「油揚げおかず」の人気レシピ32選！おかずやおつまみなどご紹介
作成日: 2023/04/25
更新日: 2024/03/05
(2024/03/05更新)
良質なタンパク質と脂質が豊富に含まれている「油揚げ」。
焼いても煮ても美味しいく、1年を通してスーパーでも売られている万能食材です。
今回は、そんな油揚げを使ったおかずのレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずから副菜、鍋物まで32レシピ！日々の献立にぜひお役立てください。
【メイン】油揚げの人気おかずレシピ8選
じゅわっとおいしい♪
油揚げと卵の袋煮油揚げを巾着にし、中に卵を入れて優しい味付けで煮込みます。油揚げに煮汁が染みて卵との相性バッチリです！
調理時間
約30分
カロリー
272kcal
費用目安
100円前後
油揚げ 卵 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お弁当にも♪
まいたけと油揚げの甘辛炒め油揚げがまいたけの旨味をたっぷり 吸収して深い味わいに！ 調理時間5分のスピードレシピ！
調理時間
約5分
カロリー
137kcal
費用目安
100円前後
まいたけ 油揚げ ごま油 白いりごま 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
時短がっつりおかず！
チーズ焼き卵巾着油揚げでチーズと卵を包んだチーズ焼き卵巾着！味がしっかりと付いているので、おつまみにもオススメです♪卵にもきちんと火が通るので、お弁当に入れることだって出来ちゃいます☆
調理時間
約15分
カロリー
252kcal
費用目安
100円前後
油揚げ 卵 スライスチーズ サラダ油 酒 みりん しょうゆ 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
なつかしい味！
卵と小松菜の巾着煮油揚げにジュワッと味が染み込んで、卵との相性抜群！お財布にもやさしいレシピです。一緒に煮る野菜はお好きなものにアレンジできます。
調理時間
約20分
カロリー
273kcal
費用目安
100円前後
卵 油揚げ 小松菜 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっと作れる！
鶏肉と油揚げの炒め煮鶏肉と油揚げで作る煮物のご紹介です！生姜が効いた甘じょっぱい味付けがご飯のおかずにもぴったり♪お好みで大根やねぎなどを入れてもおいしくお作りいただけます。
調理時間
約20分
カロリー
351kcal
費用目安
300円前後
鶏もも肉 油揚げ サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨味がジュワ〜♪
長芋とえびの袋煮長芋のふわっとした食感がたまらない袋煮です♪えびが彩りと旨味を引き立てます。お好みでにんじんやインゲンなどを加えても◎
調理時間
約30分
カロリー
234kcal
費用目安
300円前後
むきえび 油揚げ 長芋 水菜 塩 片栗粉 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
みんなで鍋を囲もう♪
ちゃんこ鍋ちゃんこ鍋とは、相撲部屋で力士が食べている鍋料理のこと。東京の両国には多くの店が並びます。味付けの定義はなく色々な鍋がありますが、中でも人気の定番、塩ベースのちゃんこ鍋をお家で作ってみませんか？今回はご家庭で作りやすい分量のレシピをご紹介します。具材をたっぷり入れた鍋で体も心もぽっかぽか！鶏肉の代わりに豚肉にしたり、お好みで海鮮を足したり、カレーや味噌味にアレンジしてもおいしいですよ。シメには雑炊、うどんのどちらもおすすめです。
調理時間
約30分
カロリー
439kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉 油揚げ キャベツ ニラ にんじん 玉ねぎ 塩 おろししょうが 酒 みりん 塩 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが ごま油 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっと作れる！
油揚げの卵とじあっという間にできる「油揚げの卵とじ」のレシピです。ご飯にかけて、油揚げの玉子丼にしてみてはいかがでしょう♪油揚げからじゅわっと美味しいだし汁が出てきて、親子丼とはまた別の美味しさを感じることができます。
調理時間
約5分
カロリー
150kcal
費用目安
100円前後
油揚げ ねぎ 卵 めんつゆ（3倍濃縮） 水 七味唐辛子
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【和え物】油揚げの人気おかずレシピ5選
やみつきおつまみ！
油揚げとえのきの旨味あえツナの旨味を吸った油揚げが口の中でジュワッと広がるあえもののご紹介です。材料をレンジで加熱するだけなので、忙しい日やあと1品欲しい時にすぐに出来てオススメ！お酒のおつまみにもぴったりです♪
調理時間
約10分
カロリー
71kcal
費用目安
200円前後
ツナ缶[水煮] 油揚げ えのき 白いりごま しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
カリッじゅわ旨！
ほうれん草と油揚げのごまみそ和えごまとみそのコクが決めて！油揚げはカリッと香ばしく焼いて良いアクセントに♪ワンランク上の副菜です！
調理時間
約15分
カロリー
199kcal
費用目安
200円前後
ほうれん草 油揚げ 白いりごま（お好みで） 砂糖 しょうゆ みそ 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
和の簡単副菜♪
油揚げと人参のごま和え油揚げに味が染み込んで優しい味わい！ レンジで手軽に作れます。 彩の良さでお弁当の隙間おかずにもぴったり！
調理時間
約5分
カロリー
126kcal
費用目安
100円前後
油揚げ にんじん 酒 めんつゆ（3倍濃縮） 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単あえもの♪
油揚げとねぎのツナあえツナの旨味を吸った油揚げが口の中でジュワッと広がるあえもののご紹介です。材料をレンジで加熱するだけなので、忙しい日やあと1品欲しい時にすぐに出来てオススメ！お酒のおつまみにもぴったりです♪
調理時間
約10分
カロリー
70kcal
費用目安
200円前後
油揚げ ツナ缶[水煮] 長ねぎ 白いりごま しょうゆ 鶏ガラスープの素
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
こってりコクうま！
豚肉と油揚げの甘辛炒め甘辛のたれが具材に絡んで相性抜群！濃い味付けがごはんのおかずにぴったりな、ボリューム満点の一品です。
調理時間
約15分
カロリー
354kcal
費用目安
200円前後
豚こま切れ肉 油揚げ もやし 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【煮物】油揚げの人気おかずレシピ9選
定番和食レシピ！
小松菜とお揚げの煮浸し簡単な野菜の副菜が欲しいなと思ったときにおすすめの小松菜とお揚げの煮浸し。あっさりさが人気のレシピです。刻んだしょうがを入れたり、仕上げに七味唐辛子を振ったりするなど、いろいろとアレンジを楽しんでみましょう。
調理時間
約10分
カロリー
84kcal
費用目安
100円前後
油揚げ 小松菜 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
家庭料理の定番！
切り干し大根の煮物和食の定番メニュー、切り干し大根(千切り大根)を使った煮物をご紹介♪浸して、切って、煮るだけ！少ない材料で簡単で美味しく作れます♪ヘルシーな小鉢が一つ欲しい時におすすめです！お家でお惣菜を手作りしてみませんか？
調理時間
約30分
カロリー
154kcal
費用目安
200円前後
油揚げ 切り干し大根 にんじん 水 和風顆粒だし しょうゆ みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しっかり味がしみている！
基本のひじきの煮物家庭料理の定番であるひじきの煮物はいかがですか♪具材がたっぷり煮汁を吸って、口の中でジュワッと旨味が広がるのが人気の秘訣。味を染み込ませるポイントは粗熱をしっかり取ること！簡単ですが、美味しく作るためにはポイントを抑えることが大切です。お弁当のおかずにもおすすめですよ。
調理時間
約15分
カロリー
131kcal
費用目安
100円前後
ひじき(乾燥) 油揚げ にんじん サラダ油 水 和風顆粒だし 砂糖 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
あと一品欲しい時に！
小松菜と油揚げの炒め煮相性ばっちりの食材、小松菜と油揚げの炒め煮のご紹介です！小松菜と油揚げをしんなりするまで炒めたら水と調味料を加えて煮立てるだけ！サッと簡単に一品完成します。あっさりとした味付けは箸休めにぴったりです。
調理時間
約15分
カロリー
93kcal
費用目安
100円前後
小松菜 油揚げ サラダ油 水 和風顆粒だし しょうゆ みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほっくり副菜♪
じゃがいもと油揚げのだし煮じゃがいもと油揚げを使った和風副菜をご紹介します。ほっくりと煮たじゃがいも、ジュワッとだし汁がしみ込んだ油揚げがほっと落ち着く味わいの一品です。献立の副菜にぜひお試しください。
調理時間
約30分
カロリー
179kcal
費用目安
100円前後
油揚げ じゃがいも 塩 しょうゆ 細ねぎ(刻み) みりん 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
優しい味わい♪
白菜と油揚げのレンジ煮浸し白菜と油揚げを使った和風副菜をご紹介します。火を使わずにレンジ加熱で作れるのが嬉しいお手軽レシピです♪白菜の甘みと油揚げのコク、風味の良いだし汁が合わさり、ほっと落ち着く味わいです。
調理時間
約20分
カロリー
92kcal
費用目安
100円前後
油揚げ 白菜 塩 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
じゅわっと染み込む！
大根と油揚げの含め煮大根の旨味を油揚げに染み込ませてジューシーに！ 油揚げは油抜きしないのでラクチン、コク増しで一石二鳥♪ いつも捨ててしまう大根の葉で彩りと食感をプラスします！
調理時間
約30分
カロリー
166kcal
費用目安
100円前後
大根 油揚げ 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨味が凝縮♪
えのきと油揚げのレンジ煮浸しえのきと油揚げを使った和風副菜をご紹介します。火を使わずにレンジ加熱で完成するお手軽レシピです。えのきの歯ざわりと油揚げのコク、風味の豊かなだし汁が合わさり、ほっと落ち着く優しい味わいに仕上がります。
調理時間
約15分
カロリー
95kcal
費用目安
100円前後
油揚げ えのき 塩 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
旨味たっぷり♪
小松菜とまいたけのレンジ煮浸し小松菜、まいたけ、油揚げを使った和風副菜をご紹介します。火を使わずにレンジ加熱で完成するのが嬉しいポイント♪まいたけと油揚げの旨味とコク、風味の豊かなだし汁が合わさり、ほっと落ち着く優しい味わいに仕上がります。小松菜の彩りが良い一品です。
調理時間
約15分
カロリー
89kcal
費用目安
100円前後
油揚げ 小松菜 まいたけ 塩 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【おつまみ】油揚げの人気おかずレシピ8選
底なしの旨さ！
じゅわ旨キャベツキャベツの甘みと油揚げの旨味がぎゅっと詰まった一品！ しみしみの油揚げとキャベツがたまりません！ パパッとできるお手軽副菜です♪
調理時間
約10分
カロリー
122kcal
費用目安
100円前後
キャベツ 油揚げ 細ねぎ(刻み) ごま油 酢 水 鶏ガラスープの素 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単おつまみ！
油揚げのキムチチーズ焼きキムチの辛さとチーズの塩気がお酒と相性抜群です！さらに、油揚げをこんがりと焼くので外は”カリッ”と中はチーズが”とろ〜っ”と出てきてたまらない♪納豆や大葉を加えたり、生卵を入れて焼くことも！アレンジ自在の人気レシピです。
調理時間
約10分
カロリー
217kcal
費用目安
300円前後
油揚げ キムチ ピザ用チーズ サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おつまみにも♪
油あげの納豆チーズ包み焼き濃厚な納豆チーズを油あげに包んで焼きました♪大葉が香り、お酒のお供にぴったりな一品です！ぜひお試しください。
調理時間
約15分
カロリー
312kcal
費用目安
200円前後
油揚げ 納豆[たれ付き] 細ねぎ(刻み) スライスチーズ 大葉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
あと1品欲しいときに！
大根と油揚げのみそきんぴらお弁当にもおすすめ♪味噌を使ったコクのあるきんぴらです。油揚げを入れることで風味アップします！
調理時間
約15分
カロリー
151kcal
費用目安
100円前後
大根 油揚げ ごま油 みりん しょうゆ みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単調理♪
ほうれん草と焼き油揚げのおひたし定番の組み合わせをコンロ不要、お手軽味付けでスピード副菜に仕上げます！油揚げはトースターでこんがり焼き、香ばしさをプラスしてぐっとおいしさがアップ♪おつまみにもオススメな一品です！
調理時間
約10分
カロリー
57kcal
費用目安
100円前後
油揚げ ほうれん草 めんつゆ[3倍濃縮] 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっと作れる副菜！
油揚げのおろしポン酢カリカリに焼いた油揚げを大根おろしと合わせてさっぱりと！ 時間がない時のあと1品に！ 油揚げが余った時にぜひお試しください♪
調理時間
約5分
カロリー
54kcal
費用目安
100円前後
油揚げ 大根 ポン酢しょうゆ 大葉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ホワイトソース不要！
油揚げの一口グラタンホワイトソースなし！フライパン不要！超簡単に一口グラタンを作りませんか？お弁当にも最適です◎
調理時間
約30分
カロリー
163kcal
費用目安
600円前後
油揚げ ベーコン じゃがいも 玉ねぎ ピザ用チーズ パセリ[乾燥] 有塩バター 牛乳 コンソメ 塩 ピザ用チーズ
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
あと引く美味しさ！
油揚げのツナチーズはさみ焼き簡単にできるので、忙しい時のあと一品！という時にオススメです！お酒のおつまみにも最適ですよ♪
調理時間
約10分
カロリー
304kcal
費用目安
200円前後
油揚げ サラダ油 キャベツ ツナ缶[オイル漬け] 塩こしょう マヨネーズ ピザ用チーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【汁物】油揚げの人気おかずレシピ2選
芯からあたたまる！
鮭の粕汁コクのある味わいの粕汁は、寒い夜にぴったりの一品♪味噌と酒粕の濃厚なうまみが加わり、不思議と野菜も甘く感じます。鍋にたっぷりと作ってみんなでわいわい食べましょう！※このレシピはアルコールを含んでおります。よりおいしく作れるように材料・工程を見直しました。2019年10月
調理時間
約30分
カロリー
204kcal
費用目安
400円前後
塩鮭(甘口) 大根 にんじん ごぼう 酒粕 白みそ 細ねぎ(刻み) 水 和風顆粒だし 水 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
具沢山がうれしい！
鶏団子の生姜味噌汁しょうがを効かせた鶏団子がみそによく合います♪ スプーンですくって入れるだけなので忙しい朝でも！ 鍋にも応用できるレシピです！
調理時間
約30分
カロリー
238kcal
費用目安
200円前後
にんじん えのき 油揚げ しょうが 和風顆粒だし 水 みそ 鶏ひき肉 酒 塩 おろししょうが 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
