なすと鶏むね肉のねぎ塩レモンがけ

手順

1. 1

   鶏むね肉を薄く切り、黒こしょうをふり、よくもみこむ。

2. 2

   なすはがくとヘタをとり、1cm幅の輪切りにする。

3. 3

   耐熱容器に鶏むね肉を入れて広げ、なすをのせ、酒をかけて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで8分加熱する。

4. 4

   ねぎは粗いみじん切りにする。ボウルにねぎを入れて、おろしにんにく、ごま油、塩、レモン汁、ごまを加え、よく混ぜる(ねぎ塩レモンだれ)。

5. 5

   レンジから取り出した鶏むね肉となすを混ぜ、お皿に盛り、ねぎ塩レモンだれをかけて完成。

   ポイント

   お好みで、刻んだねぎの青い部分をのせても♪