【れんこんが主役】アレンジ自在の簡単レシピ30選
作成日: 2023/06/05
更新日: 2026/05/22
れんこん買ったけど何作ろう？そんな悩みを解決！
15分以内で完成するお手軽レシピや、電子レンジでパパっと作れる時短メニューなど、簡単でまた作りたくなるレシピを集めました。
れんこん1つで完成する一品から、定番のきんぴら、食べ応え抜群のサラダまで幅広いラインナップです。お気に入りのれんこん料理がきっと見つかるはず！ぜひチェックしてみてください。
ピックアップレシピ
165kcal
約15分
119kcal
約15分
95kcal
約15分
【れんこんだけ】箸が止まらない一品
れんこん1つで作れる簡単レシピを集めました！甘辛味がたまらない「カリカリ甘辛れんこん」や、チーズで洋風な仕上がりにした「れんこんのガーリックチーズ炒め」、芳醇な香りの黒すりごまで作る「れんこんの黒ごま和え」など、バリエーション豊富なラインナップです！あともう一品の副菜にも、おつまみにもぴったりなので、ぜひお好みのレシピを探してみてください♪
食材1つで！
カリカリ甘辛れんこん東海テレビ「スイッチ！」で紹介された、人気のれんこんレシピです。れんこんは大きめに切ることで食感を楽しめますよ♪れんこんを袋に入れて薄力粉をまぶす事で甘辛味がしっかりつき、ごはんに合うおかずの一品になります。簡単に作れるのでぜひ作ってみてください♪
さっぱりとしたおいしさ♪
れんこんの甘酢漬けれんこんの食感と酢の酸味が箸休めにぴったりの一品です。唐辛子のピリっとした辛味があとを引くおいしさに♪れんこんは酢水につけて色よく仕上げましょう！
おつまみにもなる！
れんこんのガーリックチーズ炒めれんこんは大きめに切って食感よく仕上げます。れんこんはにんにくと炒めて塩こしょうで味付けて、仕上げにチーズをふるだけの簡単副菜です。
素材1つで！
れんこんのしょうが焼きれんこんは大きく切って食感よく仕上げます。チューブのおろししょうがを使ってささっと簡単にできる副菜です。
食材１つで！
れんこんフリット衣にマヨネーズを使うことで少ない油でもカリッとしたフリットに♪仕上げにふる山椒が大人の味わい！おつまみにもぴったりな1品です。
素材1つで！
れんこんのおかか炒めかつお節の旨味で少ない調味料でもおいしく仕上がります。素材1つでできるので、忙しい時におすすめです♪
風味たっぷり！
れんこんの黒ごま和えシャキシャキのれんこんに甘辛い黒ごまの和え衣が絡んで コクのある味わいに。レンジで手軽に作れて副菜にぴったり。 れんこんの厚みを変えて食感を楽しんでも◎
素材一つで！
れんこんの揚げ浸しれんこんは片栗粉をまぶして揚げ焼きにすることで味を染み込みやすくします。お好みで大根おろしや細ねぎをちらすのもおすすめです♪
濃厚な味で食欲増進！
れんこんの味噌バター炒め調味料さえ合わせてしまえばあとは簡単！ れんこんの食感と食欲そそる味噌バターの組み合わせです。 細ねぎも散らせば色合いもGood!
チーズが香ばしい♪
れんこんのチーズフライ切り方がポイント♪スティック状に切ればつまみやすい！仕上げに黒こしょうをふってアクセントをプラスします。
素材ひとつで！
レンコンのピリ辛ナムルラー油を加えることでピリ辛のナムルに！れんこん一つで作れる簡単副菜です♪是非お試しください。
パクパク止まらない！
コロコロ甘辛れんこん一口サイズに切ったれんこんをカリッと焼いて甘辛味で煮からめます！おつまみや箸休めにおすすめの簡単な一品♪
主材料1つで作る♪
れんこんの柚子胡椒あえ柚子胡椒の爽やかな風味がやみつきになる簡単副菜をご紹介します。ささっと作れるので副菜が欲しい時にはもちろん、お酒のお供にもぴったりです。今晩の一品にいかがでしょうか？
【きんぴら】定番からアレンジまで多彩な一品
あともう一品に嬉しい家族が喜ぶ副菜レシピのご紹介です！定番の甘辛味がやみつきの「れんこんきんぴら」や、素材の味を楽しめる「れんこんの塩きんぴら、ピリリと辛いマスタードがアクセントの「れんこんのマスタードきんぴら」など、様々な味付けのレシピを集めました！
ごはんがすすむ♪
れんこんきんぴらめんつゆを使った人気の簡単れんこんきんぴらです。ごま油が香りとシャキシャキとした食感のレンコンが、食欲をそそります♪
簡単！
れんこんの塩きんぴられんこんさえあればすぐできる！忙しい時やあと一品ほしい時、お弁当にもおすすめ！れんこんのきんぴらのレシピをご紹介します♪唐辛子を入れてピリ辛にしていますが、苦手な方は入れずにお作りいただけます。 【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
洋風にアレンジ♪
れんこんのマスタードきんぴら粒マスタードの風味が大人の味わいに変化し、おつまみにもぴったりな洋風きんぴらはいかがでしょうか？れんこんのシャキシャキ感がたまりません。ベーコンをプラスしてもおいしくお召し上がりいただけます。
さっぱり味にアレンジ！
梅れんこんきんぴられんこんのきんぴらを梅干しを加えてさっぱり味にアレンジします。 ご飯のおかずやお弁当にもぴったり！ 梅の酸味がアクセントです。
お酒にもよく合います♪
れんこんとベーコンの洋風きんぴらきんぴらをちょっと一工夫してみませんか♪洋風のテイストで一気にお酒にも合うおつまみになります。とっても簡単なので困った時の一品に♪
【ボリュームおかず】ごはんが進む一品
れんこんとお肉を合わせた食べ応え抜群なメインおかずを集めました！レンジで作れる「豚バラれんこんのバター蒸し」や、シャキシャキ食感で満足感の高い「れんこんと豚の唐揚げ」など、忙しい日でもパパっと作れるレシピをご紹介します。
お箸が止まらない！
ごはん泥棒れんこんささみとれんこんを甘辛い味で炒めます！片栗粉をまぶしているのでタレがしっかりとからんでごはんが進むおかずです♪仕上げにごまをかけるのもおすすめ。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
レンジで簡単♪
豚バラれんこんのバター蒸し豚バラ肉はレンジで蒸し上げることで余分な脂が落ちるので、しつこくなりすぎずお召し上がりいただけます。れんこんの歯ごたえがアクセントになり、ごはんがすすむおかずに大変身♪素材のおいしさを楽しみましょう♪
食感が美味しい！
れんこんと豚の唐揚げ安価な豚こま肉が食べ応え抜群の主菜に☆ビニール袋を使うので、洗い物も減って片付け楽チン！お弁当のおかずにも大活躍間違いなしです！
レンジで簡単！
鶏ひき肉のれんこんはさみ焼き甘辛に味付けしたれんこんのはさみ焼きをレンジで作ります。れんこんのシャキシャキ食感が楽しめる一品です♪
さっぱり食べられる♪
鶏肉とレンコンのポン酢炒めジューシーな鶏もも肉に歯応えのあるれんこんが相性抜群の組み合わせ！ごま油の香りがあと引くおいしさです。
【おつまみ】食感が楽しい一品
ついつい手が伸びるやみつきおつまみをご紹介します！青のりの風味がくせになる「のり塩れんこんチップス」や、チーズをこんがり焼き上げた「レンコンのパリパリチーズ焼き」など、ビールやワインにぴったりなレシピを集めました。
つい手が止まらなくなる♪
のり塩れんこんチップス王道ののり塩味がたまらない！れんこんは片栗粉をまぶしてサクサク食感に♪おやつにもオススメです。
ついつい手が伸びる♪
チーズ風味のれんこんチップ片栗粉を薄くまぶして揚げることでサクサクの食感に！揚げたてに粉チーズと黒こしょうをふって仕上げます。
お手軽おつまみ！
レンコンのパリパリチーズ焼きパリッと香ばしく焼いたチーズとシャキシャキのレンコンがくせになる、レンコンのパリパリチーズ焼きをご紹介します！ほのかに感じるこしょうの香りがアクセントになって食欲をそそる一品です♪今夜のおつまみにいかがですか？
スピード副菜♪
れんこんの明太和えレンジで簡単♪火を使わずにお手軽に作れる副菜のご紹介です♪明太マヨネーズのクリーミーな味わいがやみつきです♪
【サラダ】食べ応え抜群な一品
カリシャキ食感で大満足なサラダをご紹介します！明太子でデリ風に仕上がる「れんこんと水菜の明太マヨサラダ」や、めんつゆとすりごまが風味豊かな「ささみとれんこんのマヨサラダ」など、れんこんを加えることで食べ応えがアップしたメニューを集めました。ぜひお試しください！
あとを引く！
れんこんと水菜の明太マヨサラダレンジで簡単に！シャキシャキ食感のれんこんと水菜が明太マヨと相性抜群♪お箸がすすむ一品です。
カリっと食感が楽しい！
クレソンとれんこんのサラダれんこんをカリッと炒める一手間を加えてクレソンと 和えるだけでいつもと違うサラダに！ ドレッシングも香ばしいれんこんにぴったりです♪
シャキシャキ美味しい！
ささみとれんこんのマヨサラダれんこんと水菜のシャキシャキ感で食べ応えも抜群なサラダレシピです。 ささみも入れてさらにボリュームが出ます！ マヨネーズのコクが美味しい一品♪
