DELISH KITCHEN
【レンコンサラダ】デリ風レシピなど♪やみつきサラダ料理29選

【レンコンサラダ】デリ風レシピなど♪やみつきサラダ料理29選

作成日: 2023/05/01

更新日: 2024/05/20

れんこんはスーパーで少量から売っていて買いやすい根菜の一つ。煮物にすることが多いと思いますが、さっぱりシャキシャキといただけるサラダにすると、献立のマンネリ化を防げて良いですよね。
今回はれんこんを使ったサラダのレシピを簡単動画でご紹介します。れんこんと相性の良い水菜やにんじん、明太子など使った美味しいサラダが動画で簡単にチェックできます。
ささみとれんこんのマヨサラダ、お家でデパ地下のような味わいに仕上がるデリ風サラダなど29本のれんこんサラダレシピをご紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【和風】レンコンを使ったサラダのレシピ
    1. ごまの香りがたまらない♪れんこんとごぼうのポン酢マヨサラダ
    2. シャキシャキ食感!れんこんの梅マヨサラダ
    3. あとを引く!れんこんと水菜の明太マヨサラダ
    4. 味付け簡単!ツナマヨれんこんサラダ
    5. めんつゆが味の決め手!ツナとれんこんのデリ風サラダ
    6. 食べ応え満点!かぼちゃとレンコンのツナサラダ
    7. 和風バーニャカウダソースで作る!れんこんと水菜のデリ風サラダ
    8. シャキシャキ食感!れんこんの大葉マヨサラダ
    9. お家で和風のデリサラダ♪ひじきとれんこんのサラダ
    10. さっぱりだけど香ばしい!豚バラと根菜のカリカリサラダ
    11. 電子レンジで簡単!たっぷり根菜サラダ
    12. シャキシャキ美味しい!ささみとれんこんのマヨサラダ
    13. さっぱりおいしい♪レンコンのおつまみサラダ
    14. シャキシャキ美味しい!レンコンとハムのマヨサラダ
    15. ボリューム満点♪れんこんとなすのピリ辛サラダ
    16. フライパンを使わない!魚肉ソーセージと蓮根の明太マヨサラダ
    17. ポン酢でさっぱり!春菊とれんこんのホットサラダ
    18. 食感がたまらない!カリカリれんこんのシーザーサラダ
    19. 食感が楽しめる♪レンコンとかにかまぼこのマヨサラダ
    20. ピリッと辛味がアクセント♪からし菜とひじきの根菜サラダ
    21. スピードクックで作る!蒸し野菜のサラダ
  2. 【洋風】レンコンを使ったサラダのレシピ
    1. にんにく香る!れんこんとベーコンのチーズサラダ
    2. 食感が楽しめる♪素揚げれんこんのフレンチサラダ
    3. 風味豊かな!小松菜と根菜のホットサラダ
    4. カリっと食感が楽しい!クレソンとれんこんのサラダ
    5. シャキシャキ!れんこんと水菜のチーズサラダ
    6. モリモリ食べられる!豚肉とれんこんのごまヨーグルトサラダ
    7. ごぼうがカリカリ♫根菜のボリュームコブサラダ
  3. 【エスニック風】レンコンを使ったサラダのレシピ
    1. サクサク食感がおいしい♪れんこんのエスニックサラダ
  4. れんこんの下処理
    1. 料理の基本!れんこんの下処理
  5. れんこんの保存方法
    1. 料理の基本!れんこんの保存方法
    2. 料理の基本!れんこんの冷凍保存方法

【和風】レンコンを使ったサラダのレシピ


  • 「れんこんとごぼうのポン酢マヨサラダ」のレシピ動画

    ごまの香りがたまらない♪
    れんこんとごぼうのポン酢マヨサラダ

    4.0

    (
    72件
    )

    れんこんとごぼうで作るサラダのご紹介です。シャキシャキとした食感がクセになること間違いなし!ちょっとした副菜やおつまみにぴったりの一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      163kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん ごぼう 細ねぎ(刻み) 砂糖 ポン酢しょうゆ マヨネーズ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「れんこんの梅マヨサラダ」のレシピ動画

    シャキシャキ食感!
    れんこんの梅マヨサラダ

    4.4

    (
    37件
    )

    梅マヨソースがさっぱりマイルドな和風サラダをご紹介! ポン酢と大葉が香って気分爽快! 簡単お手軽にできる、絶品一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      133kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん 梅干し 大葉 ポン酢しょうゆ マヨネーズ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「れんこんと水菜の明太マヨサラダ」のレシピ動画

    あとを引く!
    れんこんと水菜の明太マヨサラダ

    4.6

    (
    6件
    )

    レンジで簡単に!シャキシャキ食感のれんこんと水菜が明太マヨと相性抜群♪お箸がすすむ一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      254kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん 水菜 コーン缶 明太子 マヨネーズ 牛乳

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ツナマヨれんこんサラダ」のレシピ動画

    味付け簡単!
    ツナマヨれんこんサラダ

    れんこんをおいしく食べられる副菜レシピをご紹介します♪あと一品欲しい時にぴったりな一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      163kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶(オイル漬け) れんこん マヨネーズ しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ツナとれんこんのデリ風サラダ」のレシピ動画

    めんつゆが味の決め手!
    ツナとれんこんのデリ風サラダ

    4.6

    (
    12件
    )

    レンジで簡単に作れるデリ風サラダをご紹介します。れんこんとかいわれのシャキッとした食感がやみつきの一品です!ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      226kcal

    • 費用目安

      500前後

    ツナ缶[オイル漬け] れんこん かいわれ ミニトマト 塩 マヨネーズ めんつゆ[3倍濃縮] 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃとレンコンのツナサラダ」のレシピ動画

    食べ応え満点!
    かぼちゃとレンコンのツナサラダ

    4.3

    (
    30件
    )

    かぼちゃとれんこんのほくほくシャキッとした食感がやみつきになる一品!オリーブオイルでしっかり焼くことで野菜の甘みを引き出します。ツナ缶の旨みも合わさって食べ応えのあるホットサラダです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      314kcal

    • 費用目安

      300前後

    ツナ缶[オイル漬け] かぼちゃ[スライス] れんこん レタス オリーブオイル 塩こしょう マヨネーズ しょうゆ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「れんこんと水菜のデリ風サラダ」のレシピ動画

    和風バーニャカウダソースで作る!
    れんこんと水菜のデリ風サラダ

    赤みそとねりごまを使用した濃厚でコクのあるソースが、野菜のおいしさを引き立てます。いつもと一味違った味わいのサラダを、ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      194kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん ひよこ豆[水煮] 水菜 マヨネーズ 一味唐辛子 赤みそ 白ねりごま おろしにんにく ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「れんこんの大葉マヨサラダ」のレシピ動画

    シャキシャキ食感!
    れんこんの大葉マヨサラダ

    4.4

    (
    47件
    )

    れんこんはレンジで火を通すので簡単! 大葉とごまの香りで箸がすすむ! 食感が楽しい一品です!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      174kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん 大葉 枝豆(冷凍) マヨネーズ めんつゆ(3倍濃縮) すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ひじきとれんこんのサラダ」のレシピ動画

    お家で和風のデリサラダ♪
    ひじきとれんこんのサラダ

    4.5

    (
    47件
    )

    料理初心者の方でも、簡単にお店にあるようなサラダが作れます♪和風の味付けなのでさっぱりと食べられます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      176kcal

    • 費用目安

      400前後

    芽ひじき れんこん ハム 大葉 塩 酢 マヨネーズ めんつゆ[3倍濃縮] 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラと根菜のカリカリサラダ」のレシピ動画

    さっぱりだけど香ばしい!
    豚バラと根菜のカリカリサラダ

    4.6

    (
    28件
    )

    ちょっと一手間かけて おかずにもなるサラダ作ってみませんか♪ 香ばしい香りと食感が楽しいサラダです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      423kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 ごぼう れんこん 水菜 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 すりごま 砂糖 酢 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たっぷり根菜サラダ」のレシピ動画

    電子レンジで簡単!
    たっぷり根菜サラダ

    4.3

    (
    23件
    )

    3種類の根菜を使用したシャキシャキの歯応え抜群のサラダです!そのままおかずにするのも良し、パンに挟んでサンドイッチにしてもおいしく召し上がれます。和風マヨネーズであえたコクのある仕上がり♪献立の一品にぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      154kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん ごぼう にんじん めんつゆ[3倍濃縮] マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみとれんこんのマヨサラダ」のレシピ動画

    シャキシャキ美味しい!
    ささみとれんこんのマヨサラダ

    4.1

    (
    15件
    )

    れんこんと水菜のシャキシャキ感で食べ応えも抜群なサラダレシピです。 ささみも入れてさらにボリュームが出ます! マヨネーズのコクが美味しい一品♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      223kcal

    • 費用目安

      400前後

    ささみ れんこん 水菜 かつお節 酒 めんつゆ[3倍濃縮] マヨネーズ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンコンのおつまみサラダ」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    レンコンのおつまみサラダ

    4.3

    (
    10件
    )

    レンコンのシャキシャキとした食感がクセになる、簡単おつまみレシピをご紹介します。青のりの香ばしい磯の香りがやみつきになる一品。今晩のビールのお供にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      136kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん 青のり 塩 酢 ごま油 鶏ガラスープの素 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンコンとハムのマヨサラダ」のレシピ動画

    シャキシャキ美味しい!
    レンコンとハムのマヨサラダ

    4.3

    (
    3件
    )

    れんこんがおいしく食べられる♪簡単副菜レシピをご紹介します。献立の定番にしたい一品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      135kcal

    • 費用目安

      200前後

    れんこん ハム マヨネーズ しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんとなすのピリ辛サラダ」のレシピ動画

    ボリューム満点♪
    れんこんとなすのピリ辛サラダ

    3.8

    (
    10件
    )

    炒めた野菜をサラダほうれん草と合わせてサラダに仕上げました!ピリ辛な味付けで箸がすすみます♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      189kcal

    • 費用目安

      500前後

    れんこん なす サラダほうれん草 ごま油 酢 しょうゆ 豆板醤 おろししょうが おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「魚肉ソーセージと蓮根の明太マヨサラダ」のレシピ動画

    フライパンを使わない!
    魚肉ソーセージと蓮根の明太マヨサラダ

    4.3

    (
    3件
    )

    魚肉ソーセージとシャキシャキのれんこんを明太マヨで絡めて! 電子レンジでお手軽に作れる副菜です。 あと1品欲しい時に♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      226kcal

    • 費用目安

      400前後

    魚肉ソーセージ れんこん 明太子 マヨネーズ 牛乳 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「春菊とれんこんのホットサラダ」のレシピ動画

    ポン酢でさっぱり!
    春菊とれんこんのホットサラダ

    4.6

    (
    3件
    )

    春菊の香りとれんこんのシャキシャキ食感がおいしいです。 ポン酢で和風にしたドレッシングも さっぱりしていてパクパク食べられます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      133kcal

    • 費用目安

      300前後

    春菊 れんこん サラダ油 砂糖 ポン酢しょうゆ オリーブオイル 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「カリカリれんこんのシーザーサラダ」のレシピ動画

    食感がたまらない!
    カリカリれんこんのシーザーサラダ

    5.0

    (
    3件
    )

    小さく切ったれんこんをカリカリに焼いて、 シーザーサラダのクルトン代わりにのせましょう。 しっかり味のドレッシングで野菜がたっぷり食べられます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      334kcal

    • 費用目安

      600前後

    れんこん レタス ミニトマト サラダ油 片栗粉 マヨネーズ 牛乳 粉チーズ おろしにんにく 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンコンとかにかまぼこのマヨサラダ」のレシピ動画

    食感が楽しめる♪
    レンコンとかにかまぼこのマヨサラダ

    4.0

    (
    3件
    )

    れんこんの食感がアクセントになって飽きずに食べられる!簡単副菜レシピをご紹介します。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      136kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん かにかまぼこ マヨネーズ しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「からし菜とひじきの根菜サラダ」のレシピ動画

    ピリッと辛味がアクセント♪
    からし菜とひじきの根菜サラダ

    ひじきと根菜をマヨネーズの味付けで和えたサラダです♪からし菜のシャキシャキとした食感と、ピリッとした辛さがおいしい1品。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      170kcal

    • 費用目安

      500前後

    サラダからし菜 れんこん ひじき(乾燥) 塩 酢 マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「蒸し野菜のサラダ」のレシピ動画

    スピードクックで作る!
    蒸し野菜のサラダ

    電気圧力鍋スピードクックでお手軽に作る蒸し野菜はいかがでしょうか♪野菜を切ったあとは電気圧力鍋にお任せ!短い時間で中まで火が通り、とてもやわらかく仕上がります。圧をかけている間に作ったソースをかけてお召し上がりください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      196kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん じゃがいも かぼちゃ[種とわたなし] ブロッコリー 水 砂糖 酢 みそ 白すりごま おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【洋風】レンコンを使ったサラダのレシピ


  • 「れんこんとベーコンのチーズサラダ」のレシピ動画

    にんにく香る!
    れんこんとベーコンのチーズサラダ

    4.7

    (
    22件
    )

    ベーコンとチーズの塩気がたまらない♪しめじやエリンギを入れてボリュームアップしても!お好みでレモンを絞ってお召し上がり下さい!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      179kcal

    • 費用目安

      400前後

    ベーコン れんこん にんにく レタス レモン国産(くし切り) オリーブオイル 塩 こしょう 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「素揚げれんこんのフレンチサラダ」のレシピ動画

    食感が楽しめる♪
    素揚げれんこんのフレンチサラダ

    4.4

    (
    11件
    )

    れんこんはじっくり揚げてパリパリに香ばしく仕上げましょう♪ベビーリーフと組み合わせておしゃれなデリ風サラダに仕上げます。おもてなしの前菜としてもおすすめです!ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      67kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん ベビーリーフ サラダ油 薄力粉 砂糖 塩 酢 マヨネーズ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「小松菜と根菜のホットサラダ」のレシピ動画

    風味豊かな!
    小松菜と根菜のホットサラダ

    4.4

    (
    33件
    )

    寒い日に嬉しいホットサラダ♪ はちみつの優しい甘みが美味しさの秘密! 野菜をたっぷり食べたい時にオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      311kcal

    • 費用目安

      500前後

    小松菜 かぶ れんこん ベーコン(厚切り) オリーブオイル はちみつ しょうゆ バルサミコ酢 オリーブオイル 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「クレソンとれんこんのサラダ」のレシピ動画

    カリっと食感が楽しい!
    クレソンとれんこんのサラダ

    4.7

    (
    4件
    )

    れんこんをカリッと炒める一手間を加えてクレソンと 和えるだけでいつもと違うサラダに! ドレッシングも香ばしいれんこんにぴったりです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      150kcal

    • 費用目安

      200前後

    クレソン れんこん サラダ油 酢 しょうゆ オリーブオイル こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんと水菜のチーズサラダ」のレシピ動画

    シャキシャキ!
    れんこんと水菜のチーズサラダ

    4.2

    (
    4件
    )

    れんこんと水菜のシャキシャキ食感がよく合います♪ おろしにんにくと粉チーズで風味も美味しい! シンプルな食材ですぐ作れます!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      200前後

    れんこん 水菜 おろしにんにく 塩 粉チーズ サラダ油

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とれんこんのごまヨーグルトサラダ」のレシピ動画

    モリモリ食べられる!
    豚肉とれんこんのごまヨーグルトサラダ

    れんこんがシャキシャキ楽しい! ヨーグルトが入ることでさっぱり味に! お肉の油も気になりません♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      229kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚バラ薄切り肉 れんこん キャベツ 塩こしょう プレーンヨーグルト(無糖) 牛乳 すりごま しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「根菜のボリュームコブサラダ」のレシピ動画

    ごぼうがカリカリ♫
    根菜のボリュームコブサラダ

    食べ応えのある根菜をコロコロに切って、ボリューム満点の サラダを作ります。揚げたごぼうがアクセント! サクサク香ばしく、揚げてあるのでコクもプラスされます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      296kcal

    • 費用目安

      500前後

    ソーセージ ゆで卵 大根 れんこん にんじん ごぼう レタス サラダ油 市販のドレッシング

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【エスニック風】レンコンを使ったサラダのレシピ


  • 「れんこんのエスニックサラダ」のレシピ動画

    サクサク食感がおいしい♪
    れんこんのエスニックサラダ

    4.6

    (
    6件
    )

    揚げたれんこんが入ったエスニック風サラダです。カリッとした食感がアクセントになっています。お好みでパクチーをトッピングしてください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      386kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 れんこん レタス きゅうり 紫玉ねぎ 片栗粉 塩こしょう サラダ油 ナンプラー 砂糖 酢 豆板醤 おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

れんこんの下処理


  • 「れんこんの下処理」のレシピ動画

    料理の基本!
    れんこんの下処理

    4.6

    (
    5件
    )

    れんこんの下処理方法についてご紹介します。れんこんは水や酢水にさらすことで色が黒くなるのを防いだり、シャキッとした食感にすることができます。調理をする際に鉄の鍋を使うとせっかく白く仕上げたれんこんの色が悪くなるので気をつけましょう♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      300前後

    れんこん

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

れんこんの保存方法


  • 「れんこんの保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    れんこんの保存方法

    4.6

    (
    3件
    )

    れんこんの保存方法をご紹介します!れんこんは切り口が空気に触れて、酸化することから色が変わってしまいます。保存方法を覚えて長持ちさせ、おいしく調理しましょう♪

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      300前後

    れんこん 酢

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「れんこんの冷凍保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    れんこんの冷凍保存方法

    れんこん冷凍保存することで煮物など味が染みやすくなります。ゆでたものを冷凍するとサラダなど使える幅が広がって使い勝手がよく、保存して使い分けるのもおすすめです。どちらも解凍せずにそのまま使えるのも嬉しいポイント♪

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      300前後

    れんこん

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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