DELISH KITCHEN

基本からアレンジまで!にゅうめんの人気レシピ20選

作成日: 2023/03/01

にゅうめんのレシピを簡単動画でご紹介。基本的なわかめと梅干しのシンプルにゅうめんから、親子丼風やカレー味などアレンジレシピまで20個のにゅうめんレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。


  • 「かきたまにゅうめん」のレシピ動画

    優しい味わい♪
    かきたまにゅうめん

    4.2

    (

    130件
    )

    にゅうめん(煮麺)とは、温かいつゆに入ったそうめん♪ふんわり卵が食欲そそるあったかそうめんは、小腹が空いた時や食欲がない時でもパパッと簡単に作れて、朝食や夜食にも食べやすい一品です!夏に余ったそうめんを使って、冬もおいしくいただけます。お碗に入れてお吸い物感覚でも召し上がれますよ。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      411kcal

    • 費用目安

      100前後

    そうめん 溶き卵 玉ねぎ 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴぴちゃん
      美味しかったです。ただ…せっかく表示通りに茹で冷水で締めても 後から卵入れる前に麺を鍋に戻すと少し延びてしまったので スープだけで別で煮てもいいかなぁ~と思いました。また作ります。
    • チョコ好きで有名な人
      和風なテイストでみんなが好きな味だと思います。 初心者でも簡単に作れるし食べごたえもあってとても美味しかったです☺️
    • 電動チワワ
      砂糖と醤油で嫌な予感がありましたが、やはり関西人には甘すぎました。完全に好みだと思いますので、レシピ自体は素晴らしいものだと思います。お出汁の麺ものが好きな方はご注意を。
    • ごはんだいすき
       とってもおいしいです。 でも少し甘いので、砂糖でなく、塩小さじ1にしたら、もっと美味しくできました✨
  • 「わかめスープにゅうめん」のレシピ動画

    ごま油香る!
    わかめスープにゅうめん

    3.8

    (

    36件
    )

    たっぷりわかめとねぎが入ったにゅうめんのご紹介です。 さっと作れるので忙しい時におすすめ!ほっとする味わいが染み入るおいしさです。 ※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年6月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      297kcal

    • 費用目安

      100前後

    そうめん わかめ(乾燥) ねぎ 白いりごま ごま油 しょうゆ 鶏ガラスープの素 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • SK
      リピートして2回目です。安定のわかめスープ味でとても美味しく、何よりそうめんを別途茹でて水切りする必要がないところがラクでお気に入りのレシピです。(写真のものは余り物のオクラを入れています)
    • スコーン大好き
      味がかなりしょっぱかったです。素麺をゆでる前は他の方のアドバイスに従って、塩を小匙1/6くらいにして、やっと私好みの薄味になっていましたが、素麺を茹でるとたんにからくなります!(しょっぱい方の辛い。)食べられないくらいにからい。お湯をすごい足して、やっと食べられる位になりました。味はおいしいです。素麺は別茹でにしないと食べられない。
    • こんにゃく
      そうめんがなかったのでうどんで作りました。 うどんだったからなのか、皆さんが味が濃いと仰ったので薄めにしたからなのか、味が薄かったです…。 うどんアレンジの際は、味付けは分量通りでもちょうど良いかもしれません👩‍🍳
    • とん
      分量通りに作るとかなり塩辛いです。舌がヒリヒリします。とても食べられません。
  • 「サンラーにゅうめん」のレシピ動画

    酸味と辛みがアクセント!
    サンラーにゅうめん

    4.3

    (

    34件
    )

    ピリ辛が好きな方にオススメ♫ 酸味と辛味はお好みで足して自分好みにしてください! トロッとしたスープで身体も温まること間違いなし!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      518kcal

    • 費用目安

      400前後

    そうめん 豚もも薄切り肉 白菜 卵 ごま油 酢 ラー油 しょうゆ 塩こしょう 鶏ガラスープの素 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にか
      簡単で美味しいです。 豚肉の替わりに、余っていた挽肉100g。 白菜を入れたあとに、ごま油を追加。(香り付け) 生姜のすりおろしを、大さじ1弱追加。 ランチに最適でした。
    • めあり
      材料半量で1人分作りました。 簡単にできて美味しかったのですが、少し味が物足りない気がしました。 次は鶏がらスープの素を多めに入れてみようかなと思います。
    • クリス
      サンラータンって簡単だったんだなと思いました。そうめんも消費できて良かったです
    • ちなち
      すごく簡単です❗️酢が大好きなので大量にいれました❗️
  • 「かに玉あんかけにゅうめん」のレシピ動画

    あたたかくてほっとする♪
    かに玉あんかけにゅうめん

    4.3

    (

    28件
    )

    夜食におすすめな少ない材料ですぐできる、簡単にゅうめんです。冷蔵庫に残った野菜も一緒に煮て具沢山にしても♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      368kcal

    • 費用目安

      100前後

    そうめん かにかまぼこ 卵 長ねぎ めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • SK
      簡単だし、優しい味でおいしかったです!
    • babachan
      2人分、麺は3束・材料は全て倍に。 長ネギは上(緑・白い所が少量)の部分と細ネギ2本(1センチ幅) とっても美味しいです。夕食でいただきました。
    • ・簡単で美味しい ・レシピのままの味付けで○
    • jiji
      ソーメンが残っていたので作ってみました。 簡単に出来、美味しかったです😋 また作りたいですm(_ _)m
  • 「鶏肉としいたけのにゅうめん」のレシピ動画

    しょうが入りで温まる♪
    鶏肉としいたけのにゅうめん

    4.2

    (

    16件
    )

    鶏肉を煮込むことで、うまみがスープに溶け出して深い味わいに♪そうめんなので茹で時間も少なく、ささっとお手軽に出来ます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      362kcal

    • 費用目安

      300前後

    そうめん 鶏もも肉 しいたけ 小松菜 にんにく しょうが サラダ油 ごま油 鶏ガラスープの素 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • こすますこ
      塩ラーメンみたいで美味しかった 個人的にはニンニク倍量入れた方がよりコクが出て風味が際立ち美味♪ 硬麺がお好きな方は そうめんを茹でたあとは おゆをきってそのまま器へ入れて お汁を注いだ方がいいです!
    • のりあき
      少し味付けが薄い感じでしたが胡麻油を付け足して食べました。鶏肉の出しも効いていてラーメンでも美味しいと思います。
    • いもちゃん
      味つけが濃いかなぁ?と思いましたが、食べてみたらそうでもなかったです。 ごま油いれすぎました笑 けど美味しかったー!
    • 四葉のクローバー🍀
      中華風でとっても美味しい。身体もあたたまる絶品でした。
  • 「とんこつ風にゅうめん」のレシピ動画

    そうめんをアレンジ!
    とんこつ風にゅうめん

    3.9

    (

    22件
    )

    お家にあるそうめんで作る、普段と一味違ったアレンジレシピをご紹介します♪そうめんをとんこつラーメンの細麺に見立てて作るとんこつ風にゅうめんに驚き!スープに牛乳を加えることでマイルドなとんこつスープの味わいを再現することができます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      609kcal

    • 費用目安

      500前後

    そうめん 豚バラ薄切り肉 塩こしょう おろしにんにく サラダ油 塩 鶏ガラスープの素 水 牛乳 紅生姜 細ねぎ(刻み) 白いりごま こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 紅のコック
      豚バラだからこそしっかり味が出て豚骨風になりますね。美味しい
    • shiopoyooo
      味美味しかったです! 個人的に紅生姜は美味しいスープの味を 崩してしまっている気がしました。 次回は無しで作ってみたいです。 ありがとうございました!
    • レオン
      素麺は、温かい方がいいのかなー? 作ったのが冷たかったから、温かい方が美味しいって言われました。
    • コトリ
      簡単にできて美味しかったです
  • 「親子にゅうめん」のレシピ動画

    甘みが絶妙!
    親子にゅうめん

    4.0

    (

    10件
    )

    定番のどんぶりをそうめんでアレンジ! 甘みを効かせたスープがより食べやすく ご飯と一緒に食べても◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      412kcal

    • 費用目安

      300前後

    そうめん 鶏もも肉 玉ねぎ 卵 細ねぎ(刻み) 砂糖 めんつゆ(2倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • chami
      にゅうめんが食べたくて。 作り方がとても簡単で良かったです。 レシピではめんつゆ100cc、水200ccでしたが、我が家には少し濃い感じがしたので20〜30cc水を足しました。
    • amama
      めちゃめちゃ合います!美味しいです!
    • めあり
      少ない材料で簡単に作れて美味しかったです。 少し私には味が濃い気がしたので、次に作る時はめんつゆの量を調節しようと思います。
    • あにょん
      少し、親子丼を近づけたくてアレンジしました! しょうがチューブ3cm程、酒、醤油、わかめを追加 麺つゆは無かったので、白だしで代用。白だしの表記通りに100cc白だしつゆを作りました! すごく美味しく、すぐ食べ終わっちゃいました笑
  • 「うま塩にゅうめん」のレシピ動画

    あっさりスープが胃袋にしみる♪
    うま塩にゅうめん

    4.0

    (

    17件
    )

    かつおだしの風味が身体にしみる、にゅうめんレシピをご紹介♪梅肉の酸味と大葉の爽やかな香りが食欲のないときや、夜食にぴったりです。仕上げにごま油をかけるのもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      342kcal

    • 費用目安

      300前後

    そうめん ささみ[筋なし] 梅干し 大葉 酒 塩 鶏ガラスープの素 だしパック 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • SK
      飲みすぎた翌日などによく作ります。ほっとする優しい味が胃にしみて美味しい。
    • まさ
      ささ身肉を使わずにサラダチキンプレーンを使って簡単に。そうめんはよく使うのでレパートリーの一品に加わりそうです。
    • マルブレ
      薄味でした(´・ω・`) でも、あっさりしていて体が温まりました。
    • コトリ
      あっさりしていて美味しかったです。
  • 「豆乳とキムチのにゅうめん」のレシピ動画

    スープがまろやか♪
    豆乳とキムチのにゅうめん

    4.2

    (

    4件
    )

    豆乳とめんつゆで作ったスープにそうめんを加えたにゅうめんのご紹介です。豆乳のまろやかさにキムチのピリッとした味がアクセント♪蒸し鶏やゆでたもやしなどをのせて具沢山にして召し上がるのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      459kcal

    • 費用目安

      400前後

    そうめん ゆで卵 キムチ 無調整豆乳 ごま油 細ねぎ(刻み) 白いりごま めんつゆ[3倍濃縮] 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぽち
      簡単で美味しかったです! ほっこりする豆乳とキムチの辛さがちょうど良いです!
  • 「明太卵とじにゅうめん」のレシピ動画

    ツルツル食べれる♫
    明太卵とじにゅうめん

    4.6

    (

    3件
    )

    明太子のプチプチ感と卵を合わせてさっと作れる 何回でも食べたくなる味わい! そうめんの細さがスープに絡む♫

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      300前後

    そうめん 明太子 卵 めんつゆ(3倍濃縮) 水 細ねぎ(刻み)

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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  • 「たぬきにゅうめん」のレシピ動画

    揚げ玉がおいしい♪
    たぬきにゅうめん

    3.5

    (

    4件
    )

    蕎麦やうどんに揚げ玉をトッピングした関東の「たぬき」をそうめんにアレンジしたほっとあたたまる一品です。つゆは顆粒だしを使ってしょうゆ、みりんと合わせれば意外と簡単!ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      536kcal

    • 費用目安

      100前後

    そうめん 揚げ玉 わかめ[乾燥] 細ねぎ(刻み) 水 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「カレーにゅうめん」のレシピ動画

    カレールウが余った時に!
    カレーにゅうめん

    3.5

    (

    10件
    )

    次の日何にしようかなと思った時に! にゅうめん!細いので食べやすいし、時間も短縮♫ リメイクにぴったりな一品です

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      474kcal

    • 費用目安

      300前後

    そうめん 鶏もも肉 ねぎ サラダ油 めんつゆ(3倍濃縮) 水 カレールウ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • おばあちゃんのポルポト焼き
      分量どおりだとスープがしょっぱかった
    • babachan
      更新 今回は鶏肉がなく、ねぎを一本と小松菜、舞茸を入れて作ってみました。ルー等は指定通り。やはり、カレーの味は全くしませんでした。汁もなくなってしまったので、めんつゆのとても濃い(しょっからい)味だけが心に残ってしまいます。 水をもう少し多く、ルーを増やして作った方が美味しいのでは…とあらためて思いました。 一回目 醤油味が濃くカレー風味が少ない。濃縮つゆをもう少し減らしてカレールーをひとつ増やした方が美味しいかもしれません。次回やってみます。
    • n
      ルーひとかけがどれくらいか分からなくて入れすぎた。
    • ゆここ
      残り物のカレーをストレートのめんつゆで割って片栗粉でとろみをつけました。素麺は別で茹でて水で流したあと、熱湯をかけて温めました。おいしかったです。
  • 「ささみときゅうりの豆乳素麺」のレシピ動画

    簡単アレンジ!
    ささみときゅうりの豆乳素麺

    3.8

    (

    5件
    )

    豆乳を使ったそうめんのアレンジレシピをご紹介♪ごまを入れることで濃厚な味わいに仕上がります!暑い日にもぴったりな、ツルッと喉ごしの良い冷たい素麺はいかがですか?ゆで卵をのせると食べ応えもアップします!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      634kcal

    • 費用目安

      300前後

    そうめん ささみ[筋なし] きゅうり キムチ 酒 塩 ごま油 無調整豆乳 めんつゆ[3倍濃縮] 鶏ガラスープの素 白すりごま ラー油 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • マルブレ
      つけだれが味薄めでした。 キムチのナムルは、単体でもおいしかったです。
  • 「ニラ玉にゅうめん」のレシピ動画

    あったか美味しい!
    ニラ玉にゅうめん

    4.6

    (

    14件
    )

    ニラ玉スープの余りにそうめんを入れて さっと作れるのにあったかくてお腹も満足♪ 2度美味しい楽しめる一品です

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      139kcal

    • 費用目安

      100前後

    そうめん 卵 ニラ しょうゆ 鶏ガラスープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • えびー
      簡単に作れて美味しかったです!
    • クッキングポポ
      簡単に作れて美味しかった! ニラもそうめんも安いし重宝しそうです。
    • ばぁば
      又、食べたいと思わない
    • 瑛理香
      もつ鍋をした翌日、ニラとラーメンが余っていたので、つくらせていただきました。ラーメンは粉落とし程度に茹でたもの。麺は硬めが好きなので、ニラと一緒に入れました。美味しく食べられました。古くなってきていた卵も消費できて◎でした。
  • 「あったか梅わかめにゅうめん」のレシピ動画

    シンプルが一番!
    あったか梅わかめにゅうめん

    4.4

    (

    18件
    )

    さっぱり食べられるので疲れているときにもぴったり! 梅の酸味がスープをさらに美味しく スルスルっと食べられます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      270kcal

    • 費用目安

      200前後

    そうめん 大根 わかめ(乾燥) 梅干し 水 めんつゆ(3倍濃縮) おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あかり
      スープは麺つゆを入れた器を軽くレンチンして、沸かしたお湯を注いでおろししょうがを入れました! 簡単で美味しくてリピしてます♪
    • ぴぴちゃん
      アッサリして美味しかったです。我が家の麺つゆは2倍濃縮でしたので 水の量はそのままで 麺つゆは150ccを使い丁度いい味でした。麺つゆは家庭により濃縮が違うので補足があっても良かったと思いました。
    • トラジャ
      出汁は2倍濃縮を倍の量で水600ccで作りました。素麺は3束にしました。 鶏肉とネギを足してみました。 大根おろしでサッパリと美味しく出来て満足です!
    • さわさん
      丼に添えるミニうどん的に作りました。あっさりしてて、すごく美味しかったです!簡単だしまた作ります♪
  • 「鶏ひき肉とチンゲン菜のにゅうめん」のレシピ動画

    優しい味わい♪
    鶏ひき肉とチンゲン菜のにゅうめん

    -

    (

    2件
    )

    鶏ひき肉が中華味のスープにからんで優しい味に♪しょうがが入ってぽかぽか♪チンゲン菜の食感がシャキシャキとアクセントのにゅうめんです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      333kcal

    • 費用目安

      300前後

    そうめん 鶏ひき肉 チンゲン菜 酒 塩 鶏ガラスープの素 おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • れべ
      あっさりそうめんを食べたい、でもいつものめんつゆ味は飽きた…そんな気分の時につくりました。追加でにらを加えてみましたが良い味でした。
    • ちママ
      家族から不人気でした。。
  • 「あさりとクレソンのにゅうめん」のレシピ動画

    ナンプラー香る♪
    あさりとクレソンのにゅうめん

    -

    (

    1件
    )

    あさりのだしが効いたスープがおいしい!クレソンの風味が大人の味わいです♪途中でレモンやライムをしぼって味の変化を楽しむのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      205kcal

    • 費用目安

      400前後

    そうめん あさり(砂抜き済み) クレソン 酒 水 ナンプラー 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「あっさりタンメン風にゅうめん」のレシピ動画

    野菜たっぷり!
    あっさりタンメン風にゅうめん

    3.7

    (

    4件
    )

    さっぱりスープが飲みやすい♪ 野菜炒め用の野菜でさっと作ったり 冷蔵庫の余り物でできるので超便利☆

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      426kcal

    • 費用目安

      400前後

    そうめん 豚こま切れ肉 カット野菜[炒め物用] サラダ油 塩 こしょう 水 塩 鶏ガラスープの素 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • むー
      鶏ガラスープの素をウェイパーで作ってみました!小さじ1では薄かったので、小さじ1と1/2にしました。 あっさりして美味しかったです!
  • 「和風とろろにゅうめん」のレシピ動画

    あったか美味しい!
    和風とろろにゅうめん

    4.6

    (

    6件
    )

    とろろの味わいがアクセント♪ ツルツルっと食べられるので食欲のない時にもぴったり! あったかスープも飲み干したくなる!!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      400前後

    そうめん 山芋 わかめ(乾燥) かまぼこ 長ねぎ 和風顆粒だし めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぐっち
      出汁を味見した時、ちょっと濃い目かなぁ〜と思ったけど、とろろを入れるとバランスが良くてとっても美味しかったです!お年寄りから子供までみんなで美味しく食べられました♪
    • けー
      残っていたそうめんを美味しくいただけました。 出汁はめんつゆを使うので簡単です。 うどんやそばにも使えそう〜。( ・ㅂ・)و ̑̑
  • 「簡単たぬきにゅうめん」のレシピ動画

    調味料はめんつゆだけ!
    簡単たぬきにゅうめん

    4.4

    (

    5件
    )

    関東では揚げ玉を使った蕎麦やうどんを「たぬき」と言いますが、今回は温かいそうめんに揚げ玉をのせたたぬきにゅうめんをご紹介します。めんつゆを使い、身近な材料でパパッと作れる簡単メニューです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      469kcal

    • 費用目安

      100前後

    そうめん 揚げ玉 めんつゆ[3倍濃縮] 水 細ねぎ(刻み) おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ネギがなかったので、ネギ無しです。 麺を茹でるだけたったので、とても簡単に作れました。
    • けー
      めんつゆとそうめんがあれば簡単に作れます。 コツいらずで美味しかったです。( ・ㅂ・)و ̑̑
    • チェン
      コツがないので、台所に立ったことのないじいちゃんでも作れます