抹茶ういろう

手順

1. 1

   ボウルに薄力粉、抹茶、砂糖を入れて混ぜ、水を少しずつ加えながら混ぜる。

   ポイント

   混ぜてから時間をおくと、粉類が沈殿するのでなるべく早く耐熱容器に流し入れ、加熱してください。もし、時間が空いてしまう場合は再度混ぜてから流し入れてください。

2. 2

   耐熱容器をぬらし、1.を流し入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。ラップをしたまま3分程おいて余熱で火を通す。

   ポイント

   全体が固まっていない場合や、竹串を刺してみて液状の生地がついて来る場合は30秒〜1分ずつ追加加熱してください。こしながら流し入れるとダマがなくなりなめらかな生地になります。

3. 3

   粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程冷やし、6等分に切る。お好みで抹茶(分量外:適量)をふる。

   ポイント

   包丁をぬらすと切りやすくなります！