DELISH KITCHEN
【5月】旬の食材・おすすめレシピ25選

【5月】旬の食材・おすすめレシピ25選

作成日: 2023/07/23

更新日: 2023/08/23

5月が旬の食材を使ったおすすめの人気レシピを25本ご紹介します。
食卓で季節を味わい、楽しみましょう!

5月の旬食材
魚介:かつお・あじ・ホタルイカ
野菜:アスパラガス・そらまめ・グリーンピース・行者にんにく
果物:甘夏・びわ

目次

  1. かつお
    1. おつまみにぴったり♪カツオのキムチあえ
    2. 香ばしさがそそる!かつおのガーリックステーキ
    3. ごはんにぴったり!カツオのしょうが焼き
  2. あじ
    1. ごま油が香る♪アジの揚げ焼き香味ソースがけ
    2. 簡単に作れる!アジの照り焼き
    3. ソースも決め手♪カレーアジフライ
  3. ホタルイカ
    1. 生姜が香る!ほたるいかの炊き込みご飯
    2. 和えるだけ!ほたるいかとワカメの辛子酢味噌和え
    3. クリーミーな味わい♪ホタルイカのみそバターパスタ
  4. アスパラガス
    1. 甘み引き立つ♪アスパラの胡麻酢和え
    2. みその風味が決め手!アスパラと豚肉のみそ炒め
    3. お箸が止まらない♪アスパラ肉巻き
  5. そら豆
    1. 簡単やみつき!そら豆と鶏肉のバターしょうゆ炒め
    2. 食欲そそる♪そらまめと豚肉の塩にんにく炒め
    3. マイルドなおいしさ♪そら豆と豚肉の塩昆布クリームパスタ
  6. グリーンピース
    1. 3合炊き炊飯器で!豆ご飯
    2. 鮮やかに仕上げる♪グリーンピースの翡翠煮
  7. 行者にんにく
    1. 簡単ガッツリおかず!行者にんにくと鶏肉の塩炒め
    2. クセになる味わい♪行者にんにくの甘辛肉巻き
    3. ごはんがすすむ♪行者にんにくと豚肉のオイスター炒め
  8. 甘夏
    1. 料理の基本!甘夏の剥き方
    2. すっきりさわやか!甘夏ゼリー
    3. 甘くて爽やか!甘夏のマーマレード
  9. びわ
    1. やみつきのおいしさ♪びわジャム
    2. しっとりとした食感♪びわジャムのパウンドケーキ

かつお


  • 「カツオのキムチあえ」のレシピ動画

    おつまみにぴったり♪
    カツオのキムチあえ

    4.1

    (
    19件
    )

    切ってあえるだけで大満足のおかずが出来上がります。玉ねぎと細ねぎのシャキシャキ感がたまらない♪キムチがピリリと効いてお酒のお供にはもちろん、ごはんも進む一品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      217kcal

    • 費用目安

      1100前後

    カツオ[刺身] キムチ 玉ねぎ 細ねぎ しょうゆ おろししょうが ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「かつおのガーリックステーキ」のレシピ動画

    香ばしさがそそる!
    かつおのガーリックステーキ

    4.4

    (
    61件
    )

    にんにくの香りがたまらない!かつおのガーリックステーキ 海のパワーがたくさん詰まったヘルシーなかつおをおいしく食べよう♪ がっつり食べられて、大満足まちがいなしの一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      260kcal

    • 費用目安

      1300前後

    かつお(刺身) かいわれ にんにく 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 みりん 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「カツオのしょうが焼き」のレシピ動画

    ごはんにぴったり!
    カツオのしょうが焼き

    4.3

    (
    15件
    )

    漬けて焼くだけで簡単にできる、メインおかずのご紹介です!定番のしょうが焼きをカツオでアレンジ♪味のよく染みたカツオはごはんがすすむこと間違いなしです!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      237kcal

    • 費用目安

      1300前後

    カツオ[刺身] 玉ねぎ サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

あじ


  • 「アジの揚げ焼き香味ソースがけ」のレシピ動画

    ごま油が香る♪
    アジの揚げ焼き香味ソースがけ

    4.7

    (
    23件
    )

    油を少なくして揚げ焼きにするレシピのご紹介です。ごま油を使うことで香り豊かに仕上がります。香味ソースでごはんとも相性抜群です!夕飯のおかずやお酒のお供にいかがでしょうか。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      373kcal

    • 費用目安

      700前後

    アジ[3枚おろし] 塩 片栗粉 サラダ油 長ねぎ しょうが にんにく 砂糖 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「アジの照り焼き」のレシピ動画

    簡単に作れる!
    アジの照り焼き

    4.2

    (
    44件
    )

    アジを甘辛い味付けで焼いた、ごはんがすすむ一品です♪香ばしい香りが食欲をそそります!シンプルな調理工程なので忙しい日にもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      186kcal

    • 費用目安

      400前後

    アジ[3枚おろし] 塩 サラダ油 白いりごま 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「カレーアジフライ」のレシピ動画

    ソースも決め手♪
    カレーアジフライ

    4.3

    (
    18件
    )

    いつもとは一味違ったスパイシーなアジフライのご紹介です♪ソースにもカレー粉を混ぜてお箸が止まらないおいしさです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      408kcal

    • 費用目安

      600前後

    アジ[3枚おろし] 薄力粉 カレー粉 塩こしょう 溶き卵 パン粉 サラダ油 マヨネーズ カレー粉 塩 黒こしょう 牛乳 パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

ホタルイカ


  • 「ほたるいかの炊き込みご飯」のレシピ動画

    生姜が香る!
    ほたるいかの炊き込みご飯

    3.7

    (
    9件
    )

    ほたるいかもふっくら柔らかく仕上がります! 炊き上がった後にも生姜をのせることで、香りが引き立ちます!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      354kcal

    • 費用目安

      900前後

    米(吸水済み) ホタルイカ しょうが 油揚げ 昆布 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり(4人分とした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ほたるいかとワカメの辛子酢味噌和え」のレシピ動画

    和えるだけ!
    ほたるいかとワカメの辛子酢味噌和え

    4.3

    (
    13件
    )

    材料も少なめで、家にありそうな材料で簡単にできちゃいます! ほたるいかと酢みその相性バッチリです!夕飯の小鉢にいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      73kcal

    • 費用目安

      300前後

    ほたるいか わかめ(乾燥) きゅうり 砂糖 酢 みそ からし

    • ※1人分あたり(2人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ホタルイカのみそバターパスタ」のレシピ動画

    クリーミーな味わい♪
    ホタルイカのみそバターパスタ

    4.1

    (
    18件
    )

    ホタルイカとみその相性抜群!難しそうにみえるクリームパスタも、材料を入れてからめるだけなので、料理初心者の方にも簡単にお作りいただけます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      613kcal

    • 費用目安

      500前後

    スパゲティ ホタルイカ 有塩バター 細ねぎ(刻み) 生クリーム みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

アスパラガス


  • 「アスパラの胡麻酢和え」のレシピ動画

    甘み引き立つ♪
    アスパラの胡麻酢和え

    4.5

    (
    55件
    )

    アスパラの甘みが引き立つ、簡単副菜レシピをご紹介します。シャキシャキとした食感と、香り高いごまの風味、さっぱりとした酢の味わいがやみつきになります。あと一品欲しい時におすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      58kcal

    • 費用目安

      300前後

    アスパラ めんつゆ[3倍濃縮] 酢 ごま油 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「アスパラと豚肉のみそ炒め」のレシピ動画

    みその風味が決め手!
    アスパラと豚肉のみそ炒め

    4.4

    (
    366件
    )

    フライパンでササっと調理♪豚こま切れ肉とアスパラの食感が相性抜群!ボリュームもあり食卓のおかずとして大満足な一品です!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      308kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 アスパラガス 玉ねぎ サラダ油 みそ 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「アスパラ肉巻き」のレシピ動画

    お箸が止まらない♪
    アスパラ肉巻き

    4.6

    (
    464件
    )

    豚バラでアスパラを巻くだけの簡単レシピ。照り焼きの甘辛さでご飯がすすみます。お弁当にもぴったりのアスパラ肉巻きです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      492kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 アスパラ サラダ油 酒 砂糖 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

そら豆


  • 「そら豆と鶏肉のバターしょうゆ炒め」のレシピ動画

    簡単やみつき!
    そら豆と鶏肉のバターしょうゆ炒め

    4.3

    (
    58件
    )

    ホクホクのそら豆とジューシーな鶏肉を使ったおつまみにぴったりな炒め物をご紹介します!バターの香ばしさが食欲そそります。そら豆はレンジで加熱して炒める時間を短縮しています♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      348kcal

    • 費用目安

      -

    鶏もも肉 そら豆[さや付き] 長ねぎ 塩こしょう 有塩バター 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「そらまめと豚肉の塩にんにく炒め」のレシピ動画

    食欲そそる♪
    そらまめと豚肉の塩にんにく炒め

    4.1

    (
    10件
    )

    そら豆のきれいな緑が食卓に彩りを添える一品。にんにくの香ばしさがやみつきになる味わいです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      260kcal

    • 費用目安

      -

    豚こま切れ肉 そら豆 ねぎ にんにく サラダ油 酒 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「そら豆と豚肉の塩昆布クリームパスタ」のレシピ動画

    マイルドなおいしさ♪
    そら豆と豚肉の塩昆布クリームパスタ

    4.6

    (
    10件
    )

    そら豆の緑が鮮やかなスパゲティを作ります♪味付けは塩昆布を活用すれば、簡単に旨味たっぷりの仕上がりに!豚肉が入って食べ応えのある一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      599kcal

    • 費用目安

      -

    スパゲティ 豚こま切れ肉 そら豆[さや付き] おろしにんにく 有塩バター 塩こしょう 牛乳 塩昆布

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

グリーンピース


  • 「豆ご飯」のレシピ動画

    3合炊き炊飯器で!
    豆ご飯

    4.3

    (
    19件
    )

    豆ご飯の中でも人気なグリンピース仕立て。絶妙な塩加減のごはんと、甘くて風味の良いグリーンピースとの美味しさがやみつきに。おにぎりにもおすすめです♪グリンピースは冷凍でもお作りいただけますが、風味の良さが断然違うので、ぜひ生のグリーンピースを使ってお試しください。5.5合炊きのレシピは下記リンクにご用意がありますのでご参照くださいね。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      298kcal

    • 費用目安

      200前後

    米(吸水済み) グリーンピース 昆布[乾燥] 塩 水 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「グリーンピースの翡翠煮」のレシピ動画

    鮮やかに仕上げる♪
    グリーンピースの翡翠煮

    4.0

    (
    7件
    )

    グリーンピースに出汁を含ませたシンプルな一品です。彩り鮮やかで豆のプチプチとした食感も楽しめます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      40kcal

    • 費用目安

      200前後

    グリーンピース 塩 砂糖 塩 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

行者にんにく


  • 「行者にんにくと鶏肉の塩炒め」のレシピ動画

    簡単ガッツリおかず!
    行者にんにくと鶏肉の塩炒め

    ご飯がもりもりすすむ塩味!行者にんにくは火が通りやすいので最後に入れるのが美味しく仕上げるポイントです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      335kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉 行者にんにく にんじん サラダ油 酒 塩 こしょう 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「行者にんにくの甘辛肉巻き」のレシピ動画

    クセになる味わい♪
    行者にんにくの甘辛肉巻き

    一度食べるとクセになる「行者にんにくの甘辛肉巻き」のレシピを紹介します♪行者にんにくの香りと甘辛いタレが良く合うレシピです。辛味が苦手な人は、唐辛子を抜いてもOKです。がっつりと食べたいときの夕食やおつまみにいかがでしょう。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      109kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 行者にんにく 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが 唐辛子(輪切り)

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「行者にんにくと豚肉のオイスター炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    行者にんにくと豚肉のオイスター炒め

    行者にんにくのシャキシャキ食感と香りが食欲そそる♪豚肉に下味をつける一手間を加えてから炒めることで、おいしさUP!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      384kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚バラ薄切り肉 行者にんにく キャベツ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 オイスターソース しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

甘夏


  • 「甘夏の剥き方」のレシピ動画

    料理の基本!
    甘夏の剥き方

    すっきりとした甘さの中にほのかな苦味を感じる甘夏を、きれいに剥く方法をご紹介します。丸ごと剥く方法は短時間ででき、一房ずつ剥く方法はより丁寧な剥き方です!用途や状況に合わせて行いましょう♪

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    甘夏

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「甘夏ゼリー」のレシピ動画

    すっきりさわやか!
    甘夏ゼリー

    4.4

    (
    5件
    )

    甘夏の皮を器に使用したとっても涼し気でジューシーなゼリーです♪くし形に切ればまるで甘夏そのもの!

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      86kcal

    • 費用目安

      400前後

    甘夏 砂糖 水 粉ゼラチン 水(ゼラチン用)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「甘夏のマーマレード」のレシピ動画

    甘くて爽やか!
    甘夏のマーマレード

    4.3

    (
    21件
    )

    甘さの中にほんの少しの苦味が、大人な味わい!トーストしたパンにバターを塗り、このジャムを乗せれば幸せ気分♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      800前後

    甘夏 砂糖 水

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

びわ


  • 「びわジャム」のレシピ動画

    やみつきのおいしさ♪
    びわジャム

    甘酸っぱいびわのジャムの作り方をご紹介!素材の風味や味わいが引き立つ、手作りならではの美味しさをお楽しみいただけます。旬の季節にぜひお試しください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      351kcal

    • 費用目安

      -

    びわ 砂糖 レモン汁

    • ※全量あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「びわジャムのパウンドケーキ」のレシピ動画

    しっとりとした食感♪
    びわジャムのパウンドケーキ

    4.3

    (
    3件
    )

    びわジャムを生地とトッピングに盛り込んで、贅沢なパウンドケーキに♡午後のティータイムやおもてなしにもおすすめな一品です!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      279kcal

    • 費用目安

      -

    びわ 砂糖 レモン汁 無塩バター 砂糖 溶き卵 薄力粉 ベーキングパウダー

    • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る