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彩りも綺麗♪

とりとかにかまのふわとろかきたま

ふんわり卵とプリッとしたむね肉が食べやすい、シンプルなおかずです。少ない調味料でおいしく仕上げます。

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  • 調理時間 約15分

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【材料を切って、下ごしらえをする】とり肉は一口大のそぎ切りにし、下味をもみ込む。ブロッコリーは小房に分けて、大きいものは縦2〜4等分に切る。茎の部分は皮をむき縦5mm幅に切る。かにかまぼこは粗く裂く。

  2. 2.

    【ブロッコリーを炒めて煮る】フライパンにサラダ油を中火で熱し、ブロッコリーを入れて炒め、油がまわったら水1と1/4カップを加え、ふたをして約4分煮る。

  3. 3.

    【残りの材料を加え、さっと煮て調味する】ブロッコリーがやわらかくなったら、合わせ調味料を入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。とり肉を散らすように入れ、かにかまぼこも加える。ひと煮立ちしたら溶き卵を流し入れ、混ぜて、仕上げにごま油を回しかける。

    TIPS

    全体に溶き卵を流し入れたら、すぐに大きく混ぜる。かき回し過ぎないように。