スピードクックで作る！
ソーキそば

手順

1. 1

   内がまに豚軟骨、かぶるくらいの水(分量外:適量)を入れて本体にセットする。タイマーを5分にセットし、保温に切り替わり、浮き圧力弁が下がったら保温を切り、ふたを開ける。豚軟骨を取り出してアクを洗い流す。

2. 2

   きれいに洗った内がまに豚軟骨、ねぎ、しょうが、泡盛、水を入れて本体にセットする。タイマーを30分にセットし、保温に切り替わり、浮き圧力弁が下がったら保温を切り、ふたを開ける。豚軟骨を取り出し、ゆで汁は150ccと500cc分を取り分ける。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ソーキ用調味料)。

   ポイント

   風味は変わりますが、泡盛は酒、黒糖は砂糖でも代用可能です。

4. 4

   きれいに洗った内がまに豚軟骨、ソーキ用調味料を入れて本体にセットする。

5. 5

   タイマーを30分にセットし、保温に切り替わり、浮き圧力弁が下がったらふたを開ける。

6. 6

   鍋に★を入れて煮立たせる(スープ)。

   ポイント

   豚軟骨のゆで汁が500ccに満たない場合は水を足して500ccにしてください。

7. 7

   別の鍋に湯をわかし、沖縄そばを入れて袋の表示時間通りゆで、水気を切る。

   ポイント

   沖縄そばは、細めのうどんや太めの中華麺でも代用可能です。

8. 8

   器に沖縄そばを盛り、スープをかける。豚軟骨、紅生姜、細ねぎをのせる。