DELISH KITCHEN

炭酸水でもっちりやわらか!

鶏むね肉のしっとりレモンソーダ煮

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    332kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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炭酸水で煮込むことで鶏むね肉の食感が柔らかく もっちり、しっとりとした味わいになります♪ レモンの爽やかな風味はさっぱりとした鶏むね肉にぴったりです。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎ、赤パプリカは粗みじん切りにする。レモンは2枚薄切りにし、残りは絞って大さじ2レモン汁をとっておく。

  2. 2

    鶏肉は包丁の背で叩いて筋を切る。水気を拭き取り、薄力粉を薄くまぶす。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れて熱し、皮目を下にして焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返して同様に焼き色をつける。

  4. 4

    油を軽く拭き取り、玉ねぎ、赤パプリカを加えて油が全体に馴染むまで炒め、☆、レモン汁を加えて中火で加熱し、煮立ったら落としぶたをして10〜15分煮込む。

  5. 5

    火を止めてブロッコリーを加え、粗熱がとれるまでそのままおき、食べやすい大きさに切る。器に盛り、薄切りのレモンを添える。

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