、驚くほどしっとりとジュージーに仕上がります。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもオススメです。お好みのお野菜を添えてお召し上がりください♪
市販のたれで作る♪
簡単！和風チキンソテー和風チキンソテーを市販のステーキ醤油だれで簡単に！鶏もも肉をおいしく焼くコツは、厚さを揃えるように筋切りをし、皮目を押しつけながらパリッとするまでじっくりと焼くことです。
【洋風】鶏肉のステーキ・ソテーレシピ
ピリ辛ソースで食べる！
チキンのディアボラ風「悪魔のような」という意味を持つディアボラはカリッと焼き上げた鶏肉料理のことです。皮目からじっくり焼いて皮はパリッと身はジューシーに仕上げ、玉ねぎのソースと甘辛いソースをたっぷりかけていただきます！玉ねぎソースも悪魔的なおいしさです…！
おもてなしにもおすすめ！
チキンソテーきのこソース風味豊かなきのこソースがリッチな味わい！ホームパーティーやおもてなしにもおすすめなチキンソテーレシピをご紹介します。使うきのこはお好みで種類を増やしたり、別のきのこに変更してアレンジもお楽しみください。鶏肉は皮目がパリッとするまでしっかりと焼くのがおいしさのポイントです♪
とまらないおいしさ♪
パリパリチキンのシーザーソースパリッと焼いたチキンソテーに手作りシーザーソースをたっぷりかけていただきます♪メインのおかずにぴったりで、ごはんにもパンにも合うおしゃれな一品です！お好きな野菜と一緒に焼いてお召し上がりください♪
レンジで簡単にソース作り！
チキンステーキのホワイトソースがけ火とレンジを使って短時間で簡単に主菜を作ります！ホワイトソースが鶏肉に絡んでおいしい♪お手軽に作りたいときのおもてなしにもおすすめです。
ソースがアクセント♪
チキンステーキ春菊ソース鮮やかな緑色が綺麗な春菊ソースを ジューシーなチキンステーキにかけた一品♪ 相性抜群の組み合わせ、是非お試しください！
簡単焼くだけ！
鶏もも肉のシンプルソテー鶏もも肉をじっくり焼くことで、皮目がカリッと仕上がります♪焼き上がった時に油が出るので、お好みの野菜を焼くのもおすすめです。
香り広がる♪
鶏もも肉の香草焼き鶏もも肉に香りの良いオレガノ、ローズマリーをまぶして焼き上げます。香草は乾燥タイプを使って手軽に作りましょう。ワインと一緒におもてなしにもおすすめです♪
フルーティーでジューシー♪
チキンステーキオレンジソース柔らかい鶏肉に、ジューシーなオレンジソースをかけて♪ 甘酸っぱい風味が口いっぱいに広がります！ いつものチキンステーキのアレンジとして、是非お試しください！
グリルパンで作る！
野菜たっぷりチキンソテー野菜をたっぷりと食べられて満足度アップの一品！グリルパンを使うことでフライパンとは違った焼き色やジューシーさを出すことができます♪鶏肉のうまみがきいたしょうゆバターソースが食欲をそそります。ぜひお試しください！
おうちで洋食♪
バターレモンソースのチキンソテーバターのコクとさっぱりレモンの爽やかさが効いた簡単ソース♪おうちでちょっぴり贅沢な気分になれます♪
【玉ねぎソースで】鶏肉のステーキ・ソテーレシピ
ごはんがすすむ♪
鶏もも肉のソテーおろし玉ねぎソース食べ応え抜群な鶏肉レシピのご紹介！パリッとジュージーに焼き上げた鶏もも肉にソースが絡んでやみつきになる一品です。玉ねぎの甘みにしょうゆベースでさっぱり味付けしたソースは絶品♪今晩のおかずにぜひお試しください。
こんがり焼いてジューシーに♪
チキンソテーのオニオンソースがけ鶏肉は玉ねぎに漬け込むことで柔らかく！漬けた玉ねぎをソースにしてむだなく仕上げます。甘みのあるオニオンソースをかけてお召し上がり下さい♪
パリッと焼き上げて♪
チキンソテーフレッシュオニオンソース皮目をパリパリに焼いた鶏もも肉に、甘みがあり食感の良い新玉ねぎを合わせたおかずです♪ミニトマトを刻んで作ったソースはさっぱりした味わいです。
【鶏むね肉で作る】鶏肉のステーキ・ソテーレシピ
本当に焼くだけ！
鶏むね肉のやわらかステーキパリッとした皮としっとりとしたお肉がたまらない！鶏むね肉を使った人気の簡単ステーキのご紹介です。ふたをして弱火でじっくりと焼くことで鶏むね肉の美味しさを最大限に引き出します♪シンプルに焼くだけなので、焼いている間にサラダや味噌汁など他の料理を作れるのが嬉しいポイントです。
切り込みポイント！
やわらかチキンソテーパサつきがちな鶏むね肉を、しっとりやわらかく、味がしっかりとしみたチキンソテーに仕上げます。ポイントは格子状の切り込みです！切り込みを入れることで調味料がよくなじみ、パサつき知らず！ぜひお試しください♪
しっとりジューシー！
鶏むね肉のチキンステーキフライパンでじっくり焼いた鶏むね肉のステーキにシーザードレッシングをかけて食べる一品です。鶏肉は調味料をもみこんでから焼くことでしっとりジューシーに仕上がります！シーザードレッシングの風味とよく合い、ワインに合わせるのもおすすめです♪
ディアボラソースで食べる！
やわらか鶏むねステーキブライン液に漬けた鶏むね肉をゆっくりと焼いてしっとりジューシーに仕上げるチキンステーキです！今回は玉ねぎベースのディアボラソースを添えましたが、ソースはお好みに合わせてお楽しみください♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
