ポーチドエッグ入りパンスープ

手順

1. 1

   フランスパンは一口大に切る。にんにくは薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

2. 2

   鍋に7分目程度の水（分量外）を入れて熱し、沸騰したら弱火にして酢を加え混ぜる。卵を一つずつゆっくり入れて、白身をまとめながら2分ゆでる。取り出して器に入れる。同様にもう一つ作る。

   ポイント

   卵を入れる直前にお湯を混ぜると白身がまとまりやすくなります

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子を加えて中火で熱し、香りがたったらベーコン、フランスパンを加えて軽く混ぜる。☆を加え、沸騰したら1分煮る。器に盛って粉チーズ、パセリ（乾燥）をふる。