新しょうがのしょうゆ漬け

手順

1. 1

   新しょうがはスプーンで皮を削り取り、薄切りにする。きゅうりは縞目にピーラーで皮をむき、1cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに、きゅうり、塩を入れてもみ、5分おいて水気をしぼる。

3. 3

   鍋に湯をわかし、新しょうがを入れてさっとゆで、キッチンペーパーで水気をふきとる。

4. 4

   保存袋に新しょうが、きゅうり、薄口しょうゆ、砂糖を入れてもみ、口を閉じて冷蔵庫で一晩漬ける。