ごぼうと切り干し大根の揚げサラダ

手順

1. 1

   ごぼうはピーラーで薄く切り、半分の長さに切って、水にさらし、水気をキッチンペーパーでふく。トマトは4等分のくし切りにする。水菜は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   切り干し大根はさっと水で洗い、キッチンペーパーで水気をふく。

3. 3

   フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、ごぼう、切り干し大根を入れ、きつね色になるまで揚げる。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、ピリ辛ドレッシングを作る。

5. 5

   水菜、3を入れて混ぜる。

6. 6

   器に盛り、トマトを添えて完成。