鶏の旨味がきいてる！
ごぼうのチキンカレー鍋
具材がたくさん入って食べ応え抜群です♪ 手羽先が入っているので鶏の旨味がよく出ています！ カレー風味が食欲をそそります♪
- 調理時間 約30分
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カロリー
376kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
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※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2~3 人分
- ごぼう(大) 1本(約200g)
- 鶏手羽先 8本
- 大根 1/3本(約300g)
- ミックスビーンズ(ドライパック) 約120g
- 塩 大さじ1/2
- サラダ油 大さじ1
- ＜よせ鍋つゆ＞
- しょうがのすりおろし 1かけ分
- にんにくのすりおろし 1かけ分
- カレー粉 大さじ2
- トマトケチャップ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 塩 大さじ1/2
- 水 3カップ
作り方
1.
ごぼうは、皮を向いて幅5mmの斜め薄切りにする。 大根も皮を向いて縦半分に切り半月切りにする。
2.
手羽先は裏にし、裏から骨に沿って切り込みを入れる。塩1/2をすり込む。
3.
手羽先を焼く 鍋にサラダ油を中火で熱し、しょうが、にんにく、カレー粉を炒める。香りが立ったら手羽先を加えてさっと炒める。
4.
鍋つゆで具を煮る 酒、水を加えて煮立て、ふたをし、10分煮る。トマトケチャップ、塩、ごぼう、大根、ミックスビーンズを加え、ふたをして13分煮る。煮汁ごと取り分けていただく。
