レモンでさっぱり♪
さつまいもとアボカドのサラダ

手順

1. 1

   さつまいもは縦十字に切り、横1cm幅に切る(いちょう切り)。5分ほど水にさらして水気を切る。耐熱容器にさつまいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。そのまま冷めるまでおく。アボカドは縦中央に包丁を入れ、種にそいながらぐるりと一周切り込みを入れて半分にする。種を取り除き、皮をむいて、一口大に切る。

   ポイント

   アボカドの種を取り除く際は、布巾の上でアボカドを持ち、包丁の刃元を使って安全に注意しながら取り除きましょう。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜ、さつまいも、アボカドを加えて和える。