ご飯のお供におすすめ！卵野菜炒めのおすすめレシピ32選

レビュー

• るみ

  好みの味でした。美味しかったです。

  
• はいね1116

  倍量で作りました。コショウをもう少し入れれば良かったと思いました😅 まぁ目分量で作ったので
• 。

  しめじが売り切れてたので代わりに舞茸、さらに豚肉入りにしました笑 次はレシピ通り作ってみようと思います😂ちなみに美味しかったです笑

  
• ごりさん

  ほうれん草、普通に1個使って調味料多めにしても、結構美味しくできたよ！

  

レビュー

• あっこちゃん

  うちの家族はみんな良く食べるので少し買い置きの挽き肉をプラスしたら食べごたえ充分でお味もバッチリで喜ばれました。
• かるかんころ

  簡単なのに豆腐に味がしっかりからんでおいしかったです。リピします。
• りん

  にんにくが入っているので、和風の炒めものですがパンチが効いていてごはんがすすみます。 魚がメインの日など、ボリュームのある副菜が欲しいときに重宝しています。 豆腐を厚揚げに変えたり、きくらげを他のキノコに変えたりアレンジしながら何度か作っています。

  
• キラヒナ

  豆腐を水切りしてないので味がぼやける。 食べるラー油を加えていただきました。

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• もも

  夫も好きなメニューです。卵3個で作りました。
• 彗星

  トマトの酸味がしつこくなくていい感じです コンソメも合うかも

  

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• ぼるさち

  マヨネーズがハーフのしかなかったので、マーガリンで炒めました。少ない調味料でも充分美味しかったです🥰

  

レビュー

• まり

  簡単にできて美味しかったです。

  
• pchan

  とても美味しかったです またリピしたいです

  

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• 昭和猫屋敷

  簡単にできて、もやしがシャキシャキして美味しかったです。味付けもちょうど良いです。ごま油でさっと炒めました。

  

レビュー

• ゆん

  簡単に作れて美味しかったです！

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• いちご

  とても簡単で栄養バランスもいいですし 小松菜はカルシウムが豊富なので大好きなのでメニューに困った時に助かります。
• 杏ちゃん

  簡単でしかも素早く、ヘルシーに出来て嬉しかったです(*´▽｀*) 家族にも評判でした(o・ω・o)
• あっちゃん

  醤油とごま油の味付けと、小松菜がとても合います。栄養満点で美味しいです。
• ヤックモック

  簡単で美味しかったです！味が濃い目で、ご飯のお供にもなりそうでした。お弁当にも良いですね！フライパンの蓋を洗うのが面倒なので次回は蓋なしでよく炒めます(笑)

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• りんご

  白ネギも足して作ってみました。 しめじの食感が良く簡単に作れました。

  
• ジジ

  醤油の代わりにめんつゆで作ってみてもおいしかったです

  
• スノウ

  簡単でした！エノキ苦手な私でも食べやすかったです^ ^
• みぃ

  たまごとえのきだけなので楽に美味しいおつまみができました。

  

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• まる子

  これは私の母の料理です...これをもう一度食べることができてとても幸せです...私はあなたに秘密を教えます、少しケチャップを少し加えます、それはトマトの味をよりおいしくします。

  
• 北大路魯山人(本人)

  ちょっとフツー、3点。と思ったらタバスコをかけるとあぁ^〜うめぇなーとなりますねぇ！ あっ。そうだ(唐突)。他の兄貴がトマト寄せて〜とか書いてるけどトマトから出た水分で卵が固形が無いじゃねぇかとなるから見栄え大切にしたいなら別に作るのがベター、はっきりわかんだね
• ジャスミン

  中国でよく食べていたのを思い出して、メインにするため卵4個、トマト2個で多めに作ってみました。ポイントは卵を先に炒めて炒め過ぎないうちに取り出すところです。また分量を中華だし大さじ1に変更、さらにケチャップ大さじ1を加え少し甘めの味付けに！ご飯が進む！と家族に大好評でした。熱々ご飯にかけて食べるの最高です。

  
• k

  【自分用メモ】 卵を1度炒めて取り出す工程が面倒くさかったので 先にトマトを炒めてから、トマトを避けるようにして卵も炒めて混ぜ合わせた。 それでもいける👍

レビュー

• umi

  卵が塩っぱくなりすぎて、子供はもちろん大人も食べられない程でした😭 コンソメの分量が多いのかなと、思いました。。
• はっしー

  今回はベーコンがなく、ウインナーを小さく切ったもので作りました。 元々薄味なので、他の方のコメントみてから、 コンソメ控えめ、塩コショウなしで、作ってみました。 ウインナーの塩分があるので、次回はコンソメなしでも、いけるかもしれません。 簡単でおいしかったので、また作ろうと思います。
• さっちゃん

  簡単ですが、そのままほうれん草を炒めると苦かったです。あと、顆粒タイプがなかったのでコンソメキューブを潰して粉にしましたが所々固まってて味が濃かったので顆粒をお勧めします😅
• おかん

  ほうれん草を多く使用したので、分量の調味料で十分でした。とても美味しく出来あがりました。

レビュー

• ぷぅ

  調味料は極力少なくしたいのと、ありあわせを使いたいので、あとに加える塩は使わずに冷蔵庫にあった中華ではないスープのもとだけを加えました。充分美味しくいただけました。
• こうのさん。

  冷凍のブロッコリーでも美味しく出来ました(o^^o)ただ、ブロッコリーに味がつきにくいので、ブロッコリーにもかかるように全体的にお塩、鶏ガラスープの素をかけた方が良さそうです。 きのこ類を足すと、さらに健康的で見た目も良くなりました！
• とも

  下準備だけしておけば調理は簡単。水は50mlぐらいでも良さそう。 塩・鶏ガラスープの素を卵に混ぜておいたけど、塩が充分に混ざっていなかったようで味ムラができてしまった。次回は要注意。

  
• みぃ

  卵液にマヨネーズを入れて。プチトマトとえのきをプラスして作りました♪

  

レビュー

• ゆき

  ツナ缶が残ってたので、作ってみました。たしかにあと一品にちょうどいいおかずです。メインとしては物足りないないかもしれません。
• ようこ

  簡単で美味しかったです。薄味なので、食べるときにほんの少し醤油をかけちゃいました。
• cape

  簡単！彩りが良い！題名の通り、あと一品ってときにこちらの料理があると食卓が華やぎます⭐
• バーバラ

  ツナ缶が無かったのでサラダチキンフレークで代用しました。また、分量も卵3ピーマン3へ増量させたためめんつゆは倍量投入。 結果、ちょうどいい味になりました！

レビュー

• こゆき

  簡単で美味しいー！！旦那さんも美味しいねと言ってくれたので、朝食の定番にします

  
• リモーネ

  作っていそうで、していなかった組合せ。 16㎝のフライパンでギュウギュウですが作れました。 卵がまとまってきたら弱火にして半熟キープして仕上げました。薄味でも、ケチャップ不要の美味しさ。
• るにーくれす

  マヨでほぼ味が決まって簡単に出来ました

  
• anzulove818

  レシピの通りにブロッコリーを茹でるととてもいい感じになった。 美味しかったです。少しコンソメ顆粒を足して作りました。

  

レビュー

• かってぃん

  簡単で美味しく作れます。ポイントは片栗粉だ思います。 また余っていた、もやし半袋、えのき半袋を入れて作りました。調味料の配分は目分量で笑
• いくちゃん

  キャベツがいつも冷蔵庫にはあるので、作ってみたら美味しかったです、ベーコンを加えてみたらちょっとした一品になりました。お弁当にぴったりで、ご飯も進むおかずになりました。
• はのめ

  簡単に作れました。 副菜として作ったのはいいものの、当日の主菜のことも考えると少し物足りなさそうな感じがしたので、適当に切ったソーセージと黒胡椒を足したら更に立派なおかずになりました。 火力調整が苦手で、キャベツの上から卵を入れると半熟で止めるのが難しかったので次はキャベツを取り出して卵だけ炒める方式にしてみようと思います。
• さらしな

  肉がないので1品としては物足りないですが、副菜にはちょうどいいです。4歳の娘は「おいしい！」とパクパク食べました。

レビュー

• deppy

  定番、小松菜とオイスターソースのコラボは失敗しないですね！今回は舞茸をインしてみました。何と合わせてもいけるこの組み合わせ、ボリュームあるのにカロリー低く罪悪感無し♪

  
• 向日葵７

  卵を倍で作りました。 美味しく出来ました。

  
• もも

  小松菜の苦味が抜けなくてパサパサした感じの出来上がりでした、味付けも醤油とオイスターより醤油と鰹だしなどの方がうちには合うかも…
• もな

  半分の量で作りました！ ご飯にも合って、一品増やしたい時にはオススメです！

  

レビュー

• かのん

  片栗粉がかたまってどろどろでお水を追加したけど 美味しい 甘いのでオイスターソース足しました、ちょうどいいよ 今度から砂糖は入れません
• にんじんランド

  めも ・甘い... ・水溶き片栗粉が固まってしまったので気をつける！
• さんかく

  美味しく出来ました。 他の方も書いておられますが、砂糖はもう少し少なくても(小さじ半)いいかもしれません。
• はな

  レビューを見てカニかま追加しました。彩りもよく美味しかったです。簡単だし、又作ります。

  

レビュー

• ぴーすけ

  他の方のレビューを参考して、豚肉にたっぷり片栗粉と塩コショウ少々をまぶしたのがよかったのか、調味料は分量通りでも薄いとは感じませんでした😄 しめじがなかったので玉ねぎ半分とキャベツを加えました。 美味しかったのでまた作りたいです。
• のんちゃん

  レシピ通りにしましたが、味見したら薄く感じたから、鶏ガラの素と醤油を、足しました。絶品の味になりました⤴️⤴️👍😋

  
• のん

  何度作ったか分からないぐらいリピートしてます。 私はこれに少しオイスターソースを入れてます。
• くまきち

  美味しいし、簡単だし、栄養もバランスよく取れて、ボリューム満点です。 他の人のレビューを参考に、オイスターソースも入れてみました。あと、タレがよくからむよう、豚肉にあらかじめ、塩コショウ少々と片栗粉をまぶして作りました。タレにとろみも出て美味しかったです。

  

レビュー

• mist

  冷凍ブロッコリーを常備しているので割とお手軽です 茹でる時間が短縮できます そのままでも美味しいですがソーセージを足しても美味しいです
• あゆ

  冷凍ブロッコリーを使いました ベーコンも足して この料理は冷凍を解凍せずそのまま作れるので手間が省けて楽でした 味付けも美味しかったです

  
• もも

  ブロッコリーと卵にソーセージ加えました！子どもも喜んで食べました♪
• りえさん

  レビューを見て、ベーコンを入れてみました。おいしくできたけど、ベーコンの分　塩辛くなりました。 １回目レシピどおりにしたら、🥚が全体にからまなかったので、今回は先に調味料を混ぜてから🥚をいれたら、きれいに混ざりました❗

レビュー

• 森

  味が足りない時は焼肉のタレでやると良いかも。
• やまち

  卵は４個。めんつゆ大さじ２、オイスターソース大さじ1/2、鶏ガラ少々。 しめじを炒めるときにバターとにんにくチューブ使用。塩コショウ多め。 盛るときにもあらびき胡椒。 これくらいで丁度いい。メモ。
• AZUL

  もやしがシャキシャキです！ 葱の代わりにピーマンで！ 胡椒を多めに入れる事で 味にアクセントが出ました👍

  
• ひげみ

  味が足りなかったので、鶏がらスープ足しました！美味しい

レビュー

• ごりさん

  結構簡単につくれて、くせになる味がたまらない！玉子は4個、キャベツは1/2個、ハムの替わりに角切りベーコン作ってみました！

  
• さっちゃん

  キャベツを1個買ってしまうとなかなか消費出来ないので、お手軽なレシピないかと探してました。 卵とハムで簡単に出来て、とても美味しかったです！ 二度目に作った時は、コンソメと一緒にカレー粉（粉末）入れたらこれはこれで美味しかったです。

  
• けー

  キャベツが余っていたので作ってみました。 簡単でとても美味しかったです！ あっという間に食べてしまいました。

  
• ひろさん

  卵にコンソメ混ぜた方が楽かも

レビュー

• おきょん

  エリンギもあったのでプラスしました(*ˊᵕˋ*) 醤油気持ち多めに入れたかもしれませんが、いい感じに美味しかったです。きのこ類入れると美味しさ確実にアップ！

  
• S

  めちゃくちゃ美味しいし時短！ お弁当にもいいかも！ 椎茸が余ってたので追加しましたが、香りがたって美味しかったです
• あーさん

  4人分(春雨は58gピーマンは6個しめじ100g追加)で作りましたが美味しくできました。汁っぽくなりそうだったので調味料のお酒を少なめにしましたが問題なく美味しかったです。
• トトロパンマン

  あと一品ほしくてつくりました。 量はすくなめのほうが良いです。 時間がたつと、春雨が固くなります。 食べきる量がおすすめ。

レビュー

• cyapi

  簡単でご飯にも、パンに挟んでも◎ 冷凍していた小松菜で作りました( *˙ω˙*)و 冷めても美味しいからお弁当にも良いと思います♪

  
• 三毛猫

  簡単なのでお弁当にもいいですよ。 余ったのは私の朝ごはんにしてます。 甘めの味付けが苦手な方は砂糖を控えめでいいかもしれないです。
• あきしゅん

  玉子とソーセージって常に冷蔵庫に入ってたりしませんか？ 簡単ですし、味もとっても美味しいですよ☺️ 小松菜がなければ、チンゲン菜でもイケると思います。
• もちぐま

  作りやすく、色合いもよく、美味しかったです。

  

レビュー

• いくちゃん

  たまたま舞茸とニラと卵があったので作って見ましたが、簡単で見た目もボリュームがあり美味しくできました、ニラや舞茸には塩胡椒をしっかりしたほうが美味しくなると思います。
• りこ

  名前の通りあと1品欲しい時に！ まいたけが好きなのと 簡単に出来そうと 思い作りました！顆粒だしご切れていたので 卵に白だしを入れました！塩コショウ多めで 美味しかったです😋またリピしまーす🎶
• かいり

  ニラが好きなので、ニラを使ったレシピを色々検索して作っています。このレシピは簡単な上に美味しくて家族みんなのお気に入りです。

  
• みーた

  舞茸があまり得意でない息子も「これなら食べれる」と食べてくれました！

レビュー

• マルブレ

  ニンニク多めがおいしいです。 ただ炒めるとき、めちゃはねますが(^_^;) レタスから水分出るので、水は入れませんでした。
• mai

  何度もリピート。レタスの代わりに小松菜でも美味しい。
• christina

  エビの焼きが甘かったのか、エビ自体があまり良くなかったのか、あまりうまくできませんでした。卵もレタスもびちょびちょにならないよう注意です。
• マロンココア

  材料も３つだけで、簡単でアッサリした塩味でいくらでも食べられます😋 また作りたいです

  

レビュー

• かおちゃん

  卵がふわふわで彩りも良く、あっさりした味付けで美味しかったです💯

  
• 納豆島

  時短でできました！しかもすごく美味しくて家族にも好評でした♪少し味が濃かったかな⁈次は味付けに気をつけながら作りたいと思います。

  
• 由美

  チンゲン菜の切り方を間違えてしまったこと以外はまあまあうまくできたと思います。ご飯に合う味付けで、見た目も華やかで、また作ってみたいと思いました。

  
• ひなり

  もやしの代わりにえのきを使いましたがとても美味しくできました🎶彩りも綺麗でまた作ろうと思います。

レビュー

• れお

  ケチャップは分量より少なめでいいと思いました。 美味しい甘酢でご飯のおかずにもぴったりでした！
• cherokee

  チビッ子が大好物そうな味でした。ケチャップ感が強かったです。
• つくし

  ケチャップ気持ち減らして作りましたが美味しかったです。
• ちゃん

  美味しいです！ボリュームもあるので、肉メインではなく魚メインの日によく作ります！

  

レビュー

• ヒロー

  それなりに簡単ですし小松菜1袋使えるのはとってもいいですね　レシピ通りボリューム満点ですし大家族とかには嬉しい一品かもです☝　我が家では卵を1つ追加しました

  
• mame

  我が家ﾒﾓ☆ ・次回はみりんは入れない。 ・(蒸し)キャベツで傘増し！ ・夏は小松菜→ニラ＋レタス
• トシ

  卵1個では全体量から見て少な過ぎるので2個使い、キノコ類も少し加えました。味付けは問題ありませんでしたが、小松菜の茎部分だけ先に炒めましたが、仕上がりはやはり硬かった。茎の部分を柔らかく仕上げる方法はないものでしょうか…。
• りお

  砂糖を加えたら、おいしかったです。

レビュー

• 黒林檎

  味は決して悪くないです。 ですが、片栗粉の量が多すぎるのと 合わせ調味料の中に片栗粉を混ぜるのはダメです。 レシピ通りに作ると、合わせ調味料をフライパンに入れた瞬間に固まってしまいます。 挙げ句に片栗粉が多すぎてベッタベタの糊状態。 半分で良いと思います。 肉の下味用片栗粉も半量に減らして下さい。 合わせ調味料の中に片栗粉はいれずに 水溶き片栗粉を作り、仕上げに使うようにして下さい。 本当に糊状で気持ち悪い仕上がりになるので気を付けて下さい。

  
• オバサン

  ちょい高めのお肉少し入れて作りました。片栗粉で味がしみて美味しかった。これからで作りおきのレシピに入れたいと思います。
• なんやっけ

  レシピ通り作って美味しかったです！
• カコちゃん

  本当にとろウマ！でした！ 茎がシャキシャキで美味しかったです。