鮭とじゃがいものグラタン

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。エリンギは縦に半分に切り、薄切りにする。

2. 2

   生鮭は皮を取り除いて一口大に切り、塩こしょうをふって薄力粉(大さじ1)をまぶす。

3. 3

   じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、生鮭を入れて、両面を計4分程焼いて火を通し、取り出す。

5. 5

   キッチンペーパーで余分な油をふきとり、バターを入れて熱し、玉ねぎを加えてしんなりとするまで中火で炒める。エリンギを加えてしんなりとするまで炒める。

6. 6

   薄力粉(大さじ3)を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、塩、こしょう、コンソメ、牛乳、じゃがいもを加えて、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。鮭を戻し入れて混ぜる。

7. 7

   耐熱容器に6を入れ、ピザ用チーズをのせてトースターで焼き色がつくまで7分程焼く。

   ポイント

   お使いのトースターによって火加減が異なりますので、焼き時間は様子を見て調整を行ってください。