鶏肉とインゲンのビネガー煮

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鶏肉は半分に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、にんにくから香りがしたら玉ねぎを加えて玉ねぎがしんなりとするまで中火で炒める。一度取り出す。

4. 4

   3のフライパンを中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れ、中火で3~4分焼き色がつき、皮がパリッとするまで焼く。裏に返し、1分焼く。

5. 5

   4の余分な脂を拭き取り、白ワインビネガーを加えてツンとした香りが飛ぶまで加熱する。3、塩、こしょう、コンソメ、水を加えて混ぜ、ふたをし、弱火で15分煮込む。

6. 6

   5のふたを取り、いんげんを加えて3分汁気にとろみがつくまで煮込む。