DELISH KITCHEN

野菜たっぷり!

鮭の黒酢あんかけ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    292kcal

  • 費用目安

    500前後

  • 炭水化物

    16.1g

  • 脂質

    13.2g

  • たんぱく質

    23.9g

  • 糖質

    14.6g

  • 塩分

    1.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

鮭を使ったおかずレシピをご紹介!黒酢のコク深い酸味が効いたあんかけをたっぷりかけてお召し上がりください♪

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材料 【2人分】

  • 生鮭[切り身] 2切れ(200g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 1/3本
  • ピーマン 2個
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1と1/2
  • ☆黒酢あん
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • 黒酢大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 100cc
  • ★水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2

手順

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、横に細切りにする。

  2. 2

    生鮭はキッチンペーパーで水気をふきとる。両面に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、鮭の皮目を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返す。ふたをして弱火で3分火が通るまで焼いて取り出す。

  4. 4

    フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱する。玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れてしんなりとするまで中火で炒める。☆を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがつくまで煮詰める(黒酢あん)。

  5. 5

    器に鮭を盛り、黒酢あんをかける。

レビュー

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