とろけるチーズがおいしい♪
フレッシュトマトのイタリアンチキン

手順

1. 1

   鶏肉は厚みのある部分に切り込みを入れて、2等分に切る。塩、こしょうをふり、もみこむ。

2. 2

   トマトは縦6等分に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、こんがりと焼き色がつくまで弱めの中火で4分程焼く。上下を返し、肉に火が通るまで2〜3分程焼く。

4. 4

   鶏肉の上にトマトを等分にのせ、ピザ用チーズを等分にのせる。ふたをして弱火でチーズが溶けるまで加熱する。