ふわふわハンバーグ甘酢ソース

手順

1. 1

   玉ねぎは、繊維にそって薄切りにする。木綿豆腐は水気をふきとる。

2. 2

   ボウルに合びき肉、木綿豆腐、片栗粉、しょうゆ、おろしにんにくを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。2等分にし、平たい楕円形に成形し、真ん中にくぼみを作る(肉だね)。

3. 3

   別のボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを入れて中火で2分程焼き、焼き色がついたら裏に返してふたをし、4分肉に火が通るまで蒸し焼きにして器に盛る。

5. 5

   フライパンに玉ねぎを入れてしんなりとするまで中火で炒め、3を加えて混ぜながら、とろみがつくまで煮る(甘酢ソース)。

6. 6

   3に甘酢ソースをかける。