ブロッコリーと鮭のバターポン酢ソテー

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に分ける。エリンギは縦2等分にして1.5㎝幅に切る。

2. 2

   耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱して水気を切る。

3. 3

   生鮭は一口大に切り、塩こしょう、薄力粉を両面にふる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭の皮目を下にして入れて、中火で焼いて火を通し、両面に焼き色がついたら取り出す。

5. 5

   フライパンをキッチンペーパーでふきとり、バターを入れて熱し、エリンギを入れてしんなりとするまで中火で炒める。

6. 6

   ブロッコリー、鮭、ポン酢しょうゆを加えてさっと炒める。