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お酒にもぴったり!

とりピーカレー炒め

ピーナッツの食感が楽しい、カレー風味の炒め物です。むね肉全体にかたくり粉をまぶす事で柔らかく仕上がります。

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  • 調理時間 約20分

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【とり肉と野菜を切って、下ごしらえをする】とり肉は身の厚い部分に包丁を入れて厚みを均一にし、2cm角に切る。塩、こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。玉ねぎは3cm四方に切る。チンゲンサイは軸と葉に分け、それぞれ横1cm幅に切る。

    TIPS

    むね肉は、片栗粉を全体にまんべんなくまぶして焼くと、肉汁が閉じ込められ、パサつかず、ジューシーに仕上がる。

  2. 2.

    【フライパンでとり肉を焼く】フライパンに油を中火で熱し、とり肉を入れる。転がしながら、全体にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

  3. 3.

    【残りの材料も加え、調味する】フライパンの汚れをペーパータオ ルでさっと拭き、玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたら、ピーナッツ、チンゲンサイの軸を加えて炒める。油がまわったらチンゲンサイの葉も加えてさっと混ぜ、合わせ調味料を回しかけて全体を炒め合わせる。