豆苗ともやしのしょうがナムル

手順

1. 1

   豆苗は根元を切り、長さ3等分に切る。しょうがは千切りにする。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加える。豆苗を加えて1〜2分ゆで、続けてもやしを加えて1分ほどゆでる。ともにざるに上げて粗熱を取り、水けを絞る。

3. 3

   ボールにごま油大さじ2、塩小さじ1/2〜2/3を混ぜ、豆苗、もやし、しょうがを加えてあえる。