作り方
1.
豚肉は筋を切り、両面に塩こしょうをふる。
2.
エリンギは根元を切り落として縦半分に切り1㎝幅に切る。えのきは根元を切り落とし、4等分に切る。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて両面に焼き色がつき火が通るまで中火で焼き取り出す。
4.
3のフライパンをキッチンペーパーで油を拭き取り、バターを入れて熱し、エリンギ、えのきを入れてしんなりするまで中火で炒める。
5.
酒を入れ、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
6.
牛乳を少しずつ加えて混ぜながらとろみがつくまで煮る。
7.
塩、こしょうを加えて味を調える。 器に豚肉を盛りつけ、ソースをかける。