レンコンのパリパリチーズ焼き

手順

1. 1

   れんこんは5mm幅の薄切りにする。水に5分ほどさらして水気を切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、れんこんを入れる。れんこんに焼き色がつくまで上下を返しながら4分ほど焼き、取り出す。

3. 3

   2のフライパンにピザ用チーズをれんこんの大きさに合わせてのせ、中火で熱する。チーズが溶け始めたられんこんをチーズの上に1枚ずつのせ、そのままこんがりとした焼き色がつくまで3〜4分焼く。

   ポイント

   一度に焼かず、何度かに分けて焼きましょう。

4. 4

   器に盛り、こしょうをふる。