ごぼうのチキンカレー鍋

手順

1. 1

   ごぼうは、皮を向いて幅5mmの斜め薄切りにする。 大根も皮を向いて縦半分に切り半月切りにする。

2. 2

   手羽先は裏にし、裏から骨に沿って切り込みを入れる。塩1/2をすり込む。

3. 3

   手羽先を焼く 鍋にサラダ油を中火で熱し、しょうが、にんにく、カレー粉を炒める。香りが立ったら手羽先を加えてさっと炒める。

4. 4

   鍋つゆで具を煮る 酒、水を加えて煮立て、ふたをし、10分煮る。トマトケチャップ、塩、ごぼう、大根、ミックスビーンズを加え、ふたをして13分煮る。煮汁ごと取り分けていただく。