ほくほくさくさく♪
メープルかぼちゃパイ

手順

1. 1

   無塩バター(アーモンドクリーム用)を室温に戻し、かぼちゃを5mm厚さに切る。

2. 2

   フライパンを中火で熱し、無塩バター(ソテー用)を入れてとけたら、かぼちゃ並べて両面焼き、メープルシロップを入れてからめて火から下ろす。

3. 3

   ボウルに無塩バター(アーモンドクリーム用)を入れて混ぜてクリーム状にし、砂糖、卵黄、アーモンドパウダーの順に加え、その都度よく混ぜる。

4. 4

   まな板に打ち粉(薄力粉、分量外)を薄く広げて、少し室温に置いて柔らかくしたパイシートをのせ、上にも打ち粉(薄力粉、分量外)を薄く広げて、ひとまわり大きく伸ばす。

5. 5

   天板にクッキングシートをしく。パイシートをのせる。その上にアーモンドクリームをのせて丸く伸ばし、かぼちゃソテーを並べる。端を包むように内側に折り込む。170℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。お好みで粉砂糖をふりかけて完成です。