イカと豆苗の中華炒め

手順

1. 1

   豆苗の根の部分を切り落として半分にカットし、しめじは石づきを取りほぐしておく。

2. 2

   イカは胴体とゲソに分ける。 胴体は6〜7mmほどの輪切り、ゲソは食べやすい大きさにカットする。

3. 3

   ボウルにイカを入れ、塩こしょうで下味をつけ片栗粉を全体にまぶす。

4. 4

   フライパンにごま油を引き、イカを重ならないように平らに並べて焼き色が付いたら裏返し、裏面も同じように焼き色をつける。

5. 5

   4.にしめじ、もやしを入れ、しんなりするまで炒める。

6. 6

   しんなりとしてきたら、鶏ガラスープの素とオイスターソースを加え全体になじませる。

7. 7

   豆乳と豆苗を加え、とろみが付くまで炒め、こしょうをふり最後に香りづけにごま油を回しかける。

8. 8

   皿に盛りつけ、紅しょうがを飾れば完成！