1. シャキシャキ食感♪れんこんコロッケ

シャキシャキ食感♪

れんこんコロッケ

れんこんを粗みじん切りにし、食べ応えのあるコロッケに仕上げました♪お好みでポン酢をかけても美味しくお召し上がりいただけます。

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    484kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    れんこんは粗みじん切りにし、水にさらして水気を切る。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、合びき肉、れんこんを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。めんつゆを加えて炒め合わせる。

  3. 3.

    鍋にじゃがいも、かぶるくらいの水(分量外:適量)を入れて熱し、じゃがいもが柔らかくなるまでゆでる。水気を切りボウルに入れて熱いうちにつぶし、塩こしょうをふる。

  4. 4.

    3に2を加えて混ぜ合わせる。俵形に成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。

  5. 5.

    鍋の底から3cmの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、4を加えて転がしながら表面がきつね色になるまで揚げる。

  6. 6.

    器に5、ミニトマト、パセリを盛り、ウスターソースを添える。

レビュー

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