ハム巻きかぼちゃサラダ

手順

1. 1

   玉ねぎは粗みじん切りにして、水にさらし水気を切る。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

2. 2

   かぼちゃは種とワタをとり、耐熱容器にかぼちゃと水大さじ1(分量外)を加え、ふんわりとラップをして、600Wのレンジで4分加熱する。水気をきり、皮をとり、粗熱をとる。

3. 3

   ボウルにゆで卵を入れてつぶし、かぼちゃ、玉ねぎ、マヨネーズ、塩こしょうを入れてフォークでつぶしながら混ぜる。

4. 4

   ハムにサニーレタスと具材をのせて巻き、爪楊枝でとめて完成。