ほたるいかの炊き込みご飯

手順

1. 1

   しょうがは千切りにする。油揚げは縦半分に切り、細切りにする。

2. 2

   ホタルイカは軟骨、目玉、くちばしを取る。

3. 3

   炊飯器の内釜に米、目盛りより少し少なめの水(2〜3mm下程度)、☆を入れて混ぜ、米を平らにならす。昆布、ホタルイカ、しょうがの半量、油揚げをのせて通常炊飯する。

4. 4

   炊き上がったら昆布を取り出して千切りにし、戻してさっくりと混ぜる。

   ポイント

   ホタルイカが崩れないように優しく混ぜる。

5. 5

   器に盛り、残りのしょうが、細ねぎをちらす。