旨味たっぷり♪
砂肝とマッシュルームのトマト煮
食感も楽しめる！ ワインのお供にオススメの煮込み料理です♪ レバーで作っても◎
カロリー
179kcal
炭水化物
14.2g
脂質
7.6g
たんぱく質
14.4g
糖質
11.6g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
玉ねぎはくし形に切る。マッシュルームは半分に切る。
ポイント
この時、にんにくは薄切りに、唐辛子はへた、種を取り除き小口切りにする。
2
砂肝は白い部分を切り落とし、半分に切る。
3
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら砂肝、玉ねぎを加えて砂肝の色が変わるまで中火で炒める。
4
マッシュルーム、唐辛子を加えて炒め、☆を加えてふたをして10分煮込む。
5
ふたを外し、煮汁が半分になるまで5分煮込んだら、器に盛り、パセリをふる。
よくある質問
- Q
はちみつは砂糖で代用可能ですか？
A代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なるため、はちみつで作るのがおすすめです。はちみつ特有のコクや風味は出ないのであっさりとした味わいに仕上がります。
レビュー
-
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- 子供は食べにくい食材『砂肝』を何とかしたくて作りました。 焼き鳥の砂肝の様な物とは一線を引きますが、 玉ねぎ、ニンニク、トマトが全部オブラートに包んでくれて完食してました。 下処理も大切だと思いますが、喜んで食べてるのを見れたのでよかったです。
まぁ